¿Pero qué broma es ésta?, ¿cómo se le ocurre remover el arroz señora, no ve que se rompe el grano y se forma una pasta?, ver para creer. Señora, eso de paella valenciana no tiene nada. Y de arroz de marisco tampoco. Madre mía, casi me da un síncope cuando he visto tratar así al arroz. Vaya guarrería.
clubmoltdistingitcuiner@hotmail.com Valencia (España) Paella Valenciana o paella de la Parreta INGREDIENTES EXACTOS Y PRECISOS (para 4 personas): 500 gr. de pollo 500 gr. de conejo 250 gr. de bajoca (judía verde ancha) 200 gr. de garrofó (judía blanca ancha) 100 gr. de tavella 100 gr. de tomate natural maduro 400 gr. de arroz 100 CC. de aceite de oliva virgen Azafrán o colorante alimentario amarillo Sal Pimentón colorado Romero.
bueno los ingredientes estan bien, pero el proceso esta raro, el arroz no se debe estar meneando, se deja en paz. no entiendo ni pizca, las medidas no se sabe, etc. esta es paella a la italiana??
non che non sia buono,anzi dalla faccia sembra ottimo però mi sembra che il pomodoro sia d'obbligo come anche il mettere tutto il brodo con il riso e non mescolare piu fino a fine cottura
Ottimo! Peccato ke abbia usato il dado!!! Un mio consiglio è qll di mettere solo le metà di cozze col frutto, così eviterebbe l'inutile ingombro voluminoso delle metà cozze senza frutto. Se non sbaglio ha usato acqua calda per la cottura del riso... se usava un buon brodo di pollo o un brodetto vegetale, IN EBOLLIZIONE, il risultato sarebbe stato stupefacente!!! Comunque COMPLIMENTI!!!! Davvero squisita! Eccellente l' "insolita" aggiunta di salsiccia.
Quella che faccio io è abbastanza simile alla sua; io preferisco però utilizzare il brodo che si ottiene dalla cottura delle cozze e dalla cottura della testa dei gamberi al posto del brodo di dato.
La ricetta è molto simile a quella della paella, a parte per la tecnica di cottura del riso. Nella paella alla valenciana il riso non va messo a secco, si mette prima l'acqua, che si lascia bollire assieme agli ingredienti, e poi si mette il riso. Una volta adagiato il riso non bisogna più mescolare. COnfermi quanto ha detto Carletera: il video Arroz Sos mostra la vera tecnica di paella. Comunque complimenti alla signora, il risultato è sicuramente ottimo
paella un pò strana. aldilà di certi ingredienti (salsiccia?) quello più sorprendente è il tipo di riso usato: il risultato, in realtà, è un risotto "valenciano".(en la paella valenciana los granos de arroz quedan sueltos)
Detto questo devo dire che mangerei questa paella-risotto a la valenciana. E lo dico alle 8:30 del mattino :-)
Vedere il video "Arroz Sos" per conoscere la vera ricetta de la paella valenciana o vedere il canal youtube "La cocina de Juanry" per conoscere più cucina Valenciana.
¿Pero qué broma es ésta?, ¿cómo se le ocurre remover el arroz señora, no ve que se rompe el grano y se forma una pasta?, ver para creer. Señora, eso de paella valenciana no tiene nada. Y de arroz de marisco tampoco. Madre mía, casi me da un síncope cuando he visto tratar así al arroz. Vaya guarrería.
ejgytv 1 month ago
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Marjaler1 2 months ago
bueno los ingredientes estan bien, pero el proceso esta raro, el arroz no se debe estar meneando, se deja en paz. no entiendo ni pizca, las medidas no se sabe, etc. esta es paella a la italiana??
elimonjal 3 months ago
basta mescolare!
maricoccumella 6 months ago
ma il pomodoro?
non che non sia buono,anzi dalla faccia sembra ottimo però mi sembra che il pomodoro sia d'obbligo come anche il mettere tutto il brodo con il riso e non mescolare piu fino a fine cottura
koibab 6 months ago
Menudo empastre y eso se lo comen yo soy valenciano y eso no se parece en nada a nuestra paella ni siquiera al arroz de Mariscos
capitanexus 9 months ago
paella or risotto?
xres 1 year ago
Bravissima Signora. Complimenti.
nextdevil71 1 year ago
Ottimo! Peccato ke abbia usato il dado!!! Un mio consiglio è qll di mettere solo le metà di cozze col frutto, così eviterebbe l'inutile ingombro voluminoso delle metà cozze senza frutto. Se non sbaglio ha usato acqua calda per la cottura del riso... se usava un buon brodo di pollo o un brodetto vegetale, IN EBOLLIZIONE, il risultato sarebbe stato stupefacente!!! Comunque COMPLIMENTI!!!! Davvero squisita! Eccellente l' "insolita" aggiunta di salsiccia.
Chef Camillo Fortunato
sarconeseoriginale 1 year ago
QUE NO...
QUE NO OS ENGAÑEN
ESTO NO SE PARECE EN NADA A LA PAELLA
ibanezr01 1 year ago
questa si che e la vera paella spagnola;)
gianlucamisdea 1 year ago
che fame che mi ha fatto venire signora!!!
DaMeeerk 2 years ago
Quella che faccio io è abbastanza simile alla sua; io preferisco però utilizzare il brodo che si ottiene dalla cottura delle cozze e dalla cottura della testa dei gamberi al posto del brodo di dato.
Comunque complimenti.
alscu46 2 years ago
La ricetta è molto simile a quella della paella, a parte per la tecnica di cottura del riso. Nella paella alla valenciana il riso non va messo a secco, si mette prima l'acqua, che si lascia bollire assieme agli ingredienti, e poi si mette il riso. Una volta adagiato il riso non bisogna più mescolare. COnfermi quanto ha detto Carletera: il video Arroz Sos mostra la vera tecnica di paella. Comunque complimenti alla signora, il risultato è sicuramente ottimo
Outermarker01 2 years ago
Bravissima....!
labiancavincenzo 2 years ago
paella un pò strana. aldilà di certi ingredienti (salsiccia?) quello più sorprendente è il tipo di riso usato: il risultato, in realtà, è un risotto "valenciano".(en la paella valenciana los granos de arroz quedan sueltos)
Detto questo devo dire che mangerei questa paella-risotto a la valenciana. E lo dico alle 8:30 del mattino :-)
hispalis98 3 years ago
Vedere il video "Arroz Sos" per conoscere la vera ricetta de la paella valenciana o vedere il canal youtube "La cocina de Juanry" per conoscere più cucina Valenciana.
Saluti.
Carletera 3 years ago