jamon crudo parte 6

[qcenriquetrejo]

que buen aporte, gracias y saludos desde Mexico.

[enriquerossi]

Excelente, los felicito. Me gustaria hacerlo pero tengo una duda: vivo en Venezuela donde la temperatura ronda los 28°C durante todo el año. ¿Se puede dejar secando la pierna durante 4 meses a esa temperatura?. Te agradezco de antemano la información que me puedas dar. Muchas Gracias.

[orientelf]

@enriquerossi para temperaturas calidas, lo mejor es que fabriques una bodega de adobe(ladrillos de tierra gruesos, no muy espaciosa, de unos tres metros por tres una entrada chica y las paredes de un medio metro de anchas, la altura de uns dos y medio mt. y el techo usando unicel y tierra de un metro de ancho, esto para evitar humedad y darle un ambiente fresco a los jamones, dos entradas de aire de unos diez centimetros de diametro al raz del suelo , y doble puerta,

[TordoLopez]

Hola. Dónde se puede comprar ese tipo de papel y la tela antimoscas?? GRacias.

[oscarpca9261z]

quiero saber q pasa con la pierna .... mmmm

[francogonzinacho1]

Si no se le pudrio pega en el palo!!!

[chatomansabash]

che ! me muero por ver los resultados.

yo tambien estoy haciendo uno pero no tan prolijo como ustedes, que les quede muy rico, suerte y abrazos desde uruguay.