Hoicorror (Twice cooked pork) recipe 回鍋肉（ホイコーロー）のレシピ・作り方

[SkyEyes20]

Mmmm looks goooood. :)

The Chinese pinyin for this dish is "Hui Guo Rou." Is "Hoicorror" the way Japanese people say it?

[novindcharlimaecho]

awasesause <-- LOL i thought that said awesome sauce

[ianaa007]

I keep reading awasesause as awesomesauce lol.

Love your videos by the way!

[emingc]

四川の回鍋肉中に姜はありません



[emingc]

これわ和風の回鍋肉です、四川の回鍋肉じゃない。

[jngwatson]

That actually looks good enough to eat.

[model23girl23]

すごい上手・・・。プロですか？



[virgotaka]

下手糞

[4515ly]

youtube.com/watch?feature=rela­ted&v=-9Ay1a35vgs&gl=PL

[Matnayr]

@4515ly msg... fail

[4515ly]

This is real 回锅肉youtube.com/watch?feature=r­elated&v=-9Ay1a35vgs&gl=PL

[NMRA]

@4515ly if you say so, but that's a significantly worse video

[4515ly]

This is real 回锅肉

[TheTom19841984]

郫县豆瓣在哪里！！？？？

[dong0030]

火鍋肉你妹啊。。這是TM的什麽回鍋肉

[happypanda8888]

now this is proper twice cooked pork!!! looks sooo good!!! cant wait to make this dish...yummy!

[takenoko103]

合わせ調味料に入っている長澤ryの代わりには何を入れればいい­のかな

[popura0025]

@takenoko103

奥様の愛液を入れてください

[PLANET134340]

並不是只有日本人才在回鍋肉裏放大白菜，中國東北也會這麽做。但­是菜名不叫“回鍋肉”，叫“回鍋臘肉”。

回鍋肉にキャベツを使うのは日本だけじゃなく、中国の東北はこう­いう料理もある。でも、料理名は「回鍋肉」ではなく、「回鍋臘（­ラー）肉」です。

[lostinxlation]

合わせ調味料の中身と配合がわからんとか言ってるやつらは、まず­サイドバーを読むことを覚えたほうがいいかもね。

[t28064]

合わせ調味料　…　その中身と配合がなければ　ただの調理法

[tanaka8877]

日本の回鍋肉は日本料理。中国のよりも個人的には好き。というか­俺は魚香xiaren（海老）とか魚香ロウスが日本で流行らない­理由がわからん。魚香xiaren初めて食べて感動した・・・

[815y454b]

キャベツを使うのがなぜ悪い。おいしければいいのだ。

ニンニクの葉が日本では栽培されてないので代わりにキャベツを使­うのが定着した。

[mrsmimimomo]

日式回鍋肉?????

[liurunruyt]

回鍋肉的原料是五花肉，正宗回鍋肉必放豆瓣醬

[madisonelectronic]

Send some right over. I will taste it for you.

[masakazubon]

回鍋肉は肉が鍋に戻る意味です。一度ベーコン位の厚切り豚をカリ­カリに成る迄炒め一度取り出してから、野菜（長ネギですキャベツ­は絶対に使わない）を炒めてから肉をもう一度鍋に返す。中国語で­は帰る＝回です

[vitamin1202]

四川人用蒜苗，不用青椒

[NippleOfNippon]

@vitamin1202

何、ピーマンは使わないで大蒜の芽を使うの？

それじゃピーマンのツルツル肌に甘辛いソースが絡むセクスィーな­食感が味わえないじゃん・・

でもそれが本場四川の回鍋肉なんだね

[StaIIHawker]

@vitamin1202 这是以前从中国传到日本的食物，不一样的地方，又随着时代的变迁­­，同一道菜的演变自然会不同，又何必那么执着呢？开通一些吧～ 难道你要拿日本咖喱跟印度咖喱比较吗？多可笑啊！不是吗？

[juanxandie]

ホイコーローは下茹でしたお肉を鍋に戻すから回鍋肉だったと思い­ますよ。でも香味野菜と下茹でしたばら肉だけでも、美味ですよね­～

[sinsinf22]

鍋を２回使うから回鍋肉。

これはただの肉野菜炒め。

まずは豚バラ肉をしっとりと茹で置きしてから

じゃないと。↓と同意見。

[mehdan2]

这个日本人烧得很好

[mengyl]

四川人做回鍋肉的時候，一定要放甜面醬和豆瓣醬。蔬菜一般用青椒­。

[honey1225bee]

めちゃくちゃおいしそう！

チャンネル登録させてもらいました！！

これからも美味しい料理作って下さい！

あろ、調味料とかも詳しく何をどれだけ入れるか教えてほしいです­☆

[kammpassion]

作り方がなんか違うような・・・

[momotertube]

あああ・・・

花電車ですか。

すんません　昭和30年代の隠語です。

花電車

：見せても乗せない花電車＝見せても載せない花電車

花電車は装飾をして走るだけで「客を乗せない」

ご参照: フリー百科事典『ウィキペディア』

[momotertube]

合わせ調味料って・・・

花電車か

[Tube07770]

合わせ調味料の内容という一番重要なところが抜けた残念な動画で­すた

美味しそうなだけにとても残念！

[333v777]

腹へった

[unkdm2161]

混ぜてるだけじゃん。

[IZUMI2012003]

うまそ～～

合わせ調味料の内訳が知りたい～～

[Kansai0907]

いますぐ回鍋肉食べたくなってきましたw

[Templarofsteel18]

damn that looked good

[jjcatje]

Great .

Thanks for upload>

[stephentsang2000]

This guy was looks as if he was trained by a Chinese master in the way he handle the wok, but in fact he gave himself away by missing some very important ingredients~

[strabo12]

Very nice but.. What is this????

[matelotgeek]

fried chicken

[innamad]

are you sure that it was chicken? I think it is beef (thin slices of beef). Am I wrong?

[matelotgeek]

> are you sure that it was chicken?

innamad I was just kidding

that's pork

[hosi3526]

合わせ調味料がわからない。

豆板醤なの？

[gengoro1]

単なる肉野菜炒めでしょ

[yuuseinopapa]

他の人も答えている通り回鍋肉は、鍋を使い回す、つまり、中華鍋­で一度お肉をボイルして、一旦肉を取り出して、ボイルした水を捨­て再び同じ鍋で油通しをして作るので鍋を使い回すと言う事からこ­の字が使われます！！

なので正式な作り方とは違いますね。

振り方を見る限りそれなりにしている人でしょうが・・。

水溶き片栗も入れませんね。

[tukemen1974]

鍋振りうまい！しかも広東鍋で。ちゃんと五徳に当てながら火から­離さないように振ってる。プロの方ですね？

[genuineniro]

このように作ったら　本当に美味しい？

[tank2071]

本来回鍋肉の名前の由来は一度鍋で茹でた豚肉を中華鍋に戻す事か­らきている。でもこの動画での豚肉は・・・

[leoforce2002]

左様

[VELXXXXXXX]

カッコイイ！！

[VELXXXXXXX]

鍋振り凄い！！

[287808351]

Not bad~~But I think the cooking oil shall be more so that the meat can be more spicy.

[dvlarry]

The Chinese may use more oil but the japanese are more health conscious and use less oil.

[jangoonpants]

no no no we need more lipids in our bodies to do da gong fu!!! MORE ENERGY!

[oishitomoro]

way to generalize things. Like you know anything about Japanese food in Japan. Everything you find is deep fried and fatty :) It isn't just raw fish and rice. This is coming from a girl who was born in Japan and lived there most of her life.