EL COCINERO FIEL LXXXI - Canelones de espinacas (del curso)

[lexuszipsaxj]

podrias escribir las cantidades exactas de cada ingrediente?

cocinera principiante de australia! parecen riquisimos

[ladelcortijo]

hola que bueno ver tus videos me animan a cocinar yo nunca e puesto queso en la bechamel  lo pondre cuando lo haga y tu bizcocho mitad chocolate ymitad normal tambien lo hare saludos .

[elcocinerofiel]

@ladelcortijo Seguro que queda rico

[PiereLu]

hola. he comprado espinacas congelas... las descongelo y las hierbo o ya vienen hervidas? sácame de dudas. muchas gracias. un fan

[elcocinerofiel]

@PiereLu Pues depende de la marca, generalmente hay que hervirlas

[PiereLu]

@elcocinerofiel

muchas gracias. además hervir es con v, como servir y vivir... vaya fallo. un saludo y a seguir asi.

[caniaso]

Sigo mucho tus videos y me das buenas ideas. Yo para hacer las espinacas las pongo directamente en la paella con el ajo friendo, traen un poco de agua de haberlas lavado y con eso es suficiente. Las muevo un poco a las hojas y la tapo y pongo a fuego mínimo. En 5 minutos están, y no hace falta escurrir, y las espinacas mantienen todas sus propiedades y sabor. Un saludo y gracias!

[elcocinerofiel]

Ah, interesante, muchas gracias

[ani20024]

Amiguito, que otro queso se puede utilizar con la bechamel? podría ser requesón? ???? un beso.

[elcocinerofiel]

Pues no he probado, pero supongo que sí, aunque es muy suave, qué tal gouda o gorgozola

[cabcor60]

He visto casi todas tus recetas ¡que bien las explicas ¡ las que mas me han gustado son la lasaña de verduras el pastel de carne y los canelones. Me gustria que hicieras alguna receta con acelgas o judias verdes.Muchas gracias.

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta

[Kekoaccs]

estupenda receta, mi madre lo hace junto con carne picada y estan realmente buenisimos, te lo recomiendo

podrias hacer alguna receta con calabaza, que se acerca el dia de halloween!!

felicidades por tu blog, creo que me he visto ya todos tus videos, una pena que este a dieta!! :(

[elcocinerofiel]

Ah, no sé si llegaré a tiempo para preparar una

[correoLAURA]

En los hogares argentinos preparamos los canelones (ideales para los domingos al mediodía) con panqueques. Lo que sobra de esos discos de panqueques lo utilizamos por la tarde, relleno con dulce de leche, acompañando al mate (infusión tradicional argentina hecha con yerba mate) o café.

[elcocinerofiel]

Qué interesante, gracias por compartirlo. Menudo homenaje.

[19skinbyrd69]

prepara una mouse de chocolate, es facil y divertido! jajaja

[elcocinerofiel]

¿tienes alguna receta?

[BEATRIZVARELA1]

la espinaca y la acelga no la hiervo con mucha agua, la corto y con el agua de enjuague y un chorrito de aceite la reogo,para que conserve sus nutrientes,,que te parece?? saludos

[elcocinerofiel]

Muy interesante, gracias

[17756577]

Hola mi cocinero favorito!!

Me encanta esta receta la hice hace unos dias cambiando el keso de la salsa por emental y poniendole nueces,y m kedo mmmmm para chuparse los dedos jejje.Igual mañana me animo y la hago tmb.

Sigue asi cocinero fiel.

un beso

[elcocinerofiel]

Interesante variante, gracias por compartirla

[peolvera]

Hola elcocinerofiel:

Aunque soy vegetariana me agrada como preparas las recetas, yo las cambio con otros productos que no tengan carne.

Esta en especial no la cambiaré.

Un saludo y espero más receta vegetarianas.

Gracias.

[elcocinerofiel]

Vaya, me alegro de resultar de utilidad, incluso para ti. slds

[bolita887]

a me olvidaba!quizá puede estar bien una receta de leche frita no?me encanta y nunca la he hecho,siempre he tenido curiosidad xDD gracias de nuevoo!!

[elcocinerofiel]

Tendré en cuenta tu petición. slds.

[bolita887]

Muy buenas cocinero fiel!!Me encanta cocinar y me encanta tu trbajo,me parece muy interesante.una pregunta,yo la bechamel la he hecho siempre con maizena xk asi me lo dijo mi madre xD que diferencia existe entre hacerla con harina o con maizena?Muchas gracias y continua asi!!chaoo!

[elcocinerofiel]

Bueno, en principio la maizena es más suave, aunque mucho más cara. Slds.

[cristy2377]

La maizena cara????? bueno en mèxico no.

[lilitadechile]

hola quiero darte nuevamente las gracias, contigo sere una excelencia en la cocina.

Una consulta por favor tengo mi sobrinita que quiere una torta rellena con frutillas( lo que no se y he buscado y gracias a ello te consegui jaja ) como se preparan las frutillas si ahi q hacer algun almibar antes etc.

Me ayudas mi cocinerofiel, espero me respondas pronto por favor

[elcocinerofiel]

Hola, ¿las frutillas son las fresas?

[lilitadechile]

siiiiiiiiii

gracias por tu rapida respuesta

en realidad eres una gran persona

se nota un profesional en ti, nos respondes

Dios te bendiga y te de mas capacidades dia a dia.

[elcocinerofiel]

Podrías hacer una mezcla de recetas. Puedes preparar las fresas como la mermelada de ciruelas y luego hacer la receta del apple pie. No lo he probado, pero yo creo que quedará bien. La verdad es que lo único que sé hacer con fresas es rebozarlas con chocolate (como en la receta de virutas). Slds.

[flobulo72]

Ideas de recetas para hacer? Pues... sacher, creps o canelones de champiñones, ensaladas originales, alguna receta de régimen... (es como la carta a los reyes majos...;)

[elcocinerofiel]

:-) Algunas ya las he hecho

[mwiebking]

ya termine de comer mis canelones de espinaca, debo decir que en el primer intento puse mucha harina y al parecer poco aceite o nose que hize falso que se hizo todo bolas y al echar la leche peor, tuve que botarlo todo pero en el segundo intento eche menos harina y salio bien... lo hize todo y cual lo indicaste cocinero fiel y quedo riquisimo... mi esposo me dijo que tengo que volver a hacerlo definitivamente. Gracias!!! estuvo delicioso!!! eres un maestro!!!

[elcocinerofiel]

Así es como se aprende. Gracias por compartirlo.

[mwiebking]

uhmmm por fin una receta vegetariana, ojala que pongas mas cocinero fiel :-) estoy tratando de volverme vegetariana ;-) ya compre todos los ingredientes y estoy a punto de empezar a cocinar estos canelones, ya les contare como me fue...

[elcocinerofiel]

Gracias, espero los comentarios sobre el resultado.

[aroma29]

hola oye como ves si hago esta receta con queso crema

[elcocinerofiel]

Igual se te deshace demasiado, pero seguro que de sabor está bien. Si lo pruebas, ya nos contarás.

[moisespp35]

Hola,cocinero fiel, donde puedo conseguir queso gorgonsola,nunca antes habia escuchado de este queso.Saludos

[elcocinerofiel]

En carrefour hay.

[dany11a]

que otro queso es recomendado en esta receta??

[elcocinerofiel]

Sí, yo creo que vale casi cualquiera

[alexitamj]

Muchas gracias tus recestas son muy buenas y me gusta como explicas de una manera facil!

=0)

Saludos.

[elcocinerofiel]

Me alegro. Slds.

[elcocinerofiel]

Me alegro.

Slds.

[XDani]

HOla:

Una preguntilla que no tiene que ver con esta receta, si no con la de la piadina. ¿AS conseguido que la masa no se te rompa al doblarla?

Yo lo he intentado, pero la única forma en que no se me rompe es dejando la un poco crudita, pero no me convence...

[elcocinerofiel]

Pues lo cierto es que no lo he vuelto a probar, aunque me han dado algunas buenas ideas.

[elcocinerofiel]

En su día me escribieron lo siguiente: restaurante donde suelo comerlas cuando traen la pidiana por una parte y el relleno por otro lado, estas las traen dentro de una cajita de minbre lo que hace que se mantengan calientes y humedas por el vapor que desprenden, creo que es la forma de evitar que se rompan. no lo he probado si lo hago y sale bien te lo comentare ysi ya has encontrado el fallo comentalo cuando puedas.

[EverydayCook]

Bueno ya vi los canelones de pollo que ricos!

Se alargaron los videos de Youtube :-S, se ven bien igual, ahora son rectangulares :-D!

Saludos !!

[elcocinerofiel]

Cierto, se han alargado. Que curioso.

Slds.

[EverydayCook]

Otra buena Receta cocinero, tambien podemos usar en estos canelones pollo o carne picada, le podemos poner salsa de tomate por arriba y muzarella, mm que rico !!!

Ademas tendremos que preparanos para la cena de Thanksgiving y Christmas. Veremos lo que nos tiene preparado tu para esos dias tan especiales!!!!

[elcocinerofiel]

Algo tendré que hacer, ¿verdad? Con pollo ya los preparé en su día. Gracias por el comentario. Abrazos.

[19820604]

Hola cocinero fiel

esta receta esta buenisima y supe que estas checando recetas para que veas que en mexico tambien nos gustan entrarle a los cazuelasos tengo dos mexicanisimas pastel azteca y el caldo tlalpeño las sos son buenisimas espero te agraden y te recomiendo si no las publicas de menos las pruebes saludos despues me cuentas

[elcocinerofiel]

Las tendré en cuenta, muchas gracias. Aunque la verdad es que nos las conozco. Seguro que las encuentro en alguna web. Slds.

[MMRA71]

Me encantan tus recetas,las veo casi todos los días, al sacar una nueva. Veo que los postres los tocas menos, estoy intentando localizar una tarta de queso al horno, y no doy, todas son en frio. Si tienes alguna animate y hazla.

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta.

Gracias por estar ahí.

[nwdsilvia]

porfavor haz ramen!!!!!! ^^

porcierto me entantan tus recetas!!! ^^

[elcocinerofiel]

Según wikipedia:

El ramen consiste en una sopa de fideos de trigo sazonada con salsa de soja y aderezada con carne, pescado o verduras.

Pues no conocía esta sopa. Tendré que investigar.

[pixurra1970]

Yo hago una receta parecida, copiado de un restaurante chino que se les acabo las tortitas del pato pekin.

En vez de usar pasta, uso una tortilla francesa muy finita para enrollar la masa y queda muy sabroso, ademas lo puedes servir frio con una vinagreta de miel y pistcho...ummmmmmmmm

Saludetes

[elcocinerofiel]

Interesantísimo, gracias Pixurra

[XDani]

Hola:

Donde haces los cursillos de cocina, me interesaria mucho saberlo. GRacias

[elcocinerofiel]

Es un poco tarde. La Junta de Extremadura me contrató para impartir dos on-line. Pero la segunda edición acaba el 27. Igual todavía te puedes matricular, aunque será un poco justo. Entre en el blog, allí tienes info.

Slds.

[Carlytacruz]

qe ricoooooooooo

espero qe asi me cocines cuando nos casemos :)

(tu di qe si 8-) )

[elcocinerofiel]

:-)

[noalnombredeusuario]

pollo con castanyas ya!! jajaj que llegan buenas en breve no? Por Israel llegaron ya las primeras

[elcocinerofiel]

Por aquí ya hace algún tiempo...

[JB8486]

Ke rico carai... jeje Pollo... a mi me gustan los muslitos de pollo deshuesados, con ellos haces rollitos de jamon y queso con salsa de zanahoria y patata... que por cierto hoy ha salido en el programa de Arguiñano juju que casualidades ;)

[elcocinerofiel]

Qué es lo que ha salido? La receta de pollo?

Slds.

[JB8486]

Si si!! Ahora con la crisis el pollo es lo que se puede permitir x)

[elcocinerofiel]

:-)

[noalnombredeusuario]

jajaj! Pues no pude esperar ,queria hacer algo con bechamel !!!asi que acabo de improvisar una coliflor con bechamel y como no tenia ni nuez moscada ni queso...Pues la verdad es que sin mantequilla queso ni nuez moscada pues..un poco aburrido asi que como la semana pasada hice la mermelada de ciruelas pues..le he echado una cucharada de te de mermelada y un poco de paprika y esta buena!! A ver si a mi chico le gusta tb cuando vuelva de trabajar jeje Yo ya me comi un plato.

[elcocinerofiel]

Vaya experimento más curioso. Por cierto, ya sois unos cuantos en Israel, quién me lo iba a decir...

#34 - Most Viewed (Today) - Instrucc. varias y estilo - Israel

[elcocinerofiel]

A ver si un día de estos preparo el cocido israelí. Con garbanzos, ternera, verduras, pimienta, ñora (que creo que se llama igual) y, si no me equivoco, se prepara el viernes y se deja toda la noche para comerlo es sabat, es así?

[noalnombredeusuario]

si . jajaj es asi.

[jorge150585]

k tal una salsa dulce ?? con vino dulce se pueden hacer muchas cosas de ese tipo, son originales y faciles, hay mil recetas por internet, un saludo !!

[elcocinerofiel]

Interesante, lo tendré en cuenta.

[justfallen516]

Madre mía qué rico!

Me encanta cómo cocinas:)Gracias por tus recetas:D

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te guste y te agradezco el comentario.

[afireinsidejaza]

ñam (:

[elcocinerofiel]

:-)

[elarhy]

mi madre prepara algo parecido a esta receta, en lugar de canelones usa "sabanas de pollo" y quedan rollos.... claro que dicha version no es vegetariana.....

Gracias por la receta, ahora ya tengo una buena receta con vitaminas para stos dias de frio

[elcocinerofiel]

Excelente, podría valer para la receta de pechugas de pollo, ¿verdad?

[noalnombredeusuario]

Te saliste!!! ahy me muero!! Manyana voy a ver si en israel encuentro pasta para canalones que aki no se lleva mucho y me voy a chupar los dedos seguro. Gracias!!!

Para cuando una receta de croquetas de pollo de la abuela jeje

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás. La de las croquetas está pendiente.

[DarkTiger690]

Y algo como un "especial" de salsas? para aprender hacer muchos tipos de salsa, como la barbacoa, alioli, pimienta... etc?

un saludo.

[elcocinerofiel]

Interesante, lo tendré en cuenta.

[heiter08]

hola "CF" receta muy buena y facil de elaborar. Haces que cocinar me guste cada vez mas, llegando a ser un relax cuando me pongo entre fogones y con la manera tan natural que te desenvuelves en la cocina todo parece mas facil.

Te sigo desde el 1er. video colgado en youtube.

Suerte y hasta pronto, adeuuuuuuuu.........

[elcocinerofiel]

Vaya, eso si es fidelidad. Muchas gracias.

[raesito]

2.-Ya llegó la maleta de David a Castelldefels, se había extraviado, vaya novedad!! y el demoró 2 días para llegar, jajaja, los pilotos de airfrance en huelga aaa y la receta de la "cochinita pibil" ahí va dentro, los chiles guajillos no son picantes, solo para dar sabor y color, espero te salga bien, como todo lo que tú sabes hacer, y créemelo, nos gustaría verla en tus vídeos tambien. En fin tú sabrás. Besotototes. saludos desde Tampico.

[elcocinerofiel]

La haré, te lo aseguro.

[raesito]

1.- Jelou COCINEROFIEL, jelooouuuu everybody. Yo sugeriría, que NO hiervas las espinacas, para que no pierdan sus propiedades vitamínicas, la espinaca es un vegetal tan noble, que hasta licuada con jugo de naranja te la puedes tomar sobre todo en ayunas y por la mañana, no te sabe a nada, solo estarás tomando un jugo verde lleno de vitaminas y minerales, si es que a esto le quieres añadir otra fruta y avena. Pruébalo muy nutritivo y dietético.

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta. Aunque cruda es un poco fuerte, ¿no? Yo la pongo en ocasiones en la ensalada, pero sin abusar.

[jorge150585]

La receta de pollo del estudiante, la mejor salsa del mundo en relacion calidad-precio-tiempo jejeje se pocha la cebolla, con unos champiñones, añades el vino blanco, cdo reduce añades un cartoncito de nata un poko de avecren y bueno sal y pimienta, se le añade un pokito de perejil justo alfinal, y se une a la pechuga a la plancha, si es k.... mas facil imposible, ademas le gusta a todo el mundo, es todo un clasico !! suerte !!!

[elcocinerofiel]

Esta tiene un éxito tremendo. En el curso hubo tres alumnos que me la propusieron. Aquí ya ha aparecido en dos comentarios. Gracias.

[cocineramoderna]

Una receta buenisima,yo le pongo en el relleno

unas pasas,queda buenisimo.Gracias por enviarmela.Un saludo 5*

[elcocinerofiel]

Pasas y piñones, buena idea.

[crazyxakon]

mmmmmmmmmmmmmmmm.... que buena pintaaaaaaaaaa!! te voi a dar un consejo:

la espinaca a medida que va pasando el tiempo (ya hervida) pierde color, i estructura... para que no pase esto, una vez hervida colocalas en un bol con agua i hielo... ;) otra cosa... la nuez moscada es toxica... a gran mesura claro... i veo que echos muxisimo relacion con la cantidad de bechamel....ten cuidao ;)

Muy buena la receta;) ya te publicare en el blog la receta de pollo ya se me ocurrrira algo ;)

[elcocinerofiel]

Interesantísimo el comentario. No sabía ninguna de las dos cosas y lo de la nuez moscada da hasta miedo. Gracias.

[gesto321]

queda mu rico. No te digo que la prepares pero te recomiendo que la prubes. esta mu rica. con enas patatas fritas.. sigue asi. saludos

[elcocinerofiel]

Ok. Gracias.

[gesto321]

que rico. La receta... te recomiendo x xperiencia propia que lo pruebes con salsa de champiñones. Yo pocho un poco de chalota, le pongo los champiñones y los cocino bien, despues añado un poco de harina, la tuesto y añado vino blanco. se deja reducir un minutito y añado un buen chorro de nata y piminta, despues cocino en la salsa el pollo sellado previamente en la sarten

[elcocinerofiel]

Excelente propuesta. A ver que más sugerencias hay....

[yukiamerica]

woow que buena pinta tiene ñam ñam.

He buscado mucho por aca alguna receta de pollo almendrado pero no encuentro, sabras alguna buena receta?.

Gracias por tus videos, no me pierdo ninguno :)

[elcocinerofiel]

Pues la verdad es que no me suena. Igual por aquí tiene otro nombre el "pollo almendrado". ¿No será pollo con almendras? ¿Alguien nos ayuda?

[golosox34]

holaa,pues yo el 2º,jejeeje,bueno padre te keria preguntar q si la bechamel keda mejor con aceite de oliva q cn mantequilla,es q he visto q has hecho las ultimas cn aceite y keriamos saber pq siempre la hacemos cn mantekilla,a ver si se animan a poner alguna receta extranjera cn las pechugas q seria muy interesante,bueno kiero decir q no sea española,muchas gracias por esos canelones q haremos mañana,saludos de los canarios fieles...

[elcocinerofiel]

Siempre se puede contar con vosotros.

Pues acabo de añadir una "anotación", para comentar lo de la bechamel. La verdad es que queda bien de las dos maneras, con sabores algo diferentes, pero es probable que sea más sana con aceite de oliva. De todas maneras no creo que es suponga una gran diferencia en nuestra salud.

Abrazos.

[dadkun]

primero en darme el gusto de verte, buenisima receta vegetariana.

[elcocinerofiel]

Vaya velocidad!!!!!