Como consejo de que vean que el costillar se esta haciendo, son las gotitas del desgrase que empiezan a gotear en el piso.. eso es señal. también que va todo a tiempo justo..con un diametro de 90 cm de tierra ya es suficiente para hacer un costillar...
hola amigo!.- una clave de asador es colocar la mano lo mas próxima a la carne donde le da el fuego y tratar de contar hasta 10 sin sacarla...si aguantas eso , estas en la altura e intensidad de fuego ideal no te pongas ansioso porque no veas tu carne cocinarse.. por que es señal que se esta haciendo lento y bien.. podes darle una pincelada de ambos lado de una mezcla de aceite, limón,sal y condimento. eso le dará un tostado visual atractivo y saborizado.- espero escuchar esos aplausos.
hola Walter. Cada dia que pasa estoy mas calentito en hacerme una calesita para asadores. Mi unica duda es la intensidad de fuego y calor como para que no se arrebate la carne. Cual es mas o menos el parametro de fuego y calor???. Un abrazo.
porque , a la estaca el fuego le da de costado, se hace mas lento si, pero se sabor iza de otra manera , va tomando el gusto a leña que le da el quebracho, como lo haces vos un vacio esta en 2horas aprox, yo el sábado puse uno a las 16 hs y lo saque a las 21;30..Todabia estoy recibiendo elogios.. es asi,, de costado se tarda mas , pero cambia mucho el sabor,, proba y después me contas como te fue,, Suerte
Caballero, por favor! que envidia me dio! hace un tiempo que tengo la idea de armarme una parrilla (amo el asado) y creo q la suya es increible! Me puedo poner en contacto con quien le realizo el trabajo? y desde ya con usted...para q me pase su sabiduria! un gran abrazo, Martin (23 años)
Queridos Amigos..Gracias por todos los comentarios de todas parte del Mundo..
Quisiera invitarlos a todos a compartir una misma mesa para unificar nuestra amistad , pero es imposible , por eso, me conformo con pasarles el telefono de un amigo que diseño este asador y que hará posible que en lugares reducidos puedan disfrutar de una buena velada...Se llama Quique y el celular 1557107674 de parte de Walter de Barracas (pa ligar un descuento!!) esperamos sus comentarios despues del asado!!!
hola walter te queria felicitar por tu asado excelente...... y queria preguntarte donde hacen este tipo de asador das el chivo pero faltan los datos donde lo hace tu amigo espero respuesta gracias!!!!
hola walter te queria felicitar por tu asadoexcelente...... y queria preguntarte donde hacen este tipo de asador das el chivo pero faltan los datos donde lo hace tu amigo espero respuesta gracias!!!!
Que tal Amigo ! Soy un Méxicano que cuando probo el asado argentino se enamoro de su cultura de su formas de vida; el asado me llevo a vino, el vino, a la empanada, esta al tango, el tango a la ciudad de Buenos Aires (a la cual sueño con conocer)...Y ahora no puedo dejar de visitar la varidad de restaurantes que han llegado a la ciudad de México.....
Amigo muy buen video! Saludos desde Frias, Santiago del Estero! Ojalá un dia nos encontremos en un buen asado como el que hiciste! Te prometo que yo llevo un par de amigos para guitarrear despues!
el asado hay que dejarlo aprox 2 a 3 horas del lade de la carne y 1 hora del ladoi
del hueso.... animate y contame... para la carne como puedas ,- con fierros.. con alambres con caño con lo que tengas ..d eleña lo mejor es el quebracho.-
vamos Gente resigne un pedazo de maceta de su terraza sin que se entere la Vieja y pongan un poco de leña.. .. acerqueb un pedazo de carne cualquiera y despues me cuentan!!
se hace.. hay que tener la estaca con regulacion de acercamiento a la brasas..
logico que 1º se va a cocinar la parte inferior por ser la mas carecana .. pero esta estaca , tiene la virtud de girar 360ª o sea, cuando quiero aflojo una tuerca central
la giro 180ª y me queda la parte superior abajo y sigo con la coccion.-prueba sin miedo y sin apurar.- Los invitados tienen que esperar al asado y no el asado a los invitados..Los aplausos seran tu mejor premio..animate!
Hola, yo soy un asador de parrilla y carbón. Para mi resultaria imposible hacerlo a la estaca, como carajo hacen para que el asado salga uniformemente hecho? Porque siempre hay una parte mas lejos de las brasas y otra mas alejada.
Ok.,- no hay duda, seguramente nuestro ego es lo que nos identifica, a veces para mal. otras para bien.- lo importante, que te haya servido de algo, y puedas disfrutar con la familia un buen asado a lo Argentino... ( de donde eres??)
Como consejo de que vean que el costillar se esta haciendo, son las gotitas del desgrase que empiezan a gotear en el piso.. eso es señal. también que va todo a tiempo justo..con un diametro de 90 cm de tierra ya es suficiente para hacer un costillar...
mrcondorazo 4 weeks ago
hola amigo!.- una clave de asador es colocar la mano lo mas próxima a la carne donde le da el fuego y tratar de contar hasta 10 sin sacarla...si aguantas eso , estas en la altura e intensidad de fuego ideal no te pongas ansioso porque no veas tu carne cocinarse.. por que es señal que se esta haciendo lento y bien.. podes darle una pincelada de ambos lado de una mezcla de aceite, limón,sal y condimento. eso le dará un tostado visual atractivo y saborizado.- espero escuchar esos aplausos.
mrcondorazo 4 weeks ago
hola Walter. Cada dia que pasa estoy mas calentito en hacerme una calesita para asadores. Mi unica duda es la intensidad de fuego y calor como para que no se arrebate la carne. Cual es mas o menos el parametro de fuego y calor???. Un abrazo.
TheAlex1036 4 weeks ago
porque , a la estaca el fuego le da de costado, se hace mas lento si, pero se sabor iza de otra manera , va tomando el gusto a leña que le da el quebracho, como lo haces vos un vacio esta en 2horas aprox, yo el sábado puse uno a las 16 hs y lo saque a las 21;30..Todabia estoy recibiendo elogios.. es asi,, de costado se tarda mas , pero cambia mucho el sabor,, proba y después me contas como te fue,, Suerte
mrcondorazo 1 month ago
che mi pregunta es mi teoria era que el fuego se hace con el calor residual de la leña vos lo ahces a fuego por que?
chizzo1984 1 month ago
si pero con menos guita..
mrcondorazo 1 month ago
CHE,QUE PARECIDO A NESTOR QUE SOS!!! ME AGARRO DUDAS COMO CON YABRAN.
lafronterafinal 1 month ago
Caballero, por favor! que envidia me dio! hace un tiempo que tengo la idea de armarme una parrilla (amo el asado) y creo q la suya es increible! Me puedo poner en contacto con quien le realizo el trabajo? y desde ya con usted...para q me pase su sabiduria! un gran abrazo, Martin (23 años)
Laspada2008 5 months ago
loco,es kirchner este tipo?
ma22be 6 months ago
Estimado amigo de Brasil.. gracias por tu comentarios y un gran saludo Cordial desde Argentina!!
mrcondorazo 6 months ago
Me hicistes babar encima del teclado. Muy bena idea lo de la parrilla. Un abrazo desde Brasil
pendorchu 6 months ago
Gracias por el numero , en breve lo llamo para que me haga mi asador y te esoy comntando, gracias walter
fernalola 9 months ago
Queridos Amigos..Gracias por todos los comentarios de todas parte del Mundo..
Quisiera invitarlos a todos a compartir una misma mesa para unificar nuestra amistad , pero es imposible , por eso, me conformo con pasarles el telefono de un amigo que diseño este asador y que hará posible que en lugares reducidos puedan disfrutar de una buena velada...Se llama Quique y el celular 1557107674 de parte de Walter de Barracas (pa ligar un descuento!!) esperamos sus comentarios despues del asado!!!
mrcondorazo 9 months ago
El asador lo diseño un arquitecto , en breve les consigo el celular ...gracias
mrcondorazo 9 months ago
hola walter te queria felicitar por tu asado excelente...... y queria preguntarte donde hacen este tipo de asador das el chivo pero faltan los datos donde lo hace tu amigo espero respuesta gracias!!!!
fernalola hace 4 días
fernalola 9 months ago
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hola walter te queria felicitar por tu asadoexcelente...... y queria preguntarte donde hacen este tipo de asador das el chivo pero faltan los datos donde lo hace tu amigo espero respuesta gracias!!!!
fernalola 9 months ago
Grande..!! te felicito... es verdad una cosa va de la mano de la otra ... lo que te olvidases es que después del vino venían las mujeres!!! jajajja
mrcondorazo 9 months ago
Comment removed
fernalola 9 months ago
Que tal Amigo ! Soy un Méxicano que cuando probo el asado argentino se enamoro de su cultura de su formas de vida; el asado me llevo a vino, el vino, a la empanada, esta al tango, el tango a la ciudad de Buenos Aires (a la cual sueño con conocer)...Y ahora no puedo dejar de visitar la varidad de restaurantes que han llegado a la ciudad de México.....
alfonsodharo 9 months ago
Amigo muy buen video! Saludos desde Frias, Santiago del Estero! Ojalá un dia nos encontremos en un buen asado como el que hiciste! Te prometo que yo llevo un par de amigos para guitarrear despues!
TheOskr360 11 months ago
Gracias!!! cuando andes por capital no dudes en venirte!! siempre hay un pedazo de carne para compartir !!!saludos!!
mrcondorazo 11 months ago
me encanto tu parrilla!!!!, se nota que disfrutas de la buena vida, tenes tus herramientas, sos un asador con todas las letras!!!!
juanfabio100 11 months ago
el asado hay que dejarlo aprox 2 a 3 horas del lade de la carne y 1 hora del ladoi
del hueso.... animate y contame... para la carne como puedas ,- con fierros.. con alambres con caño con lo que tengas ..d eleña lo mejor es el quebracho.-
mrcondorazo 1 year ago
vamos Gente resigne un pedazo de maceta de su terraza sin que se entere la Vieja y pongan un poco de leña.. .. acerqueb un pedazo de carne cualquiera y despues me cuentan!!
mrcondorazo 1 year ago
Estimado.. es un gusto que te halla gustado, y si andas por estos lugares
compartirmeos con gusto un asado de estos......eso si, el vino lo pones vos y a comerlo al lado del fueguito!!
mrcondorazo 1 year ago
HOLA AMIGO TU ASADETE ME ENCANTO ME RECOMENDARIAS CUANTAS HORAS TENGO QUE DEJAR EL ASADO AL FUEGO SALUDOS Y SIGUE ASI
martoino021 1 year ago
Kirchner?
ines2309 1 year ago
no lo dudes!! vos sos de los mios!
mrcondorazo 1 year ago
JAja, excelente capo!! Me mató el final! "El asado se come al lado del fuego, con vino tinto y pan, nada mas!!"....Completamente de acuerdoo!!! =D
TheSade733 1 year ago
se hace.. hay que tener la estaca con regulacion de acercamiento a la brasas..
logico que 1º se va a cocinar la parte inferior por ser la mas carecana .. pero esta estaca , tiene la virtud de girar 360ª o sea, cuando quiero aflojo una tuerca central
la giro 180ª y me queda la parte superior abajo y sigo con la coccion.-prueba sin miedo y sin apurar.- Los invitados tienen que esperar al asado y no el asado a los invitados..Los aplausos seran tu mejor premio..animate!
mrcondorazo 1 year ago
Hola, yo soy un asador de parrilla y carbón. Para mi resultaria imposible hacerlo a la estaca, como carajo hacen para que el asado salga uniformemente hecho? Porque siempre hay una parte mas lejos de las brasas y otra mas alejada.
mrmark1203 1 year ago
Que rico se ve!
jajo101 1 year ago
Ok.,- no hay duda, seguramente nuestro ego es lo que nos identifica, a veces para mal. otras para bien.- lo importante, que te haya servido de algo, y puedas disfrutar con la familia un buen asado a lo Argentino... ( de donde eres??)
mrcondorazo 1 year ago
Todo va bien te felicito, buen video... todo bien explicadito.
(solo que si dejaras tu ego argentino hubiera sido mejor... te ves muy presumido pero bueno... finalmente es tu cultura.. Gracias y hasta luego)
spidermaniakoO 1 year ago