Added: 3 years ago
From: CuisineDlaMort
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  • C'est très bien. Si je peu te donner un petit truc; Beaucoup trop de beurre pour saisir les pétoncles et trop de pétoncles pour la capacité de la poêle. Les pétoncles bouent au lieu de se faire saisir. On le voit à leur coloration par rapport au degré de cuisson. Une noix de beurre en fin de cuisson aurait suffit pour donner ce bon goût carractéristique au petit lait caramélisé.

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