C'est très bien. Si je peu te donner un petit truc; Beaucoup trop de beurre pour saisir les pétoncles et trop de pétoncles pour la capacité de la poêle. Les pétoncles bouent au lieu de se faire saisir. On le voit à leur coloration par rapport au degré de cuisson. Une noix de beurre en fin de cuisson aurait suffit pour donner ce bon goût carractéristique au petit lait caramélisé.
C'est très bien. Si je peu te donner un petit truc; Beaucoup trop de beurre pour saisir les pétoncles et trop de pétoncles pour la capacité de la poêle. Les pétoncles bouent au lieu de se faire saisir. On le voit à leur coloration par rapport au degré de cuisson. Une noix de beurre en fin de cuisson aurait suffit pour donner ce bon goût carractéristique au petit lait caramélisé.
thepentecote 2 years ago