土鍋でご飯を炊いてみました

[tokumei5599]

普通の鍋で何度か炊きましたが、

私も水が少なかったようで、次からかなり多めに入れてます。

やはり二度ほど焦がしました（笑）

[wurry77]

土鍋で炊くときは 鍋底の部分は水気を取っておく（火に掛けて底割れするおそれがあ­るため） 水は炊飯器で炊く時より多めに（米１合に対し水は1.5カップく­らいでも 大丈夫です、ともかく米と同量以下だとうまく炊けません） 火にかけはじめるときは強火でというのが多いですが、土鍋は急激­な 温度変化に弱いので、それをやると底割れする恐れがあります。 なので弱火で数分温めてから強火にします。 後は沸騰したら火を弱めて吹きこぼれないようにする。 炊きあがる印はなべ底から音がちりちりとしてきます。 ここまで沸騰から約１０分、最後１０秒くらい超強火にして 火を止めて、１５分から２０分くらいで出来上がり！ 以上、私の土鍋炊きのやり方でした。チラ裏すみません。

[akechi1000]

どんなのご飯で炊いてるか？

What kind of rice do you cook with?

「ぼたん」もいいですか？

Is Botan rice good?

[ZEMORA98]

土鍋で作るのって難しいんですよね；

私も同じ間違いをしたことがあります；

でも、焦がすと下がおこげになっててるので、

焦げたとこもおいしいですよ!