Added: 4 years ago
From: totoventi
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All Comments (151)

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  • ma sei calabrèse? è, tornaci in calabria.

  • @IPostmoderni no, imbecille, non siamo calabresi.

    Tu, piuttosto, torna a scuola che quella "è" non c'entra un cazzo.

  • secondo me sei simpatico!! stasera ci provo a farla!!

  • hehehehe oddio siete proprio comici XD stavo cercando per i mie due figli 19 e 13 un clip come fare la carbonara dato che noi genitori stasera ceniamo furoi casa e loro vogliono cucinarsi per divertimento da soli ;) quindi saranno costretti a imitare la vostra ricetta. Vi faro sapere, come è andata. Saluti dalla svizzera^^ e scusate il mio italiano scarso :)

  • ho seguito la tua ricetta... SPETTACCOLARE.....

  • troppo divertente

  • ma perchè gli sminchiate le palle? a me sembra bravo e anche simpatico...

  • quest'uomo è un genio...

  • martelletto ,mortaretto 

  • x essere cosi deficiente sicuramente hai fatto 1 corso accellerato..

  • @nutella36 si, tu invece sei coglione per naturale talento... sei fortunato.

  • @nutella36 loro non avranno la tecnica di Gualtiero Marchesi ma hanno una cosa fondamentale in cucina che tanta gente non ha...l'amore e la voglia di divertirsi!

  • ricco di porcume gnam

  • bello...bello comunque si chiama pestacarne...ciao a tutti complimenti x la pasta ottima ricetta e simpatia in cucina...

  • stai tranquillo

  • Ragazzi, cercate Renato Gualandi, INVENTORE DELLA CARBONARA. Lui usa: BURRO, __BACON__, _CREMA DI LATTE_, rosso d' uovo, pepe nero. Era ciò che passavano gli Alleati. L' ho scoperto oggi, anche io credevo nel mito della "ricetta originale" della carbonara, fino ad oggi! Quindi, per chi vuole rimanere fedele all' originale (QUELLO VERO), faccia pure... Preferisco non fare il purista e cucinarmela come mi pare, anche con la cipolla, alla fine sono io che la devo mangiare, mica "la tradizione"!!!

  • @TheCellarGuardian B_R_A_V_O!!! XD

  • è impressionante come il mondo sia pieno di chef illustrissimi pronti a dare la loro critica distruttiva su YOUTUBE

  • ma dai nn distruggetelo con commenti troppo duri ... a me è simpatico ... ogni tanto una risata ci sta bene ... no ?

  • sei scarso durooooooooooooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! prendo uno a caso da in mezzo alla strada e cucina meglio di teeeeeee !!!!!!!!!!!!!!

  • @jumbledfast ... non mi fare rispondere, ti asfalterei XD

  • @jumbledfast concordo pienamente

  • che poi sto cazzo di guanciale manco si trova al supermercato!!!

  • Ahahhahahahahahahaah! Che mito!!! :D

  • hahaha tra un po' ve la mangiavate tutta la pancetta XDXDXD troppo forti bravi!

  • allora basta con queste stupidate è vero che la carbonara è nata senza cipolla,ma nn sta scritto da nessuna parte che dobbiamo seguire le istruzioni dello st...o che l'ha inventata, gli anni passano le ricette si rinnovano!! la cipolla da piu sapore è innegabile,identico discorso per l'amatriciana,quella vera andrebbe fatta senza cipolla, ma ce la si mette comunque da quel tocco in piu e il piatto è ottimo . che due pallaoni che siete con tutte ste critiche inutili e senza senso!

  • è come per la vera amatriciana non ci andrebbe la cipolla ma ce la si mette comunque da piu sapore è innegabile. che due cazzi che siete sempre a criticare.

  • allora il discorso è che il guanciale non lo trovi gia in scatoletta ma devi prenderlo al bancone e non sempre cè. per quanto riguarda cipolla o non cipolla è vero che la vera carbonara andrebbe fatta senza cipolla ma gli anni passano e le ricette si modernizzano,non sta scritto da nessuna parte che uno si deve attenere allo stronzo che ha inventato la carbonara!!

  • viva il guanciale romano!!!! muahahahahah

  • G U A N C I A L E ! ! ! ! !

  • ma ragazzi sono cubana, il mangiare e un gusto personale,

  • ma che stai a fa' er battuto aho...

  • cazzo io vi amo veramenteeee

  • sbattere le uova con pepe in abbondanza, pochissimo sale, parmigiano reggiano fresco;aggiungere la pancetta all'uovo; pasta maltagliati freschi all'uovo; scolare la pasta, bagnare con acqua fredda la pentola e rimetterla sul fuoco basso;buttare la pasta con l'uovo e pancetta aggiungendo altro parmigiano;girare per fare amalgamare l'uovo alla pasta (non liquida e non stapazzata).

  • Io farei le cose un pò diversamente..un uovo intero e in più un tuorlo a persona;Pancetta o quello che volete di buona qualità senza conservanti e schifi vari messi per il colore (iniziamo a leggere le etichette);saltare la pancetta/guanciale SENZA olio (l'olio nasconde i veri sapori del cibo, meno olio c'è se è buona hai fatto un ottimo lavoro);

  • è maccio capatonda

  • cavolo se usi la pancetta prendila almeno buona... non quelle porcherie in cubettoni....

    Anche poi il taglio della pancetta ha la sua importanza!!!!! Veramente sei un criminale in cucina.

  • Simpatia 9 .

    Capacita' culinarie 4 - -.

  • @nextdevil71 ottimo, al liceo oltre il 3 non andavo.

  • ahahhahahahahhahaha siete i migliori

  • che cazzo di ricetta...ok i gusti ma le ricette originali non si posso stravolgere così...cmq simpatici

  • simpatici siete simpatici ma la vostra è una porconara non una carbonara,avete un futuro a zelig ma la cucina no fa al caso vostro XD

  • cucina casalinga xD dai fate ridere x la simpatia ma sta lezione e meglio un pugno in un okkio guarda...

  • guardate... siete talmente simpatici che la pancetta ve la passo per fare la carbonara :-D ma la cipolla proprio no è il piu grande sacrilegio per la carbonara come per chi mette la panna nelle uova MAI SIA !!!! E' CHIARU STU FATTU? :-D carbonara = Guanciale (si va bene per te la pancetta) olio uova, pepe nero e pecorino romano BASTA

  • veramente la ciponna nooooooooo

    Io in realtà evito anche il pecorino. Solo guanciale, uova e pepe nero.

  • bravi come cabaret ma in quanto a cucina...

  • Sei molto simpatico ma indubbiamente pazzo...

  • due parole sole; siete mitici

    misto di scuola di cucina e cabaret

  • carbonara con la pancetta e la cipolla....ma li mortacci tua....

  • hahahahahahha nella confezione della pancetta a cubetti cè scritto: DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA!!!!!!!!

  • ma siete calabresi?

    kmq avete un accento che mi piace un casino.

  • come c--zz si fa a mette a cipolla...o anche l'aglio.....pero giusto e' la storia del guanciale del ca---ooo....e vai col bacon

  • sarà pure bona, ma nun'è carbonara...

    la ricetta originale della 'matriciana è molto discussa,anche nei luoghi di origine che poi sò 'ncerti pure quelli, ma sulla carbonara c'è solo il dubbio della piccola spolverata di noce moscata, se chiama carbonara perche na vorta era nera de pepe, ma poi la cucina cambia... comunque la pancetta non è un'eresia

  • sei un grande...senza chiacchere ;)

  • sei fortissimo a rakkontare le ricette.....na bamb!...kmq....non ci va' la cipolla nella carbonaraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa­aaa.....vabbe' ad ognuno il suo....alla prossima..

  • W la banjettaaaaaaa .... haha da oggi in poi sarai il mio idoloooo

  • Raghi, è troppo bellino sto video, bravi!

    Devo sperimentare i vostri trucchetti segreti... il fatto del pepe sulla pancetta a crudo non lo sapevo..

    Bye!^^

    Da Napoli con furore :)

  • Presto io pubblicherò un video sulla carbonaccia ovvero la carbonara rinforzata con panna, cipolla e peperoncino. Miiiiiii....

  • GUUUUAAAAANCcccccciiiiiiaaaaaa­le

    Calabria rulez!

  • Video simpatico, però scandisci le parole.

  • Sei un mito!

  • Come la cassata è siciliana, la pizza è napoletana, la carbonara è romana...... se nn avete il guanciale ma la pancetta, la pasta si chiamerà "alla carbonare senza guanciale ma con pancietta"

  • Guanciale o pancetta. Chi la voleva cotta chi la volena cruda....poi se la so magnata uguale.

    Come ho visto il vostro video è partito un moto di affetto per voi. GRANDI!!!!!!

  • UN VIDEO DICHIARATAMENTE fascista!

  • che necessità c'è di schiacciare la pancietta con il "mortaretto"??

  • fantastici....siete i migliori di tutte le ricette di youtube!!!ahahah ma quale guancialeeeee...pancetta!!!! e vero!!cmq totoventi sei troppo fusoooo ahahah fai troppo ridere e mi fa venire l acquolina in bocca...ke fameeeee!!!

  • Perchè non ti impicchi?

  • Ti spiego subito, per tre motivi:

    1) preferiamo morti più spettacolari

    2) non sappiamo fare il nodo

    3) finchè ci sarà in giro un coglione come te avremo la scusa per restare vivi in modo da poterci sentire migliori di qualcuno.

    Ciao bello, cresci bene!

  • @totoventi ti stimo x 3 cose d'ora in poi

    1) xkè usi la pancetta invece del guanciale,che non ho mai usato nella carbonara!

    2) xkè hai risposto in maniera garbata e alquanto spiritosa a questo coglione

    3) xkè non sai fare il nodo x impiccarti u-u dovrebbero fare una scuola x quel cazzo di nodo vabbò baci ciao

  • @totoventi mahuahuahuauhauhauhahua grande!!!

  • Basta che non la fate col culo

  • ma che pancetta!!la tua????

    guanciale o niente!!!

  • niente! Mica è obbligatorio! Fatti la pastina in brodo.

    Col guanciale.

  • miii io la carbonara la faccio con la trapunta!

    va bene?

  • aboliamo i video comunisti come questo!

  • Scherzavo, dai! Facevo il verso ai "contestatori sempre e comunque". Anzi, complimenti per la ricetta! La carbonara mi gusta assai.

  • IL MORTARETTO

    comunque la cucina non ha delle regole

    le nonne sono la vera cucina italiana

  • non ci va la cipolla nella carbonara!!!!!!

  • he's cute!

  • echheppalle! ma chi cacchio commenta? gli dei della carbonara??? accidenti, io la preferisco con il guanciale e se lo trovo non uso la pancetta, ma se non lo trovo? devo diventare scemo a girare fino a notte in cerca di un maiale da scuartare? e poi la tradizione italiana non ha ricette così definite come credono alcuni... per esempio: la cipolla si può benissimo mettere (ancora meglio la cipolletta).

  • e qui scatta anche una standing-ovation da parte dello staff...

  • ... non per essere pignolo ma nella padella antiaderente si unano cucchiai di legno.. e poi i cubetti di pancetta devono stare ben separati, essere di piccole dimensioni e bruciacchiati (croccanti). La cipolla va in quantità minima..

  • Credo che quella del cucchiaio di legno nella padella antiaderente sia stata già detta abbondantemente... per il resto grazie, ne terremo conto!

  • E soprattutto la pancetta nella padella deve arrivarci.... non mangiarsela tutta, mentre è cruda, assieme al "cameramen" ... ah ah ah

  • ma hai visto infatti in che condizioni è la padella?!?!? E' sempre una padella ma non piu' antiaderente. te lasciaci due minuti la cipolla o la pancetta senza girarla e vedrai come si attacca bene al fondo.. Comunque sono bravi dai, il miglior cuoco è quello a cui piace innanzi tutto mangiare

  • "la pancetta a fettine si può amministrare meglio durante la cottura"...... ah ah ah sono stricato dalle risate....

  • Penso che al marito della Brescia dopo aver visto sto video ci vinne na botta r'acito!! :-)

    D'accordo su tutto tranne che sull'olio....la pancetta deve soffriggere con pochissimo olio!! Perchè soffrigge nel suo grasso!!!

  • Que Italiano piu bello.

  • ahahahah.. siete mitici XD

  • A volte non riusciamo a capire se ci sia un difetto di comunicazione o se semplicemente certe persone "saltino" a piedi uniti interi minuti di video... avete letto da qualche parte "trattasi di vera carbonara"? Abbiamo spiegato in apertura di video che SI FA CON IL GUANCIALE ma vista la difficoltà nel reperirlo in gran parte d'Italia SI PUO' FARE anche con la pancetta.

    Se cortesemente adesso la finiamo di tritare le palle con questa storia della "vera carbonara"...

  • BRRAAAVOOOO!!!

    Voglio fare una jam session con te in cucina! (o una joint venture...)

  • c'hai ragione pure tu!

  • Se a te, te piace con la pancetta vabbè, ma la vera carbonara se fà cor guanciale.

  • Certo, si può fare anche con la pancetta, la cipolla. La 'nduja del resto si può fare con la carne di pollo e senza peperoncino. Magari non è male. Poi provi a farla con un buon guanciale stagionato e pepato, senza olio, con pecorino appena grattugiato, abbondande pepe e uova fresche, nient'altro, stando molto attendo al finale, quando l'uovo non deve diventare un'omelette ma amalgamarsi col formaggio e l'amido della pasta formando una cremina densa, e allora avrai fatto la carbonara. :)

  • Minchia, la nduja!! Grande idea!

    Grazie!!

  • odio le risateeeee quando urla PANCETTA NON GUANCIALE sembri beppe grillo!!!! ah ah ah ah!!! madòòòò

  • Siete dei fottuti geni ahahahahahahahahah, complimenti davvero!

  • Mangiate carne di maiale cruda? Mamma mia... Il video è divertente, in ogni caso.

  • si, siamo delle merde in effetti.

  • chi non ha provato la salsiccia cruda, non può dire un cazzo!!!

  • buona la salsiccia cruda io sono siciliano sono sempre dal macellaio di mio padre e gli dico sempre "rammi n'tticchia i sasizza"(damm un po di salsiccia) e troppo buona

  • Effettivamente la pancetta va bene uguale ma se provate con la pancetta affumicata vedrete che è meglio.

    P.S. Se nelle uova sbattute aggiungi un po di panna al 33% vedrai che risultati.

    Buon appettito a tutti CIAOOOO :))))

  • la carbonara co la pancetta te la magni tu! si fa con il guanciale e basta! chiamala in una ltro modo ma non carbonara.

  • infatti ce la mangiamo noi alla facciazza tua.

    E ricorda che si chiama carbonara non per il guanciale ma per il pepe... tu romano fai da te? No Alpitour? Ahi ahi ahi ahi...

    No GUANCIALE, PANCETTA RULEZ!

  • bhè, si chiama carbonara, per un altro motivo.

    Era il nome di una trattoria romana famosa per cucinare una particolare pasta alla gricia mettendoci un uovo sopra crudo sopra.

    La pancetta non esisteva nel lazio che invece usava il guanciale.

    quindi per cortesia chimatela in un altro modo! carbonaraq con la pancetta...ad esempio e non offendetevi se la vera carbonara si fà con il guanciale.

  • AVETE RAGIONE, finalmente qualcuni che sanno fare la vera Carbonara !! BRAVi !

  • ma no il martelletto...il batticarne

  • Hello !

    Ho appena mandato i due video della carbonara a circa 100 persone tra Americani, Australiani ed Inglesi.Tutti e 100 dicono di cucinare gia' la carbonara... ma miglioreranno dopo questi video?? Avete un facebook gruppo Gambero gRosso?

    ;-)

    lol

  • lol

  • ciaoooooo.. l'altra sera ho fatto per la prima volta la pasta alla carbonara seguendo la tua ricetta.. unico problema avuto: "un uovo a testa" quanti grammi di pasta a testa??!?!?!???

    nobel 2

  • ma sei il migliore ahahahaha

  • Siete simpaticissimi :D

  • questo è il modo più cazzuto di presentare un piatto così tipico e tradizionale. Andate a carbonara perchè la ricetta nasce lì, il burro a carbonara neanche sapevano cosera.

  • capisco... ma è un complimento o un rimprovero?

  • la ricetta ha origini rurali, quindi gli ingredienti dovevano per necessità essere conservati dal deperimento in modo tradizionale(vedi affumicatura della pancetta) e di facile reperibilità (uova,formaggio, pepe). Quindi burro,panna e quant'altro uno ci voglia mettere, non ha il diritto di affermare "alla carbonara" è qualcosa di pasticciato, punto e basta

  • ok, allora è ufficiale, vengo a mangiare a casa tua!però mi devi fare le pennette dello scoiattolo!

  • prima di iniziare a vedere questa ricetta, mi so andata a fa un panino...

    Mi fate venì troppa fame!

    Daniele, mi inviti a mangiare a casa tua?voglio morire sazia e contenta!!!

  • casa nostra è aperta a tutti coloro i quali amano il porcume... sarai sempre la benvenuta!

  • il guanciale va nella pasta all'amatriciana, quindi largo al rigatino per la carbonara!!

  • mitico grande buonissime, spacca di brutto!!!

  • non vorrei dire ma sulle confezioni di pancetta c'è scritto "da consumarsi previa cottura" AHAHAHA

  • lo sappiamo perfettamente.

    Ed è proprio per questo che assaggiamo prima.

  • sei simpatico e un sei per l'impegno.saluti

  • cos'è il guanciale?

  • che potrebbe essere? un orecchia?o una guancia?

  • ma non ci và il guanciale?????

  • ha detto non per forza, non che non ci va.

  • il ragionamento è un po' contorto lo ammetto..magari te lo spiego la prossima volta!

    volemose bene , daje

  • No no Beppe, mi dispiace ma questa non possiamo passartela: aglio e carbonara non c'entrano proprio nulla tra loro (parole tue)

    com'era la storia delle seppie sul gelato?

    almeno un po' di coerenza ....

  • ma si tratta di patologia psichica? Mi sa che non hai capito un cazzo di tutto ciò che ho scritto... eppure era elementare cacchio!!

    Fa niente, volemose bene.

  • ... e poi la cipolla, il mix di formaggi...

    mai sentito nominare il pecorino romano? e il sale fino per la pastaaaaaaa..

    Simpatia 10 , ma fa cucinare a mamma, dammi retta!|

  • il mix di formaggi da dove l'hai tirato fuori? E' geniale...

  • hai ragione l'ho visto poco fa da un altro "cuoco" a dir poco estroso.

    che pomeriggio ragazzi ....

  • ehi ehi, non confondiamo l'oro con l'ottone.

    Noi siamo unici.

  • da romano a siciliano ....

    lascia perde con i "gamberi rossi" fatte un panino che è meglio ...molto meglio !!!

  • non ho visto gamberi... né tantomeno gamberi rossi...

  • ...il guanciale!!

  • ho provato a farla la vostra ricetta è buonissima consigliata a tutti, e buon appetito.

  • quando dite mi invitate a pranzo...o a cena! Mostruosi!!! Grandiiiii

    Ciao Toto ;-)

  • la carbonara non con la cipolla ma con l'aglio!!!!!dai ragazzi bravissimi a spiegare tutte queste ricette al vulgo ma mi cadete su ste cose DAI!!!

  • No no Beppe, mi dispiace ma questa non possiamo passartela: aglio e carbonara non c'entrano proprio nulla tra loro...

  • Ahahahah.....oddio!!!!!!!!!! il mortaretto!!!!!! ahahaha.....mi fate morire!!!

    Comunque sia molto bravi, questi video sono utili e divertenti!

    Solo una cosa! State attenti, perchè a furia di assaggiare gli ingredienti appena aperti va a finire che non bastano più per la ricetta!!!!

  • ragazzi solo una cosa. non usate per girare la pasto col condimento usando il mestolo di ferro perchè così facendo andreste a graffiare la padella e mangiarvi anche un po di metallo. Lo so che a voi poco interessa ma dovevo dirlo :D...mitici cmq grasse ricette veramente xD

  • No no, interessa eccome... staremo più attenti anche se posso garantirti che fortunatamente non abbiamo assaggiato il teflon...xD

  • scusami da quale città della sicilia vieni?perchè l'accento sembra davvero calbrese..

  • Siamo nisseni (Caltanissetta)...

  • ....per come la vedo io non si puo' criticare un siciliano ai fornelli..

    ps: mai provata con lo speck? Spettacolo

  • anche se vuoi usare la pancetta compra quella sana e poi te la tagli te...e piu bona di quella merda nelle scatolette.e poi noi non volemo insegarvi come si fanno i cannoli...ogniuno le sue tradizioni

  • D'accordissimo... ma le tradizioni si possono anche esportare ;-)

    Noi non insegnamo, forniamo una luce nel buio cammino della gastronomia...

  • prima si soffrigge la pancetta, poi si aggiunge la cipolla (per evitare che bruci).

  • toto20 sei il mio idolo!w la carbonara

  • da romano , de roma, senza nulla togliere al vostro splendido video: la pancetta è obbligatoria nella carbonara, così come il guanciale è obbligatorio nell' amatriciana.

  • Grande, grande e grande ancora.

    Un'altra testimonianza che conta e che ci rende più forti... W la pancetta!

  • mitici!!! scusami di ke paese siete? azzardo ke siete Calabresi o Pugliesi (salentini)... c'ho azzeccato?

  • Non hai azzeccato... siamo terroni si, questo è chiaro, ma terroni terroni: we came from Sicily!

  • mi raccomando. Alle prossime elezioni scegliete un vero presidente che vi rispetti.!!!

    Siete un popolo magnifico. Non fatevi prendere a calci in culo da questi politicanti quaquaraqua'!

  • sei l'amico di chiavator?????????

  • Se avessi un amico di nome "chiavator" non sarei certo qui.

  • mi spezzi!ahahahahahahahahahah

  • fantastico, finalmente dio santo!!!!!! finalmente una carbonara fatta come si deve...non ne potevo + di vedere piselli funghi GORGONZOLAAAAAAAAAA........aaa­aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh panico!!!!!!!!!!

    braviiiii! gnam

  • Daniè, troppo scarso!

  • Se dovessi seguire i vostri consigli...preferirei mori di fame

  • Magnifico! Sappi che in qualsiasi momento, se ti pentirai di questa eresia che hai scritto, non ti negheremo un tozzo di pane.

    Con stima.

  • bedda sta pasta!XD

  • il guanciale è indicato nella amatriciana,per la carbonara va benissimo la pancetta!!

  • Ottima osservazione, la Produzione ringrazia!

  • Si ma, accidenti, quella è una padella antiaderente o cosa???

  • w el guanciale ehehehe

  • viva i porcelli come noi..ed il MORTARETTO..!!

  • sei simpatico...però quando tagli dovresti iniziare ad imparare ad usare tagliere e coltello trinciante...mi sembra che hai tutte le qualità per diventare un buon cuoco!

  • dovresti essere piu professionale nell'attrezzatura e nell'abbigliamento

    le farfalle alla birra ottime

  • ....a vederlo così sembra uno serio!

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