Le pâtissier Michalak du Plaza Athénée à Paris

[debroise100]

treés beau métier toute mes félicitation!

[shawnee2014]

mes recettes on eté exporté dans plusieurs pays asiatiques framboise , fraise glace aux citrons passé 3 ou 4 kg de citrons dans le mixer on extrait la pate dans 15 a 20 d,eau puis 6 a 7 kg de sucre puis dans une pasteuriseuse puis equivalents a 10 oeufs de blanc d,oeufs puis dans la pasteuriseuse a 10 mn vers une temperature de moins 5 degré puis le tout dans une machine a glace avec des turbines goute moi ça