Me podrias decir,cuantos gramos de levadura en polvo puedo usar,no consigo de la k tu usas;por favor urgeeeeeeeeeeeeeeeeeee,gracias recibe saludos Holland Mi.
Me podrias decir,cuantos gramos de levadura seca se utiliza,aqui no consigo la fresca,solo seca,te agradeceria tu respuesta,saludos desde Holland Mi,gracias, me facinan tus recetas. Saludos a Italia.
Extraordinaria instructora. BUeno, ya me enganché en esto de hacer el pan. Tal vez no haga un brioche, pero seguro que con estas sugerencias y explicaciones podré hacer algo decente para compartir con los amigos. Gracias por publicar estos videos.
yo me anime y hice Kugelhof la navidad pasada y es verdad eso que decis sobre que "te hace transpirar" y en todo sentido contando la cantidad de manteca que lleva jaaja :D
El harina de "000" es la que mas se utiliza al momento de realizar panes ya que contiene mayor cantidad de gluten. El gluten es como una red elastica en donde los gases, durante la coccion, quedan como atrapados. Por la presion de los mismos, se estira y se fija durante la coccion, produciendo una miga alveolada. Por ese motivo, no se recomienda utilizar un harina "0000", ya que es pobre de gluten y se utiliza mas para la reposteria en gral. Saludos!
¿Me puede dar la receta - você pode me dar a receita? muchas gracias
melanesio2 3 months ago
La levadura que usas es de la normal? para hacer pan, puedo usar de cualquiera??
danstallone 3 months ago
cuando dices levadura de cerveza te refieres a la levadura de panadero? gracias
eduki 11 months ago
Me podrias decir,cuantos gramos de levadura en polvo puedo usar,no consigo de la k tu usas;por favor urgeeeeeeeeeeeeeeeeeee,gracias recibe saludos Holland Mi.
chonita40 1 year ago
Es una lastima que lo haga a maquina y no a mano... y no me cuadra la cantidad de azucar la receta francesas solo lleva la mitad de azucar
victorialibertadg 1 year ago
Es una lastima que lo haga a maquina y no a mano...
victorialibertadg 1 year ago
Perdon se me olvido otra cosa,es manteca o mantequilla.
chonita40 1 year ago
Me podrias decir,cuantos gramos de levadura seca se utiliza,aqui no consigo la fresca,solo seca,te agradeceria tu respuesta,saludos desde Holland Mi,gracias, me facinan tus recetas. Saludos a Italia.
chonita40 1 year ago
Extraordinaria instructora. BUeno, ya me enganché en esto de hacer el pan. Tal vez no haga un brioche, pero seguro que con estas sugerencias y explicaciones podré hacer algo decente para compartir con los amigos. Gracias por publicar estos videos.
algaraca 1 year ago
Se ve muy rico. :D
Pero podrías dejar los ingredientes en la descripción de vídeo que no los entendí bien por favor?
Y por favor me puedes decir si solo hay un tipo de Pan Brioche o si hay varios?
Gracias!
TerialBacti 1 year ago
Fantastica ricetta,
podría escribir la cantidad de ingredientes por favor?
gracias
Bravissima
Ciao
WarmthEnxGuitar 2 years ago
yo me anime y hice Kugelhof la navidad pasada y es verdad eso que decis sobre que "te hace transpirar" y en todo sentido contando la cantidad de manteca que lleva jaaja :D
aynottdead 2 years ago
yumm looks good
pys22 2 years ago
thanks!, it really is....
myvirtualcook 2 years ago
El harina de "000" es la que mas se utiliza al momento de realizar panes ya que contiene mayor cantidad de gluten. El gluten es como una red elastica en donde los gases, durante la coccion, quedan como atrapados. Por la presion de los mismos, se estira y se fija durante la coccion, produciendo una miga alveolada. Por ese motivo, no se recomienda utilizar un harina "0000", ya que es pobre de gluten y se utiliza mas para la reposteria en gral. Saludos!
myvirtualcook 2 years ago
todos los panes son hechos con harina 000? que pasa si usamos 0000????
usuaria83 2 years ago
Dejame hacer un par de averiguaciones y te digo bien. Saluditos!
myvirtualcook 2 years ago
me dirias el nombre de la maquina q usas?
cadillacs2007 2 years ago
Se le llama "planetaria", aca en Italia, impastatrice.
myvirtualcook 2 years ago
Hola una preguntita, aca no hay harina 000, se que hay una 0000 especial para panificacion pero no se. Alguna idea? Gracias
Caramelito2006 2 years ago