Knorr / Dicas / Conserva de Pimentas

[jacmell1]

pelo que sei o processo de branqueamento objetiva realçar a cor dos vegetais e não inativas as enzimas. para evitar a fermentação ou perda do produto deve-se sanificar a matéria-prima, no caso a pimenta, o que ele pode ter feito antes, mas deveria ter informado, pq é muito importante.

[lemoscouple]

mais amador impossivel. quem é esse cidadão? professor de culinaria (sic)?

[Depassargada]

nossa! que lixo! existem receitas bem melhores que essa... ele nem se deu o trabalho de misturar o orégano... realmente não parece cozinheiro...

[eduardobag]

Receita milionária! Não dou um centavo por suas dicas. Não é a primeira vez que vejo Ricardo Cobra dar dicas furadas. Meu amigo vai estudar. Você não merece este toque do Senac. ABRE O OLHO KNORR.

[eduardobag]

Isso é certeza de fracasso, pois na pimenta existem enzinas que devem ser inativadas pelo processo de "Branqueamento". Outra técnica é compor o vidro e levá-lo ao banho maria por no mínimo 15 minutos, ai sim a conserva irá durar, caso contrário irá fermentar,. Conservas que apresentam pequenas bolhas subindo em direção a tampa é fermentação e não conserva, cuidado de pendendo pode ser perigoso.

[blayd10]

show!!! valeu!!!