yo lo hice en casa y todos saben exquisitos, pero por supuesto no de la misma calidad de cafe, temperatura adecuada y aroma que le da un verdadero barista , aunque son buenas recetas para gente que no tiene maquinas costosas pues a lado mio hay una cafeteria y no me cuesta nada pedirselos, ademas aveces hasta me lo mandan de cortesia por la fidelidad
Para realizar todas estas bebidas de café no solamente son NECESARIAS LAS MÄQUINAS sino que además se deben tomar cursos, diplomados y demás capacitaciones que formen a un Barista profesional, no un remedo de mesero que trabaja en una cafetería. No pongo en duda la calidad del café, que no lo he probado, pero si deberían poner más atención en la escogencia de los protagonistas de los videos para que esto no manche su buen nombre de marca.
Me parece el colmo de la inconciencia sobre los alcances de este medio. Hay que cuidar muchisimo más la calidad del video y de los datos suministrados para NO desinformar a la gente....
LLevo años desayunando con café de cafetera, y no tenía ni la más remota idea que era un ESPRESSO (es si X,). Este video me parece que atenta contra dos profesiones muy respetadas, Barista y Audiovisuales, las cuales deberían ser al menos medianamente estudiados antes de poder hacer un video de esta calaña.
Ese cafe no puede ser un espresso, de entrada el nombre, un espresso o expreso se hace en máximo 25 segundos, se sustrae de 7 gramos de cafe molido (recién de preferencia) a una presión de 9 a 15 bares. Este se tardó 5 minutos. Ahora, ese cafe no hace crema o espuma, que es característica de un buen espresso. Sin esa espuma no se puede hacer un cappuccino, además el que hizo es un latte. En fin, hay cafeteras espresso económicas, digo, para quien le guste un espresso de verdad.
@27pily No le hace, por goteo no puede ser expresso, ni siquiera es percolado. Además, como mencionaba, hay máquinas espresso muy buenas y a precios módicos como la que tengo, una Krups. Aquí no estamos hablando de barismo, se trata de hacerlo en casa, pero hacerlo como es. Este señor no sabe o le pagaron para promocionar ese café y decir que sirve como expreso aun cuando es de goteo.
Ash… cómo no tengo cámara para mostrarles cómo se hace un cappccino o un latte macchiato en casa… Saludos.
bueno,yo tengo siete anos trabajando en starbucks USA.y no sabia que el expresso se podia hacer en una cafetera,eso es nuevo para mi y vea que me se todas las recetas de memoria,pero esta no sabia que existiera,pero bueno.........
¿De donde sacan la idea de que el espresso es de 60 ml.? ¿De donde sacas la idea de que el espresso se puede hacer en una cafetera por goteo?
El verdadero espresso es una extracción forzosamente a 9 atmósferas de presión y solo son 2.5 oz fluidas de volumen, y el cappuccino que presentas es un latte! los cappuccinos no llevan canela! no son tan grandes! que forma de denigrar la profesión de gastrónomo!
Será que este personaje sabe de la exitencia de los baristas...?? Es posible que alguin que dice saber de gastronomía se atreva a publicar formas incorrectas de hacer algo?
No pongo en duda la calidad del café con el que trabaja, no le he probado, pero lo que resta es sólo una cadena de errores que no tienen presentación, productos de la ignorancia y la osadia de propocionar información equívoca a la gente que usa este medio para obtenerla.
yo lo hice en casa y todos saben exquisitos, pero por supuesto no de la misma calidad de cafe, temperatura adecuada y aroma que le da un verdadero barista , aunque son buenas recetas para gente que no tiene maquinas costosas pues a lado mio hay una cafeteria y no me cuesta nada pedirselos, ademas aveces hasta me lo mandan de cortesia por la fidelidad
RodriigoPY 1 month ago
Para realizar todas estas bebidas de café no solamente son NECESARIAS LAS MÄQUINAS sino que además se deben tomar cursos, diplomados y demás capacitaciones que formen a un Barista profesional, no un remedo de mesero que trabaja en una cafetería. No pongo en duda la calidad del café, que no lo he probado, pero si deberían poner más atención en la escogencia de los protagonistas de los videos para que esto no manche su buen nombre de marca.
mafehol21 1 month ago
Me parece el colmo de la inconciencia sobre los alcances de este medio. Hay que cuidar muchisimo más la calidad del video y de los datos suministrados para NO desinformar a la gente....
LLevo años desayunando con café de cafetera, y no tenía ni la más remota idea que era un ESPRESSO (es si X,). Este video me parece que atenta contra dos profesiones muy respetadas, Barista y Audiovisuales, las cuales deberían ser al menos medianamente estudiados antes de poder hacer un video de esta calaña.
mafehol21 1 month ago
He visto videos malos y este... Lo peor es que se ve tan convencido de que eso que hace es un espresso...
sircopro 2 months ago
Ese cafe no puede ser un espresso, de entrada el nombre, un espresso o expreso se hace en máximo 25 segundos, se sustrae de 7 gramos de cafe molido (recién de preferencia) a una presión de 9 a 15 bares. Este se tardó 5 minutos. Ahora, ese cafe no hace crema o espuma, que es característica de un buen espresso. Sin esa espuma no se puede hacer un cappuccino, además el que hizo es un latte. En fin, hay cafeteras espresso económicas, digo, para quien le guste un espresso de verdad.
HerrAl5ama 3 months ago 3
@HerrAl5ama por eso dice que es para hacerlo en tu casa... no es que lo haga apegado a lo que es normalmente
27pily 1 week ago
@27pily No le hace, por goteo no puede ser expresso, ni siquiera es percolado. Además, como mencionaba, hay máquinas espresso muy buenas y a precios módicos como la que tengo, una Krups. Aquí no estamos hablando de barismo, se trata de hacerlo en casa, pero hacerlo como es. Este señor no sabe o le pagaron para promocionar ese café y decir que sirve como expreso aun cuando es de goteo.
Ash… cómo no tengo cámara para mostrarles cómo se hace un cappccino o un latte macchiato en casa… Saludos.
HerrAl5ama 1 week ago
bueno,yo tengo siete anos trabajando en starbucks USA.y no sabia que el expresso se podia hacer en una cafetera,eso es nuevo para mi y vea que me se todas las recetas de memoria,pero esta no sabia que existiera,pero bueno.........
pietrovzky 3 months ago
¿De donde sacan la idea de que el espresso es de 60 ml.? ¿De donde sacas la idea de que el espresso se puede hacer en una cafetera por goteo?
El verdadero espresso es una extracción forzosamente a 9 atmósferas de presión y solo son 2.5 oz fluidas de volumen, y el cappuccino que presentas es un latte! los cappuccinos no llevan canela! no son tan grandes! que forma de denigrar la profesión de gastrónomo!
paloboyalapalocueva 5 months ago 6
@paloboyalapalocueva
Será que este personaje sabe de la exitencia de los baristas...?? Es posible que alguin que dice saber de gastronomía se atreva a publicar formas incorrectas de hacer algo?
No pongo en duda la calidad del café con el que trabaja, no le he probado, pero lo que resta es sólo una cadena de errores que no tienen presentación, productos de la ignorancia y la osadia de propocionar información equívoca a la gente que usa este medio para obtenerla.
mafehol21 1 month ago
@mafehol21 Efectivamente este señor no sabe de lo que habla, ser barista es un orgullo que porto dignamente.
estoy de acuerdo contigo, si quieres mejor información sobre el tema ve este material.
paloboyalapalocueva 1 month ago
intelligentsia espresso
paloboyalapalocueva 1 month ago
@paloboyalapalocueva por eso dice que es para hacerlo en tu casa... no es que lo haga apegado a lo que es normalmente
27pily 1 week ago
@27pily simplemente no hay que engañar a la gente, eso no es espresso y listo.
paloboyalapalocueva 1 week ago