Tarrarin Saltado - Chifa Peruano (English Subtitles)

[puertonew1]

Antes de servirlo mezclo la salsa con el tallarín. De todos modos es un video muy didactico. Felicitaciones.

[mosykitty]

El q hare hoy dia sera el tallarin saltado criollo... pues el supermecado de los chinos no me keda tan cerca ahora donde vivo "/ ... muy buena receta ! =]

[rodburner2010]

excelente receta la voy a preparar hoy ya lo tengo harto a mi marido que es americano con esta receta y me llevara directamente al mercado chino entre todas las que vi on line es la que mas me gusto, saludos desde Palm Springs California.

[nathyeiler]

yo necesito como preparar chaufa y sopta wantan estoy lejos y al ver tu video me has hecho venir un hambrecita k riko gracias,,,,saludos desde italia

[aaaa4317]

MUY RICO, PERO LE FALTO PONER ALGO FUNDAMENTAL EN EL CHIFA, Y ES EL USO DE AZUCAR EN PROPORCION IGUAL A LA SAL...SIN AZUCAR NO SE PUEDE DAR EL SABOR PERFECTO

[pdrdas72]

@aaaa4317 La salsa de Ostion es dulce y le da el equilibrio entre lo salado y lo dulce, En el arroz chaufa si uso Azucar como ingrediente. Gracias por el consejo. Saludos!

[00kourklanus00]

muy bueno voy a provar a ver si me sale igual

[sfsphil]

Dice el video que hay subtitulos en ingles, pero no los veo. Entiendo mucho, pero no todos los ingredientes. Se ve deliciosa!! Gracias por todas las recetas peruanas!

[pdrdas72]

@sfsphil you have to click on "CC" button to see the subtitles. Greetings!

[sfsphil]

@pdrdas72 Gracias!

[yasserpantel]

Hola amigo que buen plato pero recuerda que tambien hay el tallarin saltado criollo, que tiene un gusto al lomo saltado, me encantaria mucho si nos podrias enseñar, ya que tus clases son muy didacticas!!!, yo soy camarografo profesional trabajo en ATV canal 9 y soy un aficionado de la buena comida de nuestro pais, un fuerte abrazo!!!

[pdrdas72]

@yasserpantel Gracias por el comentario hermano, a ver si te das un salto para que me filmes! jaja. Ya tome nota del Tallarin Saltado Criollo, un abrazo!

[oscarh1000]

BUENAZO! pdrdas72 GRACIAS POR COLGAR EL VIDEO,LO HICE GRACIAS A TI Y ME SALIO COMO EN EL BARRIO CHINO DEL PERU! SOY AFICIONADO A LA COCINA COMO UN BUEN PERUANO! MI ESPOSA COCINA DE LUNES A VIERNES Y YO COCINO SABADO Y DOMINGO ACOMPAñADO DE MI MUSICA PERUANA! SALUDOS DESDE CONNECTICUT -USA.

[pdrdas72]

@oscarh1000 Me alegro mucho hermano! un abrazo desde New Jersey! Somos casi vecinos

[adiyoco]

Gracias por la receta,el inconveniente aqui en españa que no hay chuño.podre reemplazarla con maizena?.Un saludo de una peruana que extraña su chifa peruano deguste´aqui comida ,china y japonesa pero nada se compara con el sabor del chifa peruano mas si va acompañado de su inca kola que ricooooo.

[pdrdas72]

@adiyoco No hay problema, reemplazalo com maizena. Saludos!!!

[BADMPS1]

@adiyoco Es verdad los restaurantes chinos aqui en España tienen otro estilo, a mi en especial no me gusta, yo si e conseguido chuño, aqui cerca de mi casa hay una tienda de productos latinos, no se de que parte de España te encuentras, pero me imagino que debe haber una tienda donde vendan productos peruanos, lo que si voy a ver si consigo es las demas hierbas como el jolantao y la col china.

[DEVILSEBASTIAN]

de verdad que esta buenazo,pero los tallarines los pones en agua hervida antes de ponerlos en la sarten verdad?.porque en algunos lugares te preguntan si los quieres frito o no , por eso es mi duda.gracias

[pdrdas72]

@DEVILSEBASTIAN Sips, los paso por agua primero. Saludos!

[starsmilesparks]

Muchas gracias! Jijiji solo era cuestion de traducirlo, no me percate de eso! Mil gracias! Y que chevere q hagas estos videos para las personas q estamos en USA y queremos comer nuevamente rica comida peruana! Sabes de alguna marca de salchicha que sea buena para hacer salchipapa en casa? Las q he probado han tenido sabor muy acido, o muy diferentes a la de Peru! Se q la salchipapa es algo simple pero extranho su gusto! :( gracias!

[starsmilesparks]

Muy bueno! Voy a intentarlo en algun momento, aqui en USA como se consigue la salsa de ostion? Con q nombre lo busco? En tiendas chinas lo venden? Gracias!

[pdrdas72]

@starsmilesparks La encuentras en cualquier supermarket en la sección Asiatica como "Oyster Sauce", saludos!

[GauGah]

Hola, realmente me abrió el apetito cuando vi ese exquisito tallarin saltado, pero quería saber donde puedo conseguir los ingrediente chinos?

[pdrdas72]

@GauGah Pues en cualquier mercado, si vives en Peru, en todos los mercados tienen sus puestos de ingredientes chinos, o también en los supermarkets. Saludos!

[wwallace135]

los cuchillos no son cualquier cosita.....q buenos!!!

[fierrosf1]

Gracias por el dato, una exquisitez el chaufa, ahora su receta es la base para mi chaufa personal aunque le hice una pequeña variación incorporándole champiñones salteados y el resultado ha sido muy bueno. Lo felicito por presentar nuestras recetas de bandera con tanto detalle y profesionalismo, dígame tiene alguna web personal o blog y si me pudiera dar su email para compartir algunos tips. Un saludo desde Lima.

[fierrosf1]

El kion va en trocitos, rallado o molido?

[pdrdas72]

@fierrosf1 rallado o molido.

[7SaintHell]

nom nom nom nom...!!!

este domingo lo preparo x)

[7SaintHell]

nom nom nom nom...!!!

este domingo lo preparo x)

[jucdaz]

PROBECHO MAESTRO !!!!

[apbb68]

Que gusto ver una presentacion tan impecable, es asi como se debe mostrar nuestra comida...exelente...mis felicitaciones.

[KellyJelly9976]

english subtitles?

[pdrdas72]

@KellyJelly9976 Yes, all you have to do is click in the "cc" (closed captions) button at the right bottom of the video.

[KellyJelly9976]

@pdrdas72 THANKS!

[Cieloa1a]

Vaya antojo que tengo estoy espernado un bebe manana mismo me lo preparo

[krazyEGUANA]

Excelente tu presentacion simple y explicito un abrazo desde Toronto soy aficionado a la cocina y me gustaria que preparas un chaufa de mariscos y felicitaciones nuevamente. Pepe

[InTheShortTones]

Cómo se escribe "Piyao" y "Chunio" las salsas que le pones?. Ese "Piyao" no es salsa de soya?. No queda con mejor sabor si haces que el fuego llegue a la preparación? Bye

[karlyann77]

se me hace agua la boca.... buenazo gracias por la traduccion de los ingredientes ayuda mucho...

[rolanusa]

Que bien... es agradable ver cocinar comida Peruana fuera de Peru. Ayuda mucho cuando mencionas los ingredientes y como se pueden conseguir aca en usa.. o con que nombre se encuentran aca.. te felicito y si... que modelo de cuchillos usas?

[pdrdas72]

@rolanusa Gracias por el comentario. Cuchillo: "Shun Ken Onion Chef's Knife", el mejor cuchillo que he tenido.

[Gretbazalar]

Buena receta .. Me gusta tu cuchillo donde lo conseguistes ?

[torero150]

yo tengo una duda , yo cocino este plato en mi trabajo pero con una peque¤a diferencia , no cocino todos los vegetales en uno ya que unos se cocinan mas rapido que otros , el bokchoy yo primero lo hiervo por 50 sg, luego lo enfrio, y cuando frio lo hago primero el pimienton con la cebolla eso hace que se el aroma sea mas fuerte , despues recien ado los demas vegetales con los condimentos, el resto lo hago igual que tu

[Urutora72]

Perfecto hermano el plato preparado por ti se llama TALLARIN SALTADO CHINO, porque hay otro que se llama TALLARIN SALTADO CRIOLLO, ambos dos platos TIPICAMENTE PERUANO. A ver si te animas a preparar el TALLARIN SALTADO CRIOLLO, osea con tallarin o spaghetti.

Saludos y mil felicitaciones, EXCELENTE.

[shigue3]

@Urutora72 De acuerdo, sí estos platos fueran personas tendrían DNI peruano, uno por nacionalización y el otro por nacimiento.

[videosdealexito]

hola se ve muy delicioso y facil de hacer y ahora me voy a preparar uno igual jejeje gracias .

[joseeche77]

Pedro, gracias por tu video, profesional, y bien explicado. Tengo un "challenge" para ti. Podrias hacer un video de como hacer la " papa a la diabla". Gracias

[XXXSnakemandaaquiXXX]

infaltable la gran inca cola!!!

[SuperSuperboy89]

Saludos desde Ecuador, muy bueno su video, lo pondre en practica ;)

[MrWilliecar]

No queda mas que felicitarlo, no solo por la receta que es deliciosa, tambien es por la forma práctica y didáctica del video, se hace tan sencillo entender y sin mucho palabreo, MUY BUENO, tienen algun web-site?

[jenitaaaaa]

wenasooooooooooooooooooooooooo­oooooo es pocoooooo se nota qte salio exkisitoooo lo hare io tb y lo explicaste superrr easyyy thankiuuu :)

[amoretti10]

ay este modo de hacerlo tambien se ve rico,yo lo hago de otra forma que tambien sale buenazo

[xFuJai]

muy bueno....

[mstita1024]

mmmm , en este momento voy a preparlo se ve facil y rico .....

[cocovi100]

Falto mas pisco flambearlo y mezclar todo no servir separado como se come en el Peru.

[jenny10063]

Lo Felicito por el video, Ayer lo prepare y me salió riquisimo, lo unico que no pude echarle es la Canela China. Aqui en New Jersey no lo puedo encontrar,sabra usted con que otro nombre se le llama, porque hasta el Chinatown ( New York ) he ido y no me da razon de la canela china .

[rfgm11]

Que buen video, realmente eres un experto en la cocina peruana. Me gustarias que pongas mas recetas como arroz con pollo, los secretitos en las recetas. Extraordinario tu video.. Felicitaciones y gracias por transmitir tu arte culinario!!

[bodyboarder342]

soy peruano y estoy en vzla no consigo el tallarin chino lo puedo hacer con el spaguetti normal?

[jh0ssimar]

gracias tioo es el tallarin saltado q me hacia mi papá T.T ahora mismo lo preparare  xD!

[egmcool]

Genial!

[ultrastar23]

los fideos chinos, en el video se ve que lo fries,, la pregunta es: primero lo sancochas? o defrente del paquete a la sarten,, gracias

[pdrdas72]

@ultrastar23 Hay distintas clases de fideos chinos, el que Yo compro viene ya cocido, solo los sumerges en agua hirviendo por unos segundos para que se separen y luego es opción si les quieres dar una pasadita por la sartén o los sirves defrente.

[ultrastar23]

@pdrdas72 gracias por tu respuesta, mi hijo adora el tallarin saltado.

[capiocco]

@ultrastar23 no primero lo sancochas solo por 5 minutes , porque sino se desvarata, enjoy

[zaens1]

@ultrastar23 primero se sancocha por tres minutos aprox.

[MOSHMIRP]

todo un exito tu canal. Felicitaciones

[levis2434]

hola yo soy peruano y estoy en argentina pero no se donde conseguir caldo de pollo.es nesesario echar eso al tallarin saltado?

[negrobello25]

@levis2434 Mira, para hacer caldo de pollo para chifa tienes que hervir medio kilo de huesos de pollo aprox. en un litro de agua unos 20 o 25 minutos mas o menos y ya tienes un caldo listo para tallarin saltado, pollo chi jau kai, sopa wantan, etc.

[anakaona1]

siyao y chun/o...peprdon la ignorancia pero tienen otro nombre?? es acaso siyao salsa de soya???? gracias...

[kirukivi30]

@anakaona1 si si, "La salsa de soja o soya, también es conocida como sillao (cantonés: 豉油 [si6 yau4] )? y como shōyu (醤油, shōyu?) en japonés." Lo saqué de wikipedia pero sí, en Perú a la salsa de soya se le conoce como sillao.

[RobyPer]

@anakaona1 Siyao es salsa de soya y chunho es harina de papa.

[lesences]

Holaa muchas gracias por tu receta...lo prepare y me kedo exkisitoooo!!

[nikitabeehoneysugar]

Que rico se ve el tallarín. Tengo un pregunta. Que hace usted con el resto de los ingredientes que le sobran? Porque me he dado cuenta que casi nunca

usa todo lo que hay en un platito.

[carloswisino]

amigo eres de la refurinfunflai, como todo buen peruano , llevas el sabor en las manos

[crudazo]

eres bn malo causa a comerrrrrr ...saca pica no maaaaa

[lindacrysta1992]

q ricooo!!!!

[2471daj]

jajaja te pasas como haces eso peee. dejas provocando. saludos tus recetas se pasan.... eres lo maximo. probe la del pollo a la brasa y salio buenazo. gracias

[hectormoroco]

Recibe un caluroso saludo desde España amigo, todas tus recetas estan muy bien elaboradas, hoy prepare tallarin saltado, tipo chifa de nuestra querida Patria del Peru y siguiendo tus consejos me salio espectacular, un fuerte abrazo y gracias, hasta pronto.

[elpapi82]

lo acabo de cocinar y me salio rico.. yeeee

[charly1599]

te la mandastes maestro eres lo maximo, soy peruano y vivo en chile hace 12 años. aqui no pasa nada con el chifa peruano

[juvenalporras]

vale  muchas gracias

[juvenalporras]

sabrias por casualidad como se hace el chancho asado? gracias

[pdrdas72]

@juvenalporras Mira el video del arroz chaufa en mi canal.

[osopolarpolar1]

la salsa de ostion que es?

i la col tailandesa es distinta a la normal ? cual es la diferencia

gracias

[pdrdas72]

@osopolarpolar1 Aqui en USA se le llama Oyster Sauce. La col tailandesa la use porque era la unica que tenian en el market chino cuando fui a comprar, puedes usar col china o cualquier otro vegetal chino u oriental que a ti te guste. Las recetas no son al pie de la letra, Yo las cambio y las adapto segun las circunstancias, experimentar es la voz.

[raykuincy]

paisa te passass por mi maree. a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

r

[DIOSHADES]

se ve muy bueno ese plato, y lo k me agrada es k tienes subtitulos asi puedo tener una idea de ocmo buscarlo aki en California , te pasaste maestro sinceramente =) , y nose si puedes hacer algunos comentarios en tus futuros videos de como hacer los platos, para alguien k es alergico a la soya , sinceramente te lo agradereceria ya k mi enamorada es una de ellas =(

[TheDeceptifemme1130]

delicioso!! XP

[davidtorres70]

Mis respetos maestros, esta buenozo.

David

[kattyrs]

Hay, que crueldad verlo preparado y no poderlo probar... pero se ve apetecible. Gracias por subir recetas sube mas comidas aun no he visto todos tus videos pero voy 4 y las recetas estas estupendas sobre todo ese arroz chaufa al estilo chifa ;)

[chancholeiros]

Se ve buenazo!, muchas gracias, hoy dia lo hago (sin pisco porque aquí no hay), pero el resto se ve sensacional!

Saludos desde Portugal!

[imaraviz1]

Es fantâstico, y ese toque de pisco es sensacional!!!! Gracias por lo que compartes con nosotros.

[jhonatansody]

que chevere tus tutoriales ami me gusta esta comida pero no sabia cmo ahora lo intentare cuando nos eneseñas como hacer una jalea porfa o tamalitos peruanos

[georgeone11]

Este es un magnífico mix con la comida china. Los inmigrantes de ese país enseñaron la utilización del wok o sartén especial para hacer este tipo de platos que con parte de sus ingredientes forman la comida chino-peruana o Chifa.

[ikebanaJc]

A mi me encanta la comida Peruana pero tengo una pregunta: Para que un plato sea Peruano, tiene que tener ingredientes Peruanos? Como este plato, que no tiene sus aji's o hierbas Peruanas y se pude confundir con un plato preparado en la China.

[RockerVIP]

hay productos en otros paises q son parecidos a los productos peruanos que quizas pueden suplantar... pero en si... si quieres comer rico como comemos aqui en peru seria que lo hagas con ingredientes netamente peruanos.

En el Perú encuentras muchos sabores en sus comidas: salsados, dulces, agridulces, etc.

[totacas]

muchas gracias por este video me encanta el tallerin chifa oh que rico manana lo preparo

[kcpita21]

Hola.. Se ve super rica la comida...pregunta.. se puede hacer el tallarin saltado con chancho frito????

[pdrdas72]

por supuesto, lo puedes hacer con lo que mas te guste, pollo, langostinos, etc.

[PAMELA1916]

te felicito eres un maestro en la cocina eso se ve delicioso

[djneder]

se ve delicioso pero una pregunta en vez de la cebolla roja no se le puede echar la cebolla china? la verde???

[pdrdas72]

Por supuesto, puedes añadir o quitar vegetales a tu gusto. Gracias.

[BEA564]

esta muy bueno este video felicidades se me hace agua la boca , saludos desde francia

[bmelver]

hola una consulta el chancho ASADO es hervido? o como lo hago. gracias.

[danyo]

como lo dice la palabra...asado (al horno puede ser)

[samanthadsr]

Super profesional!!!!

[Emi167]

Se ve muy rico, asi que para mañana tendremos tallarin saltado en casa, gracias!

PD. Para la cena navideña que recomiendas?