Rundwirken

[HackSign440]

ich finde du wirkst sehr anders als ich rund xDD

[sputnickism1]

..Also, mir hat´s weitergeholfen! Ich versuche gerade, mein erstes Brot zu backen und bin vorher schon an den ganzen verschiedenen Forum-Tipps verzweifelt. 100 Leute - 100 Meinungen...

[halloschorle]

Aber fürn Hobbybäcker macht er das echt toll :)

[halloschorle]

Naja also Rundwirken funktioniert ja eigentlich mal ganz anders, dafür braucht man nicht zwei Hände, das geht locker mit einer, wobei es mit zwei Broten noch einfacher ist.

[Kunibuler]

Argh!! Warum lassen so viele Leute beim Kneten immer ihren Ring am Finger? Das macht mich ganz krank!!!

[HeavyCrusade]

Wirken tut ers ganz gut, fürn Hobbybäcker ohne Tadel, für ne Bäckerei wärs zu schwach und zu langsam^^

[Olielster1]

hallo leute,habe andere kommentare gelesen und mußte lachen.was auch immer es für einen sinn hat ein heißes brot einzupacken,es sieht aufjedenfall supi aus.

schmecken tut es bestimmt auch...

bin selber profi und finde es gut,daß sogar männer zu hause brot backen.ich koche lieber.

also,lieber hobbybäcker,weiter so und lass dich von unqualifizierten kommentaren nicht aus der ruhe bringen.

[lionwitz]

gutes viedeo aber zum schluß daß brot nicht nochmal abdecken dadurch (könnte) kondens wasser entstehen und das brot aufweichen

[derWalter]

Dieser arme Tölpel von pseudo Bäckerlehrling :(

Wenn sie wüssten wie gut Brot schmeckt, wenn man sich Zeit dafür nehmen kann ohne durch die Backstube geprügelt zu werden.

Mich wundert es nicht warum die Brotqualität, seit ich mich erinnern kann, nur noch sinkt.

Leider sinkt auch die Qualität der Lehrlinge enorm, wie man an der peinlichen Rechtschreibung von ihnen gestehen muss.

Super Video, mehr davon!

[enico666]

an alle bäcker die hier ihr maul aufreissen, ihr seid doch sowieso nur ne billig version von uns konditoren^^ also fresse halten^^ ich find für nen hobby brot bäcker macht er des echt super und es is doch scheiß egal wie man es macht hauptsache das brot schmeckt!!

[pixie666WDW]

er ist zwar ein Hobbybäcker wie ich erkennen kann aber er macht das schon ganz gut ^^

[ALPERREX]

ja wer kann schon so profisionell backen hamme lecker siehts aus mit nutelle und milch bestimmt ober lecker ^^

[loritakitochan]

Vielen vielen Dank! Jetzt weiß ich wie es geht (leider ist mein Brot schon im Ofen) aber für's nächste Mal bestimmt!

[RoRi8079]

super Vidio , ganz tolle Anleitung und die Kommentare haben einen Unterhaltungswert

wie Privat Fernsehen am Nachmittag

[Forty135]

pfosten sogeht das nichT^^

[Metallove90]

Zu blöd ne Schürze zuzumachen

[Ratmaxe]

Noch nie was von Hygienevorschriften gehoert. Unter dem Ehering sind noch die morgentlichen Kolibakterien eingenistet. Guten Apetitttt

[bamlika]

@Ratmaxe

Noch nichts von pasteuriesieren gehöhrt? Ab 60° C werden alle Bakteiren abgetötet. Und schon bei 200° C Backofentemperatur reicht das dreifach.

[SyriaGirl007]

Sieht voll lecker aus!!!!!

[SyriaGirl007]

und das rezept bitte?????

[EliseFilmProduction]

Es ist ein Mischbrot aus Dinkel- und Weizenmehl.

Getrieben wird es mit Dinkelsauerteig. Das Rezept nennt sich "Badisches Bauernbrot".

Im Abspann steht die Internetadresse, wo ich das Rezept gefunden habe.

[Gilieh]

Ich bin jetzt auch etwas schlauer, konnte mir vorher unter "wirken" nichts vorstellen. Kannte nur schleifen von Brötchen. Vielen Dank!

[bertkapu]

Meiner meinung nach war das Brot am ende rund, somit steht fest: Rund hats aufjedenfall gewirtk... ich hab sowieso keine ahnung vom brot backen, geschweige denn überhaupt vom backen. Trotzdem sag ist es einfach nur LÄCHERLICH wie die sogennanten ''Backprofis'' und Meister in allen Brotbackklassen versuchen dieses vid fertig zu machen. Ihr müsst euch eins im klaren sein, undzwar zeigt dieses vid einen Laien wie man es machen KANN, und nicht ob es jetz 100% richtig ist. 100% ist nie etwas!

[Blackmachine90]

Sorry aber du labberst wirklich Müll....

[bertkapu]

ja, und du bist wahrscheinlich der jenige der das backen erfunden hat du held!

[Blackmachine90]

Das ich es erfunden habe habe ich nicht gesagt! Du labberst einfach nur scheiße und das muss halt gesagt werden bei deinem dämlichen Kommentar...

[Darkeisek]

jetz reichts,alles falsch lern mal backen gescheid,geh mal in nee bäckerrei

[YunaTheDarkness]

So kann man aber nur zuhause rundwirken,wenn das so an an der arbeit gemacht wird lachen sich alle kaputt.

man sollte es gleich mit 2pressen versuchen damit man es später auch leicht mit 2 pressen hat.nur als tipp wenn es garnicht geht erst mit einer versuchen und sich dann steigern.

[TheNinea]

Vorher konnte ich mir unter der theoretischen Anleitung schlecht etwas vorstellen. Mir hat es geholfen. Danke :-)

P.S

Ich finde es so witzig, dass hier die Bäckerlehrlinge vom Leder reißen *g Spricht nicht für die eigenen Fähigkeiten wenn man sich als angeblicher Profi mit Laien vergleichen muss ;-)

[bardofblindguardian]

ich bin selber Bäckerlehrling, und bin dabei das Rundwirken zu lernen.

Nur weil IHR es könnt , müsst ihr andere deswegen nicht schlecht machen.!

Schämt euch

[Xperiment05]

bisschen mehr ins Körbchen stauben, dann bleibt es nicht kleben, das Tuch hätte ich nicht draufgetan am ende, sonst schwitzt das Brot !

sonst nettes Vid. :-)

[berlin4sale]

kein kritikerfilm zu sehen, in dem es 'richtig' gemacht wird. es soll mit einer hand pro brot gehen. mal ehrlich, welcher privatmann backt mehrere brote? ihr versteht nicht den unterschied zwischen dem luxus, privat brot zu backen, und der täglichen herstellung für den verkauf. denkt auch mal daran, dass es gegenden gibt, in denen kein gescheites sauerteigbrot zu haben ist. zeigt den leuten, wie sie sich helfen können. das wäre konstruktiv.

grüsse aus heidiland

[hbert06]

mir hat das Video geholfen. Und ihr arroganten Bäckerlehrlinge und -Gesellen: Einfach mal nen Gang zurückschalten!

[itssoweezy]

wieso wenn offensichtlich gezeigt werden soll wie rundgewirkt wird und es nicht der Wahrheit entspricht?

[Winni635]

Also ich rate Dir eins, wenn Du schon das Thema Brot backen,bwz Rund wirken ansprichst, dann sollte man es beherschen, denn das können nur die Profis wie ich, aber keine Laienschauspieler,. Und man deckt das Brot nach dem Backen nie ab, denn es muss auskühlen am besten auf ein Rost!!!!

[vonTresckow4]

"Profis wie ich"

nun lass mal die Kirche im Dorf...

[JohnDesmoulins]

Ihr überheblichen Bäckergesellen solltet euch freuen, dass sich Leute überhaupt fürs Brotbacken interessieren. Hobbybäcker wissen gutes Brot eher zu schätzen als Leute, die Toastbrot fressen oder beim Aldi kaufen.

[HeavyCrusade]

@JohnDesmoulins Des willst gerade du wissen. ich ess auch viel Toastbrod ausm Aldi/Lidl und bin aber nem guten Brot nie abgeneigt.

Und wir Bäcker sind deswegen überheblich weil wir euch eig. in der Hand haben ;)

Nur den wenigsten is Bewusst das ein Bäcker mehr schaden an richten kann als sonst jemand, stell dir vor son Bäcker dreht durch und mischt einfach mal ne tödliche dosis Rattengift in Teig und verkauft das ganze, wenn der in ner großen Bäckerei mit z.b. 3 Filialen arbeitet da killt der

[HeavyCrusade]

an einem Tag locker ca. 20.000 leute und das sind nur die die es Kaufen, du musst noch die Familien usw. dazurechnen. ^^^

Klingt zwar krank, aber es is so und deswegen dürfen wir Bäcker überheblich sein.

Und ja, ich bin ein Bäcker geselle.

[jamesebailey]

Vielen dank, hat mir so geholfen, das mit dem Schüssel ziehen lassen hätt' ich nie selber ausgedacht.

[demolitionnomy]

naja, also ich konnte beidhaendig rundwirken als ich 14 war (bin in ner baeckerei aufgewachsen und man brauch ja ne gewisse handgroesse fuer die teigmenge).

Und wie lange der braucht, da wuerd ich einen drauf bekommen wenn an ich an dem teig minutenlang "rumspiele"

[AtomInsider]

ja was soll man zu euch sagen?

Ihr seht schon das es sich augenscheinlich um einen Hobbybäcker handelt, der dieses Vid angefertigt hat um es jemanden verständlich zu machen der noch nie mit der Materie in Kontakt gekommen ist oder?

Ich denke nicht das er euch tollen Bäckern zeigen will wie man den blöden Teig richtig knetet ;)

also stop flaming pls !

lg

[Schavan1992]

Mann so ein looser ich bin jetzt seit 1 Jahr und 4 Monate Bäckerlehrling also im 2 Lehrjahr. So ein looser des gibts doch net Mit 2 Hände 1 Teigling und wie lange er braucht in der Zeit schafft ein Bäcker einen ganzen Abzug voll. Und dann die Schürze nicht richtig gebunden und Ring nicht vom Finger genommen also bei einer Prüfung fält der glatt durch und zwar mit 6,0 !! Grüße an alle Kollegen die des 100000 mal besser können ;) !!

[Ch1lLaHk1nq]

Kann ich ja tausendmal besser, und ich bin seit 4 Monaten Bäcker

[JamesBradock]

LOL mit zwei Händen für 1 genau der hat es ja garnicht drauf!! Und wie lange muss der stehen auf Gare?-- 110 minuten - ein bisschen lang oder eher einbisschen sehr lang LOL ! Und dann wie er es versucht hat aus dem Korb zu kriegen ahahahahahahahaha ich lach mich tot der hat ja keine ahnung von garnichts!!! Aber wenn er will kann er ja bei mir noch mal lernen ( bin Bäckergeselle)

[ApeMN89]

lol mit 2 händen für 1

mich würd man ja durch die backstube prügeln

[muhahaha24]

dann wennde das körbchen umkippst muss das brot leicht rausgehen ned wie grad gesehen.

Da du kein abziher benutzt hast is das auch kein einschiesen sondern eher auf platte schieben... wäre interssant gewesen wennde mal die Krume von dem Brot gezeigt hättest kann mir ned denken das die sich gut bgebildet hatt nach 110 mins stehen...

[frauwetterwachs]

Danke, jetzt verstehe ich auch, was mit "Rundwirken" gemeint ist. :-)

[videopascl]

hey pöt.

schöner film.

pascal

[EliseFilmProduction]

Ich bin zwar nicht PÖT, aber danke für die Blumen, pascal!

[wonderheike]

Mir gefällt dein Film. Das wichtige Rundwirken des Brotes hast du anschaulich dargestellt.

[EliseFilmProduction]

Im Nachspann des Videos steht die Website, auf welcher das Rezept zu finden ist. (Badisches Bauernbrot)