Added: 4 years ago
From: crenax
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All Comments (72)

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  • buonissimooooooooooo l'ho provatooo ^.^

  • è finito l'olio!!

  • Que plato mas feo!!! nunca vi un cocinero tan malo ejeje

  • la torta rustica stile-tirolese va bene solo per il metro e 80 in su...avrei aggiunto pure il ketchup. E' da un po che mi balena per la mente di provare un piatto con il pecten Jacobaeus e semi di sesamo ma non so come comporlo

  • Pidocchioso che non sei altro hai usato tutti i fondi di bottiglia!

    Il vino era finito, l'olio ,di dubbia qualità, era finito, il latte pure...ma la bombola del gas è finita?

  • o seguito la ricetta ed e venuta perfetta devo dire che e davvero un idea grandiosa il pollo era davvero buono e la salsa che si e formata era fantastica complimentti a un consiglio non chiamare pollo al cerri perche non e a base di cerry non so pollo in salsa al latte e cerri ahah non so comunque buonissimaaa

  • No, non faccio il cuoco stai tranquillo posso però assicurarti che non ho la presunzione di portare un consiglio assoluto sulla cucina, ho solo riprodotto in video quello che ho cucinato e che mi è venuto bene. Molti mi hanno anche fatto i complimenti dopo averlo cucinato, ma i gusti son gusti. Comunque grazie per la tua opinione

  • spero tu nn l'ho faccia di mestiere il cuoco !!! non è cosa tua !!:) mi spiace dire certe cose ma quando vedo delle ricette come il pollo al curry distrutte in questo modo nn glie la fò proprio a stare zitto !!

  • vado a provare

  • hai finito l'olio...ricordati di ricomprarlo! =)

  • Perfetta per una variante, io, soffriggo la cipolla, abbondante, ci aggiungo il pollo e il curry e faccio cuocere.

  • Tutto perfetto ma che porzione misera, lo voglio TUTTOOOOOO!!!!!!!!!

  • con questa ricetta ci si può condire il riso basmati???

  • @Ebol92 si certamente, volendo mischiare per così dire i generi si può servire anche su un letto di cous cous

  • Le spezie sono l'essenza e base della cucina indiana e sono proprio loro,cobinate in diversi "masala" o miscugli a dare il sapore ai vari piatti.E' per questo che nella cucina indiana non si usano vino ed olio d'oliva od altri ingredienti che invece rappresentano la base dei sughini di altre cucine.Le spezie vengono usate specialmente per le loro proprietà medicinali che si sviluppano qundo usate e combinate nel modo tradizionale.

  • Ti ringrazio per la collaborazione, hai dato dei consigli per cucinare meglio ed in modo più sano colmando alcune mie lacune.

  • Gli Indiani chiamano curry proprio il sughino-cremina ottenuto rosolando le spezie nell'olio e cipolla, aggiungendo un goccio d'acqua per prevenire che si brucino. Latte,panna,brodo ecc. non sono necessari,anzi appesantiscono e rendono grasso il piatto.L'acqua è il miglior brodo quando si cucina con le spezie.

  • Quasi tutte le spezie,se non ben cucinate sono nocive allo stomaco,fatta eccezione per il cumino,la cannella ed il peperoncino(pensate perfino il pepe nero va cucinato per renderlo più commestibile).La regola generale è che le spezie intere vanno soffritte nell'olio ancora prima di aggiungere la cipolla,quelle macinate si aggiungono non appena la cipolla comincia a dorarsi,qundi sempre a padella asciutta,non nel liquido.

  • Signori e Signore.Non voglio che pensiate che la mia sia un inquisizione contro chi non è un cuoco professionista.Mi scuso con tutti per i mie toni un po' accesi,che,vi assicuro,sono dettati solo da una forte passione per la cucina e da una vita dedicata ad essa. Due parole sulle spezie...cont.

  • Figurati, è che non sopporto chi deve criticare per forza, categoria di persone molto nutrita su youtube. Sono curiosa anche io di sentire cosa rende il curry così tossico come sostiene questo simpatico utente.

  • @MrJahshaka : oltre che saccente sei anche fuori luogo. La cucina è fatta di idee e di innovazioni e non c'è niente di male ad importare ricette o idee dall'altra parte del mondo e poi adattarle ai nostri gusti. Così come non c'è niente di male a mettere il ketchup sugli spaghetti: ovvio che per un italiano è un'eresia ma se ad un americano piace, faccia pure. Non mi sembra che questo video abbia pretese di essere "la vera ricetta del pollo al curry made in India". Il curry tossico? Ma dai.

  • Proprio così, tutti ci improvvisiamo cuochi, magari sbagliando, non credevo di aver offeso nessuno,,, chi non prova nuove ricette? Grazie epr il sostegno, ho invitato il nostro amico a scrivere consigli sull'uso delle spezie invece di insultare

  • ma smettetela con queste schifezze...cucina indiana con vino ed olio d'oliva?già che c'eri perché non ci mettevi un po' di mozzarella? Svegliatevi queste preparazioni di cucina etnica che fate in Italia equivalgono a fare la pasta al sugo con ketchup e olio di semi. Tralaltro lo sapevate che se le spezie non le cucinate nel modo giusto possono essere anche tossiche. Iscrivetevi ad un corso di cucina indiana prima di lanciarvi allo sbaraglio.

  • @MrJahshaka vabbè i commenti sono sempre ben accetti per quanto riguarda gli insulti un po' meno, si possono esprimere le proprie opinioni in modi diversi! comunque sulle spezie... forse alcune, ma informati bene anche perchè i modi di cucinarle e soprattutto utilizzando quelle preparate in commercio non le rendono pericolose!!! Che sei un tossicologo? PS nessuno ti dice di cucinarle e magari andiamo un po' a scuola di educazione grazie

  • mi dispiace se ti sei offeso e capisco che se non conosci le spezie e come si usano non è colpa tua:l'ignoranza non è un crimine.Vedi,nessuna spezia è tossica (anzi!) ,se non consumata nel modo sbagliato.E questo vale anche per quelle nei barattolini di "curry italiano" che non sono altro che una miscela di normalissime spezie provenienti molto probabilmente dall'India. Non bisogna essere dei tossicologi per capire per esempio che i fagioli crudi fanno male e che lo stesso vale per la farina.

  • vabbè dove la presa in giro persevera non si fanno commenti anche perchè gli esempi portati su fagioli e farina non c'entrano molto.

    grazie comunque

  • forse l'esempio non l'hai capito.Chi non ha mai visto e conosciuto la farina e i fagioli secchi, sicuramente non saprebbe come usarli e molto probabilmente finirebbe per consumarli in modi anche nocivi.Lo stesso vale per le spezie in Italia.Da come vengono usate,è chiaro che sono un prodotto che nessuno conosce o sa usare.Ripeto,se si vogliono usare,bisogna prima chiedere a chi le usa per cultura da sempre. O forse vi ritenete troppo superiori per imparare quà in Italia?

  • Ricominciamo da capo, sicuramente non voglio fare il maestro, come tutti improvviso magari sbaglaindo ad utilizzare le ricette e le spezie... Allora ti propongo una cosa, invece di buttarla sullo sdegnato ed incazzato senza motivo, scrivi due righe qui sopra su come si usano le spezie nel modo corretto, non ho censurato gli insulti figuriamoci le buone idee, tutti abbiamo qualcosa da imparare io per primo, almeno dialoghiamo in modo costruttivo...

  • Vivo in UK e adoro la cucina indiana. Ho imparato ad usare le spezie come fanno gli indiani, una per una, messe al momento giusto. In Inghilterra si trovano tutti gli ingredienti anche al supermercato. La cucina indiana qui ha veramente attecchito, per ovvii motivi; ma soprattutto perché è buonissima!!! In Italia la gente comincia ad apprezzare gusti stranieri. Trovo che sia bello che ci siano persone che provano. Anche se fanno miscugli inventati, in fondo questo si chiama "fusion" in cucina.

  • @bestiaccia

    ciao ogni consiglio e' mben accetto... si e' vero il bello della cucina e' che si puo' sperimentare e pasticciare :)

  • Sembra davvero squisito.. Giuro che lo proverò..

  • @MsCrazing fammi sapere come ti viene... certi dicono che non si può usare l'olio d'oliva perchè non è indiano, ma ragazzi in un mondo di condivisione non ci sta che gli indiani lo usino? Qui non si parla di ricette originali, nessuno ha la pretesa di farle!

    PS non era rivolto a te, ma ai cafoni che non si limitano a commentare, ma ad insultare!

  • dovresti usare la panna fresca al posto del latte

  • @MrLuca200095 fatto! Ma a gusto io preferisco il latte, però con la panna viene più saporito

  • Hai finito l'olio comprane uno di qualita' migliore

  • @spacar72 commento stupido fine a se stesso da chi ha tempo da perdere

  • Invece del latte, o della panna, usate il latte di cocco

    ( mi raccomando da cucina ) , si compera nei supermercati o nei negozi etnici, vederete che il risultato è ancora migliore.

    (ps il latte di cocco non sà di cocco )

  • @ericfricker proverò

  • si non devi metterci la panna, ma il latte e devi farlo seccare ben bene facendo dorare il pollo che si ricoprirà di curry

  • avresti qualche consiglio per far venire meno "cremina" sotto?

    scusa se non mi so spiegare ^.^

    insomma per farlo venire piu secco o croccante

  • ho sbagliato a votareeeeeee :(

  • non ti preoccupare grazie comunque per avermelo scritto

  • Per fargli fre la "cremina" dovresti spolverare il pollo con un po di farina, diventerà croccante, e se aggiungerai un po di brodo appena sono dorati verrà bello e gustoso ^^

  • ma non è croccanteee!!

  • E' troppo secco per il resto... meglio di quella del sushi xD

  • ...provato con la birra al posto del vino bianco?...

  • ehm non acnora ma lo farò

  • mi scuso, ma erroneamente ho cancellato il commento di un aiuto chef che mi ha dato dei bei consigli su come rendere più gustoso il pollo e su come completarlo...

  • Mi puoi riscrivere gli INGREDIENTI perchè non si vedono bene! Grazie (in realta mi chiamo Michelangelo solo che il nome era già stato preso da un altro utente he he!

  • certo ecco gli ingredienti...

    400 gr di petto di pollo

    1 bicchiere di latte

    olio extravergine di oliva

    1 bicchiere di vino bianco secco

    sale

    paprica forte curry

  • Grazie

  • Comment removed

  • scusa ma il croccante dove è?!

  • a me è venuto con una consistenza simile al croccante.

  • Bravo crenax !! Anke io sono Milanese e anke se nn c' entra cn Milano , Adoro il pollo al curry e quello ke hai fatto tu è quasi uguale a quello fatto da me. Solo ke il mio ha più .. SUGO o comunemente chiamata PUCCIA. Grazie e Buon Appetito!!

  • NON CREDO SIA CROCCANTE

  • Non sapevo che il pollo avesse una musica propria ahahahah leleludo qual'è ?!

  • grazie meno male che ti è piaciuto :)

  • certo lo farò sicuramente, sembra più appetitoso come lo descrivi tu... Grazie

  • tette croccante al curry di nudo  ahahah

  • i commenti idioti non interessano, lascio il tuo messaggio così le gente vede

  • ciccio mio non so di dove sei ma ti do un consiglio basta che tu non ti offendi il pollo che hai cucinato non ha niente che fare con vero pollo al curry dal pakistano!!

  • ciao, ma figurati se me la prendo!

    Sai i gusti sono gusti e io non ho voluto imitare nessuno, ma non mancherò di provare anche l'altra ricetta... Sono di Milano.

    Buona serata

  • lascia perdere il consiglio delle due cuoche,visto che il 99% di noi non è cuoco è giusto proporre ricette che possiamo far tutti senza essere obbligati a comprare una nuova batteria di pentole per friggere un uovo nella maniera GIUSTA!! Ho seguito passo per passo la tua ricetta e mi è venuto benissimo!!!GRAZIE.Aspetto altri video!

  • Ti ringrazio in effetti non seguo il commento anche perchè non siamo tutti cuochi e alcune cose erano fuori luogo come la scelta della musica!

    Superfluo ed inutile!

    Ben vengano le critiche per carità, ma costruttve e non gratuite.

    Grazie!

  • Grazie per i suggerimenti...

    A casa non sempre si hanno padelle giuste.

    L'olio è sufficiente per dorare il pollo.

    La musica è a discrezione di chi l'ascolta non sempre e bello ciò che bello...

    Nonostante le pecche tecniche il piatto è riuscito perfettamente. Grazie

  • ciao siamo due amiche cuoche, stavamo appunto valutando il grado di preparazione di questo piatto;

    1)la padella non adatta a questo tipo di preparazione, perchè è da frittata

    2) poco olio

    3)la musica non adatta al tipo di piatto!!!! a presto

  • Io lo adoro il pollo al curry..e fatto seguendo la tua ricetta è venuto buonissimissimo!

    me ne sono appena mangiato una dose spropositata!

    COMPLIMENTI!!

  • ciao sono contento che ti sia piaciuto, troverò modo di fare altre ricette da mettere in pratica

  • sono a dieta allora mi sfogo guardando sti video!!!!! mamma mia che bel video!!!!!

  • Grazie mille per il commento, guarda che il curry comunque facilita la digestione! Buon appetito!

  • sbav sbav mi viene l'acquolina in bocca...prima o poi dico a mia madre di farlo xD

    complimenti

  • Sono lusingato e... mi raccomando fammi sapere se ti piace

  • Uhm io ho provato a farlo ed è venuto molto buono e saporito ma non croccante purtroppo...mi sa che sbaglio qualcosa :(

  • Il segreto è far rosolare bene il pollo quando metti il vino bianco: deve diventare dorato dorato.

    Spero che nonostante tutto ti sia piaciuto

  • Io ho assaggiato un giorno il pollo al curry in un ristorante ed esa ottimo!anche se come lo fai tu sembra molto più buono!devo assaggiarloooo:D

  • grazie per il complimento, fammi sapere se ti piace

  • mmm lo cucina sempre mia madreè deliziosoooooooooooooooooooooo­ooo complimenti

  • Ciao, grazie, ma non ho capito una cosa.

    Tua madre lo cucinava anche prima che mettessi in rete la ricetta o ha preso spunto da me?

    Comunque sia grazie ancora per i complimenti, mi fa piacere!

  • nono lo sapeva già ma poi glio fatto veere il video e ora lo fa croccante hhihi!

  • prego comunque penso sempre che questo pollo sia buonissimo mia madre a preso spunto da te he he!!

  • Bella ricetta,ti sei spiegata benissimo!

    Stasera provo a farla,speriamo venga bene anche senza paprika :D

  • Grazie comunque non sono una lei :-)

  • Ops,scusa!non sò perchè ho dato per scontato che fossi una donna XD

    Cmq alla fine ho provato la ricetta...ma ho messo veramente troppo curry! più che pollo al curry,ho fatto del curry al pollo XD

    SONO UNA FRANA XD

  • nessun problema sulla "gaffe", ci mancherebbe.

    Prova ancora e vedrai che verrà meglio la prossima volta, si tratta solo di provare le dosi: io quando lo cucino aggiungo il curry poco alla volta, tieni presente che man mano che il latte evapora il sapore diventa più forte...

    Se vuoi avere un piatto più saporito anche se meno leggero puoi sostituire il latte con la panna.

    Fammi sapere.

    Vlad.

  • io amo il pollo, mi è venuta fame!

  • In effetti devo dire che è anche molto buono!

  • Comment removed

  • probabilmente curry e paprica :-)

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