Dove prendi tutti i beccucci per sacca? Io ne avri 4, due lunghi e sottili e due più corti e seghettati, ma ho visto da altri video che ce ne sono tanti, di misure diverse... E con cosa colori la glassa?
Io metto l'albume con il limone e parte dello zucchero a bagno maria, e lo monto finchè non diventa perlato (qualche istante), poi a quella base aggiungo zucchero a velo fino a quando è necessario.
Ora però che i papaveri li hai già fatti (complimenti! :) ), ti consiglio di lasciarli in forno a 60° per 10 minuti, così eventuali batteri della salmonellosi muoiono.
Si conservano per 1 anno (circa) in barattoli ben chiusi.
Io uso la sac à poche, il beccuccio per i petali dritto (è sottile ad un estremità e più ampio nell'estremità opposta), e mi aiuto con il chiodo apposito per fare i fiori.
@ ManuVsLeo: si monta a neve un bianco d'uovo, con qualche goccia di limone e una parte di 300 gr di zucchero a velo. Meglio se lo fai a bagno maria. Poi, una volta montato il conposto aggiungi altro zucchero a velo, finchè non diventa sodo. 300 gr potrebbero essere troppi, come troppo pochi, in un'altro video spiego qual'è la consistenza giusta.
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flooriloo 1 week ago
Ciao!! ma come fai a fare diventare la crema di burro rosa?
BUBBLEGIRL182 1 year ago
Dove prendi tutti i beccucci per sacca? Io ne avri 4, due lunghi e sottili e due più corti e seghettati, ma ho visto da altri video che ce ne sono tanti, di misure diverse... E con cosa colori la glassa?
Roberta1979 1 year ago
Io metto l'albume con il limone e parte dello zucchero a bagno maria, e lo monto finchè non diventa perlato (qualche istante), poi a quella base aggiungo zucchero a velo fino a quando è necessario.
Ora però che i papaveri li hai già fatti (complimenti! :) ), ti consiglio di lasciarli in forno a 60° per 10 minuti, così eventuali batteri della salmonellosi muoiono.
Giulmarla 1 year ago
Ciao, ho provato a fare la glassa ed è venuta bene senza però pastorizzare l'albume.
Come fai a pastorizzarlo? Io ci ho provato e non riuscivo più a montarlo.
Comunque grazie per i tuoi preziosi consigli, sono riuscita a fare anche il papavero.
Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee
rusali83 1 year ago
Si conservano per 1 anno (circa) in barattoli ben chiusi.
Io uso la sac à poche, il beccuccio per i petali dritto (è sottile ad un estremità e più ampio nell'estremità opposta), e mi aiuto con il chiodo apposito per fare i fiori.
Io uso tutto marca Wilton.
Giulmarla 1 year ago
@Giulmarla: grazie, chiarissima.
rusali83 1 year ago
Grazie, scusami ancora, ma una volta fatti come si consevano e per quanto tempo?
L'utensile che usi come si chiama?
Grazie ancora.
rusali83 1 year ago
@rusali83 : ciao! Impiega almeno 48 ore, dopo 24 è già solido, ma è da maneggiare con cura.
Giulmarla 1 year ago
Ciao, ho visto anche il tuo video sulla glassa reale, volevo sapere, una volta fatto il fiore quanto tempo impiega per solidificarsi?
rusali83 1 year ago
@sarinagolosina: è glassa reale, uso coloranti alimentari.
Giulmarla 1 year ago
Ciao come fai la pasta x fare i papaveri?
e quale colorante usi?
grazie sono stupendi
sarinagolosina 1 year ago
@ ManuVsLeo: si monta a neve un bianco d'uovo, con qualche goccia di limone e una parte di 300 gr di zucchero a velo. Meglio se lo fai a bagno maria. Poi, una volta montato il conposto aggiungi altro zucchero a velo, finchè non diventa sodo. 300 gr potrebbero essere troppi, come troppo pochi, in un'altro video spiego qual'è la consistenza giusta.
Giulmarla 1 year ago
Wow Stupendo.. Ma Come Si Fa La Glassa Reale???
ManuVsLeo 1 year ago
@Greedy: non ho molto tempo purtroppo ... ma ricomincerò!
@PerlaGrigia: è glassa reale
Giulmarla 2 years ago
Bellissimi!! Posso chiederti con cosa li hai fatti? E' crema di burro?
PerlaGrigia 2 years ago
Tesoro ma non ne fai piu?
Ciaooo!!!
Greedyweb 2 years ago
@ zabdad: uso la punta per i petali dritta. È a goccia
Giulmarla 2 years ago
bravissima!!!!!!!!!! quale punta usi?
zabdad 2 years ago
bravissima complimenti ^.^
ciao da Giovi e Riky!
Giovi3Riky 2 years ago
Bravissima Giuly!!!!!
carlascakes 2 years ago
bravissima...complimenti
oriettamattei 2 years ago
Bravissimaaaaaaaaa psssshhh sono io ;-D
ciaoooo!!!
Greedyweb 2 years ago