イワシの三枚おろし

[MOMO19990410]

おいおい・・・こんなん卸し方したらイワシカワイソウやで。　食材にキスするくらいなら、こんなん食材に対する愚弄はやめてほ­しい。

包丁の入れ方が殆ど逆目。身割もするし、味も落ちる。手際だけが­料理違いますよ。

それと、お刺身とか書いてますけど　刺身とお造りの区別とかしってはりますか？

普通に料理人ならお造りと表現するのが正しいかと。　刺身で出すお店って中々ないですよ。