Ricette:Involtini impanati alla siciliana

[savaro87]

MA CHE RICETTA è QUESTA????? NON SI FANNO MICA COSI GLI INVOLTINI IMPANATI ALLA SICILIANA.... QUESTA è UNA SUA INVENZIONE..

[ragno87]

il canguro?

[Luna80Moon]

Buongiorno ragazzi, non c'è nulla da fare, le ricette siciliane sono sempre le migliori!!! guardate quasto video di elio che si cimenta in cucina "trionfo di taleggio" fa morire dal ridere!!

[sinhe00]

ho paura,temo di essere arrestato per un delirio,per sbaglio ho usato l'aceto tradizionale al posto di quello balsamico,inoltre ho utilizzato carne di panda,specie protetta...oddio mi spettera' l'ergastolo :(

[sceltedigusto]

@floradora. Forse io non mi spiego....Adoro le innovazioni in tutti i settori, ed anche in cucina. Ma ti faccio un esempio: se questo signore si chiama Pinco Pallo e si è inventato degli ottimi nvoltini, perchè non chiamarli Involtini Pinco Pallo piuttosto che Involtini alla siciliana, visto che involtini così in Sicilia non se ne sono MAI fatti? Tutto qui :)

[sceltedigusto]

@floradora. Ma infatti io non ce l'ho con questo specifico chef. Più in generale ce l'ho con chiunque stravolga qualcosa che è tipicamente regionale senza variarne il nome. Questo, generalmente parlando, mi da fastidio.

[floradora13]

@sceltedigusto

E' un atteggiamento conservatore che non trova giustificazione alcuna: nelle Marche per esempio sono diventati un classico i passatelli asciutti che nella tradizione più autentica erano serviti esclusivamente in brodo. Eppure oggi li trovi in tutte le trattorie e i ristoranti che vantano una cucina locale e tipica, mentre quelli in brodo difficilmente compaiono nei menu.

Concordo con chi qui ha detto che la cucina è in evluzione continua, pur nel rispetto delle tue opinioni.

[floradora13]

Davvero interessanti questi involtini!!

[sceltedigusto]

Mah, sono perplessa: probabilmente costituiscono una buona idea e sono anche gradevoli da mangiare. Ma non hanno nulla, proprio nulla, a che vedere con gli involtini siciliani :(((

[incuadrottio]

Tecnica Assolutamente Sbagliata se la associ alla Cucina Siciliana per usare un Sinonimo della tua Ricetta in Siciliano si direbbe che tu hai ( U ciriveddu Impanato) ahahaha

[tony7075tony]

io ammiro molto il coraggio di questo uomo,

da manovale riconvertirsi in chef veramente bravo, solo una cosa non quadra,

non ha alcuna idea di cosa sia la cucina.

ma credo che lo ritroveremo presto in un video dove cercherà di insegnarci a cambiare una lampadina!!!!

[AxDCjr]

...anche origano?!!!!!

ahahahahah

[francescaddddddddddd]

lo struzzo il canghuro ma che stai dicendo

[orice66]

Ricetta interessante ispirata all'originale siciliana ma non necessariamente uguale e certamente più leggera, quindi in linea anche con le tendenze gastronomiche attuali.

Non capisco l'acredine di certi commentatori così inclini all'insulto solo perchè la ricetta non è come loro la conoscono, giacchè nella cucina nulla è assoluto, tutto è interpretabile, modificabile ed in continua evoluzione. Chi ama i classici non ha che da prepararseli o andarseli a cercare nel ristorante preferito!

[sceltedigusto]

@orice66 Non c'è acredine, almeno da parte mia. Ognuno può inventare il piatto che vuole, ma non dovrebbe "spacciarlo" per ciò che non è. Prova a stravolgere l'Amatriciana e poi mi dici cosa succede....Per non parlare dell'uso improprio della parola "Champagne". Questi involtini saranno anche ottimi, ma resta il fatto che NON sono alla siciliana, sic et simpliciter.

[floradora13]

@sceltedigusto

Gualtiero Marchesi l'ha già stravolta l'amatriciana, oltre al fegato alla veneziana, al risotto al milanese ecc ecc, anzi ha pubblicato un intero libro di cucina regionale rivisitata in chiave nouvelle *che ti consiglio poiché le ricette sono spettacolari e davvero ottime*, eppure nessuno ha avuto alcunché da ridire né si sono sollevate critiche al fatto che pur modificando la ricetta il nome sia rimasto esattamente lo stesso, ed anzi lo hanno nominato miglior cuoco al mondo.

[floradora13]

@sceltedigusto

Gualtiero Marchesi l'ha già stravolta l'amatriciana, oltre al fegato alla veneziana, al risotto al milanese ecc ecc, anzi ha pubblicato un intero libro di cucina regionale rivisitata in chiave nouvelle *che ti consiglio perché le ricette sono spettacolari e davvero ottime*, eppure nessuno ha avuto alcunché da ridire né si sono sollevate critiche al fatto che pur modificando la ricetta il nome sia rimasto esattamente lo stesso, ed anzi lo hanno nominato miglior cuoco al mondo.

[Misha33018]

@orice66

forse è più comprensibile l'acredine di chi vede nei vostri piatti il cadavere di un animale violentemente ucciso?

[orice66]

@Misha33018

Anche quando ti disinfetti una ferita uccidi degli esseri viventi.......no? O ti lasci morire per non sopprimere violentemente virus e batteri? ;-))

[Misha33018]

@orice66

è noto che la consapevolezza di un maiale o di una mucca è simile a quella di un battere unicellulare e totalmente differente da quella di un uomo...

[orice66]

@Misha33018

E quindi i vegetariani distinguono tra vite di serie A e di serie B considerando meritevoli di considerazione e rispetto solo le prime! In realtà l'atteggiamento dei vegetariani è eticamente limitato giacché s’infrange contro meccanismi naturali che intrinsecamente prevedono la morte di alcuni esseri a favore della sopravvivenza di altri. E quindi l'acredine dei vegetariani contro chi consuma carne è semplicemente oziosa e pressoché inutile.

[Misha33018]

@orice66

c'è una piccola incomprensione da parte tua: i vegetariani difendono gli animali, non le vite (che è un insieme più ampio).

non farmi anche tu il discorso della carota e del coniglio: è evidente che non è la stessa cosa...

un batterio unicellulare non ha il cervello, ergo non soffre ;-)

ma se anche fosse, perchè il fatto di uccidere una muffa ti dovrebbe spingere ad uccidere un coniglio? e perchè no allora anche un cane? o un uomo? (continua)

[orice66]

@Misha33018 Io non attacco nessuno, sei tu peraltro che hai inizialmente parlato d’acredine ovvero risentimento nei confronti di chi consuma carne. Io consumo carne e non la condisco con l'acredine verso nessuno, vegetariani compresi. Ma a parte ciò pur comprendendolo, trovo il vostro desiderio di difendere gli animali assolutamente limitato ed ozioso, giacché confligge contro meccanismi naturali inevitabili. A margine mi chiedo cosa mettano i vegetariani nelle ciotole dei loro cani e gatti.

[Misha33018]

@orice66

è inevitabile per un orso mangiare una capra d'inverno, non certo ingravidare pecore perchè generino agnelli a marzo/aprile.

riguardo agli alimenti per cani e gatti (che non ho) va detto che solo i gatti hanno necessità assoluta di carne (ai cani, credici, bastano le uova).

in ogni caso si tratta di scarti di animali comunque uccisi per l'alimentazione umana.

e se l'uomo non uccidesse più? basta ottenere la taurina (necessaria al gatto) per altre vie (fattibile ma costoso) ;-)

[orice66]

@Misha33018 Appunto, lo dici tu: fattibile ma costoso e, aggiungo io, contro natura. Possiamo discutere sui metodi di allevamento e di abbattimento degli animali usati per la nostra alimentazione, ma se nel DNA di carnivori ed onnivori sta scritta la necessità di vitamine e proteine d'origine animale perchè incaponirsi ad andare contro natura? Eliminiamo il superfluo come pellicce e vivisezione, ma l'indispensabile............lo dice la parola.

[Misha33018]

@orice66

io sono chiaramente di parte, ma non mentendo.

anche la bistecca è costosa, in termini di consumi di risorse, ma si vende lo stesso...

marketing indotto: so di cosa parlo ;-)

nel nostro dna non sta scritta nessuna necessità di proteine animali (se hai studiato un po' di biologia saprai che necessitiamo di 8 amminoacidi essenziali, tranquillamente presenti nei vegetali, per sintetizzare le proteine), per le vitamine animali nemmeno commento ;-)

contro natura? cos'è naturale oggi?

[orice66]

@Misha33018 La vitamina B12 è indispensabile all'emopoiesi ed è poco presente nei vegetali, ce n'è ad esempio un pò nei funghi mentre ne è molto ricco il muscolo di bovino. Cosa vorreste fare voi vegetariani, tirar su i neonati con gli champignons? Come tu dici nel DNA non starà scritta la necessità di proteine animali, la mia era più che altro una metafora, ma io che abitualmente consumo carne farei molta fatica a rinunciarvi e non si capisce perchè dovrei frustrare questo mio bisogno.

[Misha33018]

@orice66

sono lieto che nel frattempo ti sei documentato (mi passi da "vitamine animali" a "eritropoiesi"); se continui ad approfondire scoprirai che la b12 è di origine batterica, quindi facilmente ottenibile in vitro ;-)

apprezzo comunque la tua conclusione: tu consumi carne perchè lo vuoi, non perchè serve.

mi basta solo che la gente sia consapevole di questo.

[orice66]

@Misha33018 Forse intendevi dire *anche di origine batterica*, perchè per ciò che concerne l'alimentazione le fonti sono di origine animale, per questo ho sintetizzato parlando di *vitamine animali*. Mangiare carne serve giacchè i neonati avrebbero carenza da un'alimentazione che ne fosse priva. Certo potremmo impegnarci in sforzi considerevoli per rinunciarvi giacchè si sopravvive anche senza, ma io non intendo farlo e ripeto, non vado in rete a puntare l'indice contro i vegetariani.

[Misha33018]

@orice66

intendevo "solo" batterica perchè anche nei cibi animali l'origine prima è batterica (per cui l'animale si può bypassare) ;-)

gli sforzi non sono poi così considerevoli una volta che se ne abbia la volontà; una volta che la si acquista, più che sforzo si parla di liberazione.

ma non è questo il punto.

riguardo all'ultima parte ci sarebbe molto da dire (se ti va), ma adesso non va a me ;-)

magari un'altra volta, se hai voglia ;-)

[orice66]

@Misha33018 Non mi va perchè trovo oziosa la discussione: io non ambisco a nessuna liberazione dalla carne ma sono felice per la gioia che provano coloro che sono riusciti nell'intento *mi auguro solo che una improbabile siccità, come spesso invece accadeva in passato, non obblighi i vegetariani a nutrirsi degli animali morti di sete*. Nel frattempo continuo a mangiarmi le mie belle grigliate condividendo il mio piacere con quello di tutti i carnivori, umani e non umani, esistenti in natura.

[orice66]

@Misha33018 P.S.: Concludo comunque aggiungendo che fra la carne e l'acredine dei vegetariani butto dalla torre l'acredine e mi tengo la carne.

A presto.

Orice

[Misha33018]

@orice66

io fra la non violenza dei vegetariani e il tradizionalismo dei carnivori scelgo il primo!

ti auguro che tua figlia (se ce l'hai o l'avrai) abbia tutte le possibili qualità positive, compresa quella di essere vegetariana ;-)

ciao.

[orice66]

@Misha33018 Caschi male, i miei figli hanno fra le loro ottime qualità anche quella di apprezzare la buona cucina. Quando non glie la propongo io sono loro a chiedermi la griglia. Magari insegna ai tuoi se li hai o se li avrai a rinunciare ad una buona fetta della tradizione gastronomica planetaria.......

[Misha33018]

@orice66

PS: ok per le pellicce, ma sei così sicuro che la vivisezione sia inutile?

sicuramente la carne come cibo lo è, sulla vivisezione ho i miei dubbi.

crudele lo è senz'altro, ma sull'utilità, purtroppo, non sarei così drastico...

[orice66]

La non violenza dei vegetariani contraddice le leggi naturali, ma a loro piace perché gli permette di erigersi a giudici e di puntare l'indice contro chi consuma carne. E' la stessa ipocrisia dei cattolici che preferiscono la sofferenza del malato terminale all'eutanasia. Io mangio carne e non odio nessuno, voi rinunciate ad un bisogno fisiologico cercando di far pagare questa vostra frustrazione a chi non condivide le vostre scelte oziose ed innaturali. Siate vegetariani ma lasciateci in pace!

[Misha33018]

@orice66

(continua) i vegetariani pongono il limite tra animali e non animali.

discutibile? può darsi, e infatti ne stiamo discutendo.

gli onnivori pongono limiti molto più vaghi e fumosi, all'interno addirittura dello stesso regno dei mammiferi.

già il fatto di accudire la prole implica la presenza di una sensibilità (identica a quella che troviamo nell'uomo).

la mia impressione è che tu attacchi soltanto, senza davvero pensare fino in fondo.

sbaglio?

...

sbaglio? (prima avrai detto di sì)

[orice66]

@Misha33018 P.S: mi chiedo anche cosa facciano i vegetariani quando disinfestano le abitazioni dagli scarafaggi, derattizzano o si spidocchiano.......... Mi pare che il loro desiderio di difendere gli animali finisca nel cesso assieme ai succitati animali violentemente eliminati.

[Misha33018]

@orice66

questa è un'osservazione giusta: legittima difesa, mors tua vita mea.

lo stesso non si può dire per il cucciolo di maiale di 30 giorni che gira infilzato sul fuoco alla festa paesana.

non funzionerebbe allo stesso modo anche se l'animale fosse l'uomo?

la legittima difesa non contraddice la non violenza.

[MrSoresi]

Bravo ben fatti !

non importa se sono alla siciliana o no

Chef Dario

[Maurizio5306]

Gli involtini alla Siciliana si preparano nello spiedino con cipolla e alloro,

con la panatura e a forno....ma con dentro: pan grattato,mozzarella, prosciutto cotto,

pinoli,e uva passa....una ricetta che durante mia carriera di turismo e ristorazione

vista dai migliori Chef Palermitani e Agrigentini che questi piatti li sanno preparare per davvero..

[particelleeeee]

Salve, in famiglia sono l'unica vegetariana, però cucino anche la carne per gli altri e li ho fatti oggi: mi hanno detto che erano molto buoni, grazie!

[TRamp94]

Era meglio se quella cosa dello struzzo e del canguro non la diceva...

[cavallo2012]

Dammi anche l'indirizzo di dove posso comprare il canguro perchè a lo struzzo ci penso io.Comunque sei bravo dai.

[capocchiapazza]

seeeeeeeeeee fai girare ankora il frustino va !!!

ahahahaha

[capocchiapazza]

struzzo ganguroooooooooooo !!!!!!!!!!!????????

ma questo e scemunito !!!!!!!!

ahahahahahaha

[belami121]

che cialtrone!

[Mrleone38]

Ottima la Preparazione!!! anche il modo come si presentano gli involtini...Complimenti!!!

[MrPalopinto]

Lo struzzo????? IL CANGURO???? Mamma mia!!! Questo cuoco certamente ha umore o sta ubriaco (bravo per la cucina italiana, siamo fans di questo canale... dalla Spagna!)

[Italy0477]

Ottima ricetta, ieri l'ho provata e ne sono rimasta entusiasta! Ho usato il carpaccio di manzo perché purtroppo il canguro allo zoo non me l'hanno venduto ma è stato un bene perché preferisco vederlo saltare in natura che in padella.

[FavolaZero]

@Italy0477 viva il canguro e lo struzzo in natura! ^_^ non che abbia niente contro il vitello o il manzo ma sinceramente in sicilia mangiamo quelli!!!!!!! e ogni tanto qualche cuoco sadico ma è duro da digerire ^_^

[particelleeeee]

@Italy0477: e un manzo che pascola pacifico su un altopiano ovviamente non fa tenerezza... animali di serie A e di serie B... assurdità delle abitudini.

[pamperoDP]

questo una BRACIOLA (perchè si chiama così!) non l'ha mai vista

[55winston55]

cmq ...se avesse messo un VELO di farina prima di passare nell'uovo ...l'impanatura sarebbe venuta piu' spessa ....(dato che voleva un risultato da "doppia impanatura") ... e poi questi involtini non hanno NULLA di siciliano (parola di siculo) ...per carità saranno molto buoni lo stesso (ci tengo a sottolineare)

[mikroval]

Dicono che il Canguro salta bene in padella! Ma! Io proverei con un lama, gobba di camello, oppure tigre bianca della Siberia, insomma carni facilmente trovabili

[fabiana1986]

Ma infatti!!! cioè .. IL CANGURO???!

[bactereo1]

gioia i tuoi non sono alla siciliana mia nonna non li faceva cosi ecco la vera ricetta e smettila di dire minguiate

[bactereo1]

INGREDIENTI: 6 fettine di fesa di vitello (circa 500 grammi) 120 grammi di pangrattato 2 fette di pancarre 1\2 cipolla 50 grammi di prosciutto a dadini 50 grammi di caciocavallo 20 grammi di uva passa una manciata di pinoli 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro olio extravergine d'oliva 6 foglie d'alloro

[bactereo1]

Sulla carne già tagliata e battuta ho adagiato l'impasto e ho avvolto le fettine su se stesse, avendo cura di chiudere bene le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca. Poi in uno spiedino ho infilzato gli involtini alternando tra l'uno e l'altro una foglia di alloro.Per terminate ho passato gli involtini prima nell'olio e poi nel pangrattato e li ho adagiati su una teglia rivestita con della carta forno, li ho infornati per circa 30 minuti a 170°

[FavolaZero]

@bactereo1 grandioso O_O grazie!

[DavidKJonesb]

jawer mag mit mir zu chatn oder camn sagt einfach bescheid ja ^^

[ciolamorta]

Canguro... carne di canguro... per qualcosa di più moderno... questo cuoco è in burnout... sul serio... siamo al dessert proprio...

[cityzen86]

mah...se voleva lsciare l'interno rosato, doveva friggerli in olio profondo così era rapido, alta temperatura e rimaneva croccanti...in questo modo, hanno assorbito tutto l'olio e sicuramente non sono rosati all'interno .

[bhubhubhu888]

Scusa, ma in quale posto della Sicilia li fanno così???? Ti assicuro, da Siciliano, di averli visto fare e di averli mangiati in tanti modi diversi, ma con caratteristiche comuni e comunque difformi da quanto presentato nel video.

[wankeleo]

ma nooooo poveri canguriiiii

[tony93491]

dove trovo la carne di canguro??????????' hahahaaha

[marab94]

non è vero mia nonna li fa cn la farina e vi assicuro che sono molto buoni

[danielagiacometti1]

ciao cisao ciao

[DR3SSEDinBLACK]

il canguro? :O

[ALEJACK]

prendere carne di mammuth, mettere dentro un panino, buttare sopra uovo e formaggio, chiudere con una zip, cuocere come cacchio vi pare.

MA DAAAAAAAAAAAAIIII! Ma che cazzo di ricetta è? Questa è "alchimia"!!!

In sicilia non esistono "involtini" figuriamoci gli struzzi o i canguri.

[le3verita]

mamma mia é gira é gira é rigira é a la fine son rimasti crudi dentro ..prende una padella più piccola é profonda é più olio é Burro clarifier ! che si cuoce meglio ,il stecchino si mette sul lungo del l involtino no cosi di traverso come fai a cuocere su i lati ,Mannaggia la Miseria! !!!

niente salsa ? una salsa ai agrumi per esempio ?visto che dice di essere involtino siciliano

[FPCurti]

si dice "AGLI AGRUMI"

[le3verita]

va bene ,..grazie

[tony93491]

approvo il tuo commento io personalmente da chef amatoriale li preparerei 100 volte meglio

[saimonsman]

buongiorno a tutti sono uno chef di cucina a parigi da tempo oramai devo dire una bella ricetta quello che vedete nel video non é del manzo ve lo posso assicurare,trattasi di vitello esattamente la noce qui in francia chiamata noix pastissier de veau , bella ricetta e se posso permettermi vi consiglierei di accompagnarlo co dei cavolfiori e carote e patate giusto lessati con una aggiunta nella vinegrette di succo di limone ben filtrato buon apetito a tutti voi bella ricetta!!

[Ciccioct91]

qualcuno lo fermi Y.Y ALLA SICILIANA? ma che sicilia conosce. mia nonna se gli vede fare ste briciole lo uccide a morsi.

[pasqualevenerdi]

marghyn cialitto , ma come siete belli e italiani

[DaMeeerk]

con la carne di pterodattilo come vengono?

[le3verita]

Dameeerk

un po duri , ma si ci metti un po di zolfo per ripieno , le potrai chiamare involtini Triassico, :-)

[serenopiovoso]

@DaMeeerk Provala e poi ci dirai coglione!

[DaMeeerk]

@serenopiovoso li ho già provati con tua madre... glieli ho ficcati tutti nel culo e le sono piaciuti molti!! provaci anche tu poi mi dici scemo

[serenopiovoso]

@DaMeeerk Li ho provati, ma non mi sono piaciuti allo stesso modo in cui mi sono piaciuti nel culo della tua.....soprattutto perchè per il culo di tua mamma che è tutto aperto di vuole un involtino di osso di cavallo....mia mamma ce la chiuso...la tua tutto spaccato!

[DaMeeerk]

@serenopiovoso minchia che fantasia che c'hai!!! ti saluto, sono sicuro che ti andrà tutto bene nella vita!!

[serenopiovoso]

@DaMeeerk a me la fantasia non manca, infatti mi piace ridere e far rider le donne che mi porto a letto....invece tu già ti sei esaurito a livello di insulti che non hai più cosa dire perchè hai il cervello limitato.....comunque stronzo non son cazzi tuoi se la mia vita va in un modo o iin un altro.....però prima di chiudere con te mi raccomando di dire a quella troia della tua mamma di mettersi su per il culo 1 pterodattilo e di raccomandare a suo figlio di non sparare commenti idioti!!!

[DaMeeerk]

@serenopiovoso minchia quanto sei incattivito oh... non ti hanno messo da mangiare nella gabbia sta settimana? stai tranquillo segaiolo del cazzo

[marghyn]

chi critica e offende è solo un'ignorante, io ho guardato attentamente come si svolge la tecnica dell'impanatura...perchè può sembrare banale ma se non si fa in un certo modo poi alla fine il piatto non esce bene, un grazie a chi ha messo il video.

[cialitto]

l'ignorante... uno che apostrofa un ignorante... la dice tutta... e poi ha sbagliato la ricetta e su questo non c'è nulla da dire...

[marghyn]

Anche se avesse sbagliato ricetta uno non ha il diritto di commentare un video dando insulti a chi l'ha fatto. Poi, sul mio errore nel digitare l'apostrofo alla parola ignorante...se vuoi rimedio nel dirti che chi come te critica dando insulti offensivi invece di fare commenti costruttivi è solo un povero sfigato...ecco.. qui l'apostrofo non c'è... :-)))

[cialitto]

tu non sei normale... mi dici dove stanno i miei insulti? ma ti fai di coca o di qualche altra cosa che non conosco? ripeti per favore i miei insulti... che io non li vedo... non sai nemmeno leggere oltre che scrivere? mi pare proprio di sì...

[marghyn]

tu oltre a difendere chi da gratuitamente del minchione a uno che ha semplicemente messo un video per preparare involtini.(.solo perchè può aver sbagliato ricetta), poi hai dato dell'ignorante a me che manco ti conosco. Adesso rispondimi ciò che vuoi che non perdo altro tempo a replicare con te. Ti auguro tanta felicità! :-)))

[cialitto]

a parte che io non difendo nessuno e non offendo nessuno se non mi si attacca... ma dare dell'ignorante a te è cosa troppo semplice e lo ribadisco. "tu oltre a difendere chi da gratuitamente..." dà si accenta! I G N O R A N T E !!! 1000 VOLTE. Visto che avevo ragione? prima apostrofi un ora non metti l'accento su dà. la prossima volta prima di dare dell'ignorante a qualcuno... ripassati le regole...

[bactereo1]

Per il ripieno ho tritato la cipolla e l'ho messa in una padella con un filo d'olio, ho aggiunto i pinoli e l'uva passa e ho lasciato rosolare un paio di minuti. In una ciotola ho preparato un composto con il pancarre sbriciolato, il concentrato di pomodoro, il prosciutto a dadini, il caciocavallo, il pangrattato, sale e pepe; infine ho unito le due preparazioni e ho mescolato bene.

[maurohani]

questo gli involtini siciliani nemmeno li ha sognati come si fanno!!!!!!!!!!ke minkione

[wartift]

Perchè sarebbe un delirio usare l'aceto balsamico tradizionale?

[steblitz]

ha il modo di parlare di uno che sputa un sacco mentre parla...mi da quell'impressione...O___o

[erfuze]

alla siciliana?non mi risulta per niente!

[cialitto]

ma questo non ha idea di che cosa siano gli involtini alla siciliana(in sicilia si chiamano braciole... gli involtini). manca l'ingrediente principale delle braciole involtini di carne: il pane fresco grattuggiato e condito va messo dentro... poi se li si cuoce sul barbecue non vanno affatto panati fuori... fatti un giro in sicilia prima di fare un'altra ricetta come questa...

[ptonelson]

Pardon Cialitto, braciuluni o bruciuluni. Lui sta mostrando un altra cosa, che non so come si chiama. Forse gli è stata spacciata alla scuola alberghiera come ricetta siciliana

[DaMeeerk]

in che senso "il pane fresco grattuggiato e condito va messo dentro" ?

[cialitto]

gli involtini (qui in sicilia si chiamano braciole) sono farciti. si spianano e al centro si mette il pangrattato inumidito condito con prezzemolo olio sale e parmigiano grattugiato. questo ripineno viene messo al centro della braciola che poi si arrotola e si ferma con una stecca per poi cuocerla. questo non sa nemmeno dove stanno di casa le braciole o involtini alla siciliana... credimi...

[sceltedigusto]

@cialitto Non per dire ma la braciola a Palermo è la costoletta. Se invece ti riferisci al "brociolne" si avvicina molto all'involtino, solo che può essere anche di carne tritata ed è generalmente più grosso, tipo un rollè di carne, anche se farcito come gli involtini: che si chiamano involtini anche in Sicilia ma che comunemente vengono definiti "spiedini" perchè sono infilzati in uno spiedo di legno con alloro e cipolla in numero di tre/quattro per ogni stecca. Ciao.

[wartift]

Ma oltre il canguro e lo struzzo posso usare il tapiro o il leone?

[xXRicki22Xx]

anke il diavolo della tasmania

[Aurelios77]

ma poi la cosa assurda è che le braciole si fanno al forno...non frite....

[fantasmairreale]

avete notato quante volte pronuncia il termine "molto" ?

[santotraffcante88]

ME STA A VENI FAME

[morpale]

questa "cosa" non ha nulla di Siciliano.

[LPGirl4E]

canguro? in italia canguri non ne abbiamo (credo o.o) ed e meglio fare attenzione alle carni importate... e poi... ma poveri canguri!!!

[FranKG5thebest1]

Ma a questo punto per fare una ricetta sfiziosa puoi usare la carne di giraffa, mi raccomando la parte del collo!

[OvoPiano]

ma come lo canguro e lo struzzo? 0__o

Che significa aceto balsamico non tradizionale?

[prallettone]

struzzo, canguro, ma anche leghista se lasciato pascolare in altura

[petrodj]

Grande!

[niquo7]

dove lo compro il canguro e lo struzzo???

[ciaoblabla]

io dico solo una cosa .... poveri canguri.. MA COME FAI A MANGIARE L CARNE DI CANGURO o.o bah

[pamperoDP]

bisognerebbe spiegare a certe persone che le BRACIOLE (non involtini alla siciliana) sono una tradizione che non si può riprodurre senza una cognizione più che approfondita della cucina siciliana! Questo tizio ha fatto un impasto orrendo.

[pazzatommaso]

avoghia frittura!meglio al forno...sani e gustosi!

[CiakCucina]

Bel piatto..voglio farlo..complimenti..

[domenico238]

perche nn usi la tua carne sai ke involtini alla siciliana ke vengono.....mmmmmm ke buone....mah

[2020SPEED]

concordo!

[jimmyork1]

lo struzzo...? il canguro...?ma almeno qualche povera bestia la vogliamo lasciare stare in santa pace...oh no...oh no...

[pergiove1]

ma chi se ne frega se non è siciliano o sardo o calabrese ecc., a vedersi sembra un buon piatto anche veloce e semplice da farsi... ma che dite fra tutti poco olio, pochi grassi, mi sembra ottimo. bravo cuoco hai spiegato bene anche certe caratteristiche che non sapevo

[88meryt]

questo tizio sarà pure un grandissimo chef, ma gli involtini di siciliano non hanno proprio NULLA! non ha azzeccato neanke la panatura: si usa l'olio, non l'uovo!! che vada a fare due cotolette, quelle di sicuro gli riescono benissimo

[iosicilianosugnu]

io nn uso il parmigiano nelle braciole ma formaggio fuso tipo pezzetti di mozzarella(quella a panetto) e pinoli e uva passa MAI sarebbe un'olrtraggio alla ricetta siciliana

[iosicilianosugnu]

sign. cuoco

1)lasciamo stare i canguri

2)i pinoli i pistacchi,li ha inventati lei nelle "braciole"

3)quale pecorino? il formaggio

4)perche 1 spiedino per ogni braciola? bah

[ninofoggy]

bhe I pinoli si usano.. i pinoli si usano anzi nn ha parlato di uva passa....

Per il resto in Sicilia te che usi... Il Parmigiano?????

XDDDDD

[mysmonia]

sicuramente buonissimi...ma da siciliana posso dire che il procedimento per la "braciole" come le chiamimo noi a messina...non è corretto.

questa ricetta sembra più una cotoletta alla milanese ripiegata su se stessa!

[ILGERY]

ma cosa diavolo sono queste cose????

non assomigliano nemmeno minimamente agli involtini alla siciliana!!!!

caro chef vieni a casa mia che ti insegno io a farli!!!!!!!(li ho fatti io per l'esame di terzo anno di scuola alberghiera)hihihi

[kle0s]

alla siciliana? ma questo in che dimendione parallela li ha visti???

[Linda4kidz]

tante grazie dagli usa.(aparte qualche' commentari di cui non hannno proprio da fa che criticare)molto gradita per i consigli!

[mosmar0978]

preziosi consigli per chi è una capra in cucina come me!!

[Anilorac60]

Che dire....gli involtini alla Palermitana si stanno rivoltando nella padella e s'abbruciaru pi la vergogna! Suvvia gentile signor Cuoco, posso essere d'accordo sulla lezione di impanatura, ma da qui a dire che sono involtini alla siciliana, c'è di mezzo non solo lo stretto di Messina, ma tutto il Mediterraneo in compagnia del mar Jonio e del Tirreno. Beddamatrisantissima, mi scipassi tutti i capiddi!!

[mairfaire78]

Sono siciliana e posso dire che non c'è neanche l'odore qui di ciò che qui chiamano involtini ma in realtà da noi si chiamano "braciole"... Dal taglio della carne al condimento... nulla di nulla... non sono fatti così... questa è un altra ricetta!!!

[LazzaBlack]

in mr PINOLO WE TRUST!

[miokiol]

ma l'aglio in pratica non ha insaporito nulla...

[Stefanoapeassassina]

Li ho provati, da eretico del cucinare li ho stracotti, ma essendo sottili sono rimasti teneri lostesso e davvero buonissimi! Grazie!

[41lavinia]

complimenti, non solo per la gustosa ricetta, ma anche per i preziosi suggerimenti per ottenere i migliori risultati!

[thespss]

LOL

[elialilli]

gnam gnam

[lagiraffanuda]

Lo struzzo?

IL CANGURO?

O-O

[coppetta1]

ma dov'è la ricetta siciliana in tutto questo?

[eneri1980]

NEL NOME!

[Zoc15]

lo stuzzicadente pericoloso? chi è il coglione che va a mangire lo stecchino? Looooooooooooooooooooooooooooo­oooooooooooooooooooool

[Gimeco1]

ehm una volta io l'ho fatto... togliete quei cazzo di stuzzicadente pleaase xD

[conchiglia1977]

Rispondo a pergiove1 per il suo turpiloquio:

"La tua mamma, quando eri piccolo, te li ha fatti mangiare così come hai scritto tu e l'effetto è palese".

[pergiove1]

io ti rispondo di nuovo coniglio... mia ma mamma mi ha insegnato di andare solo con le donne ed io l'ho ascoltata, risparmiati le minchiate che dici... salta via coniglio

bravo cuoco sei un grande

[TigreDelChenjiagou]

da siciliano posso affermare che un piatto del genere non lo so trova neanche nelle peggiori trattorie, e poi uno chef dovrebbe sapere che le erbe aromatiche come l'origano durante la cottura rilasciano sostanze che danno un sapore amaro alla carne....cmq non è cucina siciliana nel modo più assoluto

[eneri1980]

VERISSIMO

[lelef1980]

siciliani? mmah! direi scarsa imitazione delle meravigliose braciole messinesi!

[danipazzia]

e il latte alle ginocchia che fà venire lo chef...quando lo aggiungiamo?

[soogoonu]

allora per tutti quelli che dicono che sono crudi:

sono tagliati a CARPACCIO e quindi vuol dire che sono tagliati molto sottili e se ascoltate bene lo dice anche lui a 03:00 e percio' state sereni che non vengono crudi

[NanaKoma85]

ottima ricetta, cottura perfetta!

[Nalix84]

al minuto 4:58 si gratta la chiappa???muahahah ;-)

[apeiron1984]

sembrerebbe di si!

[tubesauz]

Macchè pronti? sono CRUDIIIIII

[apeiron1984]

cacchio sono spessi 2 millimetri.. quanto li vuoi far cuocere? come una suola??

[thepinkblog]

simpatico questo chef... speri sempre che anziché l'involtino, si infilzi un dito con lo stuzzicadenti...

[maja78l]

ma cavolo lascia tt crudo.....gli e l'ha fatto vedere di striscio il fuoco.....

[sbardascione]

Sei un grande!

[DavideStiff]

Grande Zagooooooooooooooooo

[soogoonu]

ottimi hints - sembrano sottigliezze ma fanno la differenza

[roccobilstein]

ma sono crudi!!!