Ricette: Costolette di vitello alla milanese

[Gianninos60]

BA e questa la Chiamate Cotoletta'?Ba

[TheHasselBoff]

You can't get cutlets of veal here in england, hardly any butchers sell it. So I have to use pork here

[tony7075tony]

qualcuno sa dirmi dove lavora questo pseudo chef ?

cosi evito d'andarci !!!!



[petruccella]

dai genio, non ti hanno insegnato che quando si lavora sull´antiaderente non si usano utensili di metallo??

[gdambrogio90]

Per altre ricette vai su

[qpateso]

Finalmente la ricetta corretta. Bravo!

[lordformat]

ma non si chiama osso? domani andrò dal macellaio a chiedergli delle costolette dal manico.

[Maudit1972]

@lordformat 

[capocchiapazza]

dal manicoooooooooo ahahaahhahahahahahaha

[Adler2711]

E' la prima ricetta di "coteletta a la milanesa" decente che trovo sul web. L'unica pecca, a mio avviso, è non aver aggiunto al pane grattugiato anche un poco di grana grattugiato (in rapporto di 10:1). Purtroppo questo passaggio si è perso negli ultimi anni, ma secondo me dà un bel tocco in più al risultato finale!

[napulegno86]

da cuoco prof,,mimiayuara ha ragione...la ricetta orig si f akosi ,,,,poi ognuno hale sue preferenze,...

[kagemousse]

colesterolo alto....le fai come marge simpson le fa a suo marito...

[benny69ZEN]

siete tt bravi......

[albertofrancini]

ma che porcai fa questo chef? prima di mangiare tutto questo grasso preferirei bere 1 bicchiere di strutto

[Morixas]

@albertofrancini

ahahahah daccordissimo

[gorelampagus]

baby cow? disgusting...

[macaion3]

L'Italia è il Paese della cucina mediterranea, quindi del pane di grano duro (!), dell'olio di oliva!!!!!!! (e non del burro chiarificato e dell'OLIO DI SEMI DI ARACHIDE!!!!!!!!!!! ............CON TANTO BURRO A FINE COTTURA!!!!!!!!!!).

Io da uno chef che usa questi ingredienti non mi farei cucinare neanche un uovo lesso!!!

[mimiayuara]

si dà il caso che sia una ricetta milanese, con origini viennesi, quindi il burro ci sta eccome: è un ingrediente tipico di tante ricette del nord italia.

poi sul fatto che ne usi troppo sono d'accordo..

[Adler2711]

@macaion3 L'Italia etnica è un paese mediterraneo con cucina mediterranea, la Lombardia è un paese mitteleuropeo con cucina mitteleuropea! Di conseguenza lardo, burro e olio di semi (di ravizzone o di girasole, MAI d'oliva) sono i principi dei condimenti!

[guidolavespa1976]

Tu sei ossessionato dall'uso del burro perchè ti hanno fatto il lavaggio del cervello, a te come del resto alla maggior parte degli italiani che il burro è satana e l'olio extravergine di oliva è la salvezza. Questo perchè in italia si produce olio e quindi poi te lo devono pure vendere. State tutti ad AFFOGARE i vostri cibi nell'olio, poi quando vedete un pezzetto di burro in una pietanza andate in escandescenza...

[protobuddha]

da quest'uomo comprerei qualsiasi cosa

[carbukoski]

x digerirle ci vogliono 6 mesi

[maniacderbi]

può essere bravo quanto vuole questo "chef", ma faccio notare una cosa, un vero chef nn cucina con gli anelli !! P.S. questa è mancanza di igiene...

[myhellas1903]

dipende dal materiale con cui è fatto l'anello...

[Uglisse]

comunque è semplice valà,ci proverò pure io!!!

[Uglisse]

non si chiama manico ma bensì manubrio.

[forzarappers]

Good job :D

[maribelmarisol]

Bravissimo finalmente una persona che spiega bene la cucina che è un arte. Grazie.

[marymowi]

bello!

[GiuseppeSaronno]

Detesto il burro.

ps Non si può criticare o dissentire senza offendere?? chi ha da intendere intenda...

[iononsononessuno78]

@GiuseppeSaronno

si dovrebbe...ma per molti il concetto di rispetto è troppo complesso...

[argus86]

dal manico muahahahahah

[steblitz]

...la famosa cotoletta con il manico...>___>

[sgabrielesh]

io la so fare meglio buffone

[santotraffcante88]

BONE AO MA NA MATRICIANA=?

[carbukoski]

io ho il colesterolo alto non posso ahimè

[ubesso]

poi che le costolette abbiano il "MANICO" mi è nuova... però......!!!!

si chiama costola chef!!!! oppure semplicemente "osso"!!!!!

[danchicco]

il famoso "manico" della cotoletta

[ThePorcellin]

Veramente  complimenti...

Molto chiaro...

[kle0s]

fantastico questo video!

[albireo75]

Lo Chef si chiama Fabio Zago. Semplicemente un mito.

[DesEsseints]

arte

[GiadaDancer]

E' mitico... Sapete come si chiama? :D

[apeiron1984]

fantastico! mo controllo cos'è il burro "chiarificato"

[sarapaste]

impossibile essere più chiari di così!!

[THEBBQBROTHERS]

Okkkkkk!!! Bravo

[danix808x]

chef sei bravissimo......magari a diventa cm te......=P

[djmak1978]

Canale utilissimo! Grazie per i consigli.

[Acsdg118k]

Poche parole, chiare, consigli d'oro e...gratis!!

[soogoonu]

impeccabile come al solito