Cómo montar nata dura para tartas, paso a paso

[Rasta287]

Supongo que el estabilizante se puede sustituir por maizena

[llaverito70]

POR FAVOR DONDE COMPRO EL ESTABILIZANTE ACA EN ESPAÑA UN ABRAZO Y GRACIAS

[elisigar]

@llaverito70 Hola, en los Lidl hay. Salu2

[marilu0101]

no con gelaitana me quedo fatal.

[marilu0101]

muy bien porfin un video bien explicativo gracias

[SILESVAN]

HOLA YO VIVO EN ESPAÑA K MPUSE ABUSCAR ESTAVILISANTE PERO NADIE LO CONOSE M PUEDES DECIR DONDE LO COMPRO PORK PREGUNTO Y NADIE TIENEIDEAD DONDE LOS AY

[elisigar]

@SILESVAN Hola, en los Lidl hay. Salu2

[SuperTrocia]

Y si en vez de estabilizaste le echamos sobre de cuajada?

[Kaulkiul]

cómo molas. lo has explicado genial y me has salvado el cuello, porque voy a hacer una tarta de cumpleaños y sin tus consejos la hubiera liado!

[W45Gonzalez]

hola que tal soy del ecuador como se llama por q aki no la consigo con ese nombre me podrias ayudar gracias

[thony969]

EN SERIO SE PUEDE SUSTITUIR ES ESTABILIZADOR POR GELATINA...me imagino ke gelatina simple verdad...si es asi.. me podrìas decir como y cuanto muchas gracias!

[nusratjesi]

la trufa es lo mismo q el chocoLATE NO?

i puedo usar colacao o nesquit para hacer la trufa o derretir chocolate i despues mezclando lo con la nata se puede hacer ?????

porfavor contesta es un poco urgente

[RecetasTrucosyTips]

estupendísimo paso a paso ;)

[PEDRO02071982]

hola vivo en barcelona donde puedo comprar o en que tiendas puedo comprar el estabilizante para la nata . la azucar glass la puedo remplasar por azucar normal

te agradeseria tu respuesta muchas gracias.

[COCASO2011]

hola soy de argentina y queria saber donde se puede conseguir la nata y el estabilizante?

[alcantarisa]

@COCASO2011 Creo que allí lo llamáis crema montada o algo similar. Eso es la nata. El estabilizante ni idea, yo en España lo compro en tiendas especializadas, sino, puedes sustituirlo por gelatina, queso en crema...

Un abrazo.

[HyoriSan5]

hay mucha diferencia si no utiliza el estabilizador?

[alcantarisa]

@HyoriSan5 Hola! En teoría si la nata está bien bien fría así como el bol, y se monta correctamente, ya por sí misma debería quedar dura. Yo cuando la voy a llevar fuera, siempre prefiero ponerle el estabilizante y me garantizo que aguante bien, si aguarse la nata.

[danicaba12]

hola puedes subir una receta de una magdalena q este hecha sin huevo es la he visto pero no se como se hace !!

[alcantarisa]

@danicaba12 ¡Hola! pues lo siento, pero no conozco ninguna receta que haya llevado a la practica, hasta ahora todas las magdalenas que he preparado, las he hecho con huevo.

Un abrazo.

[TheJoeCanaima]

Que chingón! No hay como ver un video de como hacer nata con musica de Bob Dylan!

[07Nekoliz07]

muchas gracias por tu respuesta n.n

[07Nekoliz07]

hola yo soy de mexico de que otro modo puedo encontrar el estabilizante de nata ???? y es muy necesario poner el estabilizante en dado caso que no lo encontrara bueno ojala puedas responderme mil gracias de antemano

[alcantarisa]

@07Nekoliz07 Hola! perdona por la tardanza!

Si no localizas estabilizante por allí, puedes usar o bien gelatina neutra en polvo (personalmente no me gusta) o bien un poco de queso crema (tipo Philadelphia)

Generalmente añadiendo una cucharada por cada 200 ml monta muy bien, y no se nota el sabor.

No obstante, lo más importante es montar la nata muy fría para que quede con cuerpo, si tiene más de un 35% MG te montará sin problemas.

Saludos.

[tresjoliie]

shurmana, andaba loca buscando esta receta para el roscón de reyes de mañana!

Zenkius (:

[alcantarisa]

@tresjoliie Creo que llego tarde... espero que te fuera de utilidad!!!

¿Qué tal el roscón?

Un abrazo, forococher@!!

[tresjoliie]

@alcantarisa Me fue genial tu receta xra hacer la nata! Y el roscón me quedó buenísimo (eso decían jaja) Pero ocmo yo no encontré los polvos esos para que quede más dura, hize el error de ponerle la gelatina neutra y tuve que quitarla porque no estaba deshecha del todo y pffff... pero bien bien :D

[alcantarisa]

@tresjoliie Me alegra! hoy mismo estuve montando nata para un dulce para el postre, da gusto cuando queda así, con cuerpo, bien durita!

Saludos!

[niyuki87]

muchisimas gracias por tu video, es genial!! Tiene una pinta tremenda, este finde tengo un cumple asike... voy a seguir tu receta! mil gracias!

[alcantarisa]

@niyuki87 Gracias! cualquier duda que tengas, o si necesitas más recetas, puedes consultarlas en el blog.

Un saludo, espero que te quede estupenda!

[niyuki87]

@alcantarisa Pues sí que tengo una dudilla... ¿donde puedo conseguir el estabilizante de nata? He estado mirando y al parecer es difícil de encontrar y que usan más bien gelatina neutra que mas o menos hace el mismo efecto... soy de barcelona, :S tienes alguna idea? Gracias wapa!

[alcantarisa]

@niyuki87 Hola niyuki! yo el estabilizante de nata lo compro on line, porque donde vivo, en A Coruña no lo localizo. Lo compré en la tienda de Club cocina, vienen 5 sobrecitos por paquete si no recuerdo mal, y cuesta poquito.

Con la gelatina puedes conseguir similar efecto, pero a mí personalmente no me gusta, pues aunque sea en polvo, noto la nata ligeramente granulada.

También lo puedes hacer añadiendole una cuchara de queso tipo philadelphia por cada 200ml de nata.

Un saludo y gracias a ti.

[niyuki87]

@alcantarisa Muchas gracias de nuevo, finalmente usé gelatina neutra (la q vine en láminas) y quedó muy bien la verdad, y eso que usé menos de la cuenta.

Gracias por tus consejos, yo veía eso de montar nata una cosa súper difícil y que va!

Un saludo!!

[alcantarisa]

@niyuki87 Me alegro que finalmente encontrarás solución y te quedara bien.

Saludos!!

Por cierto, nunca vi montarla con gelatina en láminas, hay que hidratarlas y luego mezclarlas con la nata caliente, y para montar nata debe estar MUY fría.

¿Cómo lo hiciste? igual pruebo en la próxima :D

[TophVnzla]

gracias x el video :D

[alcantarisa]

gracias! espero que aclare dudas

[LauraLemesMedina]

muy buen video¡

[alcantarisa]

@LauraLemesMedina

Gracias!