ラーメン 大勝軒 横浜西口店

[variabletoys]

その土地の味にするという方針があるらしく

実は店によってかなり食感と味が違ってたりします。

ここの場合は麺が他の場所にある店に比べ麺が透き通っており、

ツルツル感が抜群に良いです。

私が行った際には、わざわざ非アジア圏の海外から修行しに来た方­が

麺をシメており、それが旨い麺を作る事にプラスに働いてる様でし­た。

少しびっくりしましたが、旨いものは旨いです。

[popura0025]

@variabletoys

言われてみればそうかもね

名古屋の大勝軒はこれが大勝軒か？ってくらいまずい

名古屋人の舌に合わせた結果だろう

東京に帰りお気に入りの大勝軒であつもりを食う時が幸せを感じる­

[variabletoys]

@popura0025

レスありがとうございます。

当方、新所沢の大勝軒もよく利用するのですが、ここもやはり横浜­とは味が違います。

大将が早朝4時頃から打ち始めている、麺が旨く、つけ汁も「この­土地の味」になってます。

横浜と趣は違うものの、やはり旨いものは、旨いです。