EL COCINERO FIEL # 163 - SEPIA CON PATATAS Y ROMESCO (CON AYUDA)

[ROCAFORT45]

Cuando lo probaste, se me hizo agua la boca. Y hoy es domingo, no puedo salir corriendo a comprar la sepia :(

[tolkeriana]

catalan hablaba catalan y aparte de que la sepia tiene una pinta que te cagas, la barba tambien te queda muy bien jijiji

[mnk8903]

Qué idioma hablas en el video??

[babi2046]

Hummmmm...parece uma delícia, só fico imaginando o cheiro que tem esse prato.

Que maravilha

Um abraço

[p3r1c0]

cocinero! que ganas tenia de oirte hablar en catalan jaja :D

sigue así fiera

[MonyMG1959]

Desde que hiciste el libro casi no se te ve el pelo... :(

[elcocinerofiel]

@lilunatica Suerte

[Sevenchappels]

Quien grababa? :) (Por curiosidad)

[elcocinerofiel]

@Sevenchappels Yo mismo

[axeldor]

Papas con choco, es el nombre de la sepia con patatas en Andalucía. Una comida muy típica marinera.

[elcocinerofiel]

@axeldor Ah, interesante, gracias

[andreiamoon]

@axeldor eso! papas con choco! qué ricas!

[licinha1806]

mas recetas anti crisi,. gracias

[elcocinerofiel]

@licinha1806 Lo tendre en cuenta

[martinfg98]

hoye de donde eres

[elcocinerofiel]

@martinfg98 De Tarragona

[albertord10]

Se nota que sabes lo que es bueno.

Un saludo.

[elcocinerofiel]

@albertord10 :-)

[Mabapol]

(*****)

[elcocinerofiel]

:-)

[lily3108]

hola dos preguntas que sin las sepias y cuales son esas galletas q le dices maria?.....se ve delicioso

[elcocinerofiel]

Es parecido al calamar y las galletas son avainilladas

[jhanstorres]

proboca meterte un tiro... acabo de comer y he visto tu video y me dio hambre otra ves :S

[elcocinerofiel]

:-)

[golosox34]

Holaa,vaya pinta tiene eso.... q hambre me esta entrando,he probao por aki algo parecido pero no creo q sea hecho con los mismo ingredientes,hay q hacerlo a ver q tal.. un abrazo y saludos de los canarios fieles..

[elcocinerofiel]

Ya me contaréis qué tal

[cobitazo]

Anda que no sabéis nada en Tarragona eh?

Que bueno el romesco, nunca lo he hecho pero lo voy a probar.

Aquí por Andalucía hacemos una cosa similar que es una salsa de almendras, y consiste en pochar cebolla y añadirle un chorro de vino blanco, freir unas rebanadas de pan y unas almendras. Todo eso se tritura y queda una salsa bien buena para cualquier carne.

Pero el romesco, con el toque que le tiene que dar la galleta, ya solo de pensarlo se me hace la boca agua.

[elcocinerofiel]

Muy interesante, gracias

[uliseshernandezl]

que idioma era el que estavas hablando en el principio? me quede con la duda....

[alf4]

es catalán : )

[elcocinerofiel]

Exacto

[elarhy]

el catalan suena parecido al español, me recordo a la unica vez que he estado en españa. pense "por fin podre hablar en españo de nuevol" y la primera persona que me encontre me contesto en Catalan XD.

que buena pinta tiene la receta de sepia y papas, creo que la intetare hacer con pollo en lugar de sepia, aqui no es comun.

[elcocinerofiel]

Anímate a probar

[fonsycuende]

Eres un genio

[elcocinerofiel]

:-)

[TrUcOsWiNdOwS1]

Vaya hombre, que bueno. ¡Sigue así!

PD: si este es el video número 163, porqué dice que tienes 176 vídeos? Es que hay otros?

[elcocinerofiel]

Es que hay algunas recetas que tienen más de un vídeo

[TrUcOsWiNdOwS1]

@elcocinerofiel Gracias :)

[oscarpulin]

Que gran receta la hemos cocinado y está estupenda. Le recomiendo a todos que la prueben. Sigue así Cocinero :)

[elcocinerofiel]

Qué bien, me alegro

[perucubanita]

QUE RECETA MAS RICAAAAAA TE  FELICITO

[elcocinerofiel]

Gracias

[Adalu9]

QUE RICO!!!

[elcocinerofiel]

Lo está :)

[sika60]

yo es que pensaba que el pimiento choricero era picante.....asi que mi almogrote picaba por demasiado ajo y no por el pimiento...hahaha...gracias...

[elcocinerofiel]

Bueno, seguro que el próximo te queda genial

[ConDelantal]

Qué rico, voy a intentar hacerlo hoy. Me ha encantado.

[elcocinerofiel]

Seguro que te queda genial

[setejaen]

Perdone,una duda, un FIEl admirador suyo quiere saber porque habla catalán al principio del video si sabe que este video es de disfrute nacional. Si lo hubiera hecho en español no hubiera tomado las molestias en traducir. Lo digo por mi, si no por los demas destinatarios de este video, para que resulte mas comodo de ver.

No se ofendan. Gracias.

[latiamaripia]

yo creo k eso no era por los espectadores sino porke estaba con el alcalde de tarragona =) veo k ya vas cobrando fuerza cocinero k te llaman para inaugurar cocinas y ser juez en concursos =)=)=) x cierto receta 10*!!!

[Masbirreo]

Es una reunión con personajes públicos y periodistas y no va a obligar a los demás a hablar en castellano para su vídeo. Si se ha tomado la molestia de poner subtítulos para los que no entiendan el catalán, cuál es el problema?

Enhorabuena por el canal cocinerofiel, tienes un talento natural para hacer vídeos de cocina de lo más ameno. A ver si usas otra vez de fondo aquella de Freak Power, ayer la iba cantando haciéndome la cena!

[DAEXGA]

El video es de disfrute universal.

[elcocinerofiel]

Interesante comentario. Como habrás podido comprobar, la primera parte del vídeo no la grabé yo, me las han facilitado de una televisión. Evidentemente, yo con el alcalde y con mis amigos hablo catalán. Pero está subtitulado, no creo que suponga un gran esfuerzo leer, ¿no?

[setejaen]

Entonces es mi culpa, pensaba k la grabacion la abia exo usted :)

[cocineramoderna]

Tiene una pinta buenisima....lo probare.

Un saludo.

coci.

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás

[JB8486]

Buf que buena pinta!! Esta receta la hago sin duda! Merci!

[elcocinerofiel]

Suerte

[LGG20]

Mi abuela me ha pasado el tip, de que vayamos a quitar las semillas a este tipo de chile, untemos un poco de aceite vegetal en las yemas de los dedos, asi no nos provocara picor y sera mas rapido de quitar de nuestra piel

[elcocinerofiel]

Gracias de nuevo

[LGG20]

Mi abuela me ha pasado el tip de cuando utilicemos este tipo de chile, nos pongamos un poco de aceite en las yemas de los dedos, asi el olor y el picor que pueda tener no nos afectara y sera rapido quitarlo

[elcocinerofiel]

Gracias por el consejo, pero este tipo de chile no pica :)

[quetepincheelrata]

Tiene una pinta suculenta, lo haré en casa muy pronto.

Por cierto un consejillo, nunca le vuelvas a dar la espalda a un político!!!! inconsciente!!! vete a saber lo que te podría haber hecho!! jajajajajaj. Un saludo.

[elcocinerofiel]

Jijijijijiji

[MatiaxD]

Ese plato servido parece para un niño,o solo es paa presentacion??

Saludos,muy buena receta solo que aca no ahy sepia asi que usare pota

[elcocinerofiel]

Lo del niño no lo entiendo muy bien. Ya nos contarás qué tal queda

[Waldsteinn]

Dios que buena pinta!! y que sepia más hermosa!! nada otra vez enhorabuena sr. chef!!

no cambies nunca!!

[elcocinerofiel]

Muchas gracias

[luisoria334]

Por favor no dejes de probar la comida al final, haces que se antoje y eso es parte de el arte culinario

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta

[Bajamamut]

Tiene que estar de rechupete... ¿Me lo parece a mí o te ha picado bastante al probarlo?

[elcocinerofiel]

No pica, es que como tengo que comer rápido para que no se haga eterno....

[luisoria334]

Primero que todo, que es sepia??? y segundo que idioma hablaban? se escucha como italiano pero no lo es.

[MAurora84]

La sepia es como un calamar pero más grande, y el idioma que hablan es el catalán, que es un dialecto que hay en España y que se habla en Cataluña (aunque es parecido al valenciano)

[elcocinerofiel]

Exacto, no es calamar, pero se parece. El català no es dialecto, es lengua y se considera la misma lengua que el valencià. Gracias por el interés

[MAurora84]

Lo dicho siento la confusión. Como le digo a qwerty12345pol, tendré que echarle la culpa a mis profes del cole que me enseñaron mal. Un saludo y una receta de lujo!!

[qwerty12345pol]

es una lengua, que se habla en catalunya, comunidad valenciana y baleares. Saludos!

[MAurora84]

Siento la confusión entre lenguas y dialectos. Creo que le tendré que echar la culpa a mis profes del cole. Saludos y gracias a los dos por al corrección.

[djodnyc]

me gusta todo!! pero hablas como un robot.

[elcocinerofiel]

Jijijijii

[cocinarparalosamigos]

Tengo que hacer una salsa romescu. Lo que no tengo claro es como la voy a utilizar. A ti ¿con qué te gusta acompañarla?

[elcocinerofiel]

Casi con cualquier cosa, pan, carnes, pescados...

[58estelita]

Cortar las patatas de ésta forma...creo, que se llama "repiscar"pero no estoy bien segura eh?. Bueno, ésta Argentina hará esta receta para lucirse!!!!. Es tan fácil con las indicaciones de éste cocinero! aparte se fijaron lo guapo que es?...jajajajaj! Saludos a todos!

[elcocinerofiel]

Ah, que curioso, abajo han propuesto cascar y chascar

[betsyaguilar26]

que hermoso escuchar hablar en catalán, lo conocía (por los estudios) pero no lo habia escuchado, que bello y que sabrosa receta

[elcocinerofiel]

Ah, me alegro de que te haya gustado

[BezoyaElx]

Cocinero, cuando dices "rápido" en el video que expresión utilizas, dices "aviat" pero sin pronunciar la primera A, algo así como "viat" o es cosa mía?

Excelente video!

[0txiky0]

dice "fer més via" es una forma de decir mas rapido.

[elcocinerofiel]

Literal sería "hacer más vía". "Aviat" es "pronto". Slds

[rojo70s]

ole .... cocinero fiel  , que buena pinta se te ve , junto al alcalde, felicidades .

[elcocinerofiel]

Gracias

[47065360]

No se exactamente que es la sepia, es acaso lo que en Méx. conocemos por calamar? Agradeceria si alguien me orienta.

[MAurora84]

Si, la sepia es parecida al calamar, pero es más grande y tiene más carne (espero no equivocarme)

[elcocinerofiel]

Exacto, no es lo mismo, pero es parecida

[joakorey]

en mi casa se dice cascar la patata (creo)

[elcocinerofiel]

Ah, más abajo han dicho "chascar"

[joakorey]

gracias por los subtitulos!!!

[elcocinerofiel]

De nada :)

[enrikejs]

OLE! OLE! Y OLE!

[elcocinerofiel]

Y ole :)

[FCule]

debe estar de p*ta madre! :D

[elcocinerofiel]

Lo está :D

[chio73]

Creo que ese chile que pusiste a remojar aca seria la version del chile color, creo que es el chile poblano seco, y que mezcla de sabores seria interesante probar.. tengo el gusto muy mexicanizado asi que por momentos no logro imaginar a que sabe tanta cosa,, pero estoy abierta a nuevas mezclas y sabores,, saludos.!

[elcocinerofiel]

Este no es picante, pero si te gusta...

[mantzyvid]

Cualquier día de estos te vas a atragantar!! casi mejor que despidas los vídeos desde la voz en off... jajaja!

Ya tengo plato para el sábado! gracias!

[elcocinerofiel]

Pues si :)

[Areia90]

tiene una buena pinta, se me cae la baba jeje directo a mis favoritos 5* :D

[elcocinerofiel]

Jijijiji

[badmedusa]

Genial chef! i ademés en català xD es clar que sí!!

[elcocinerofiel]

:-)

[VanessaProduction]

Hola! no sabia donde comentar asi que me vine por este ultimo video, te queria pedir si puedes enseñarnos hacer Donuts ó Galletas, es que me gusta como explicas y me encantaria aprender

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta. Si vas a ConDelantal encontrarás muy buenas recetas

[MegaGilez]

meraviglioso spero di farlo bene come te

[elcocinerofiel]

:-)

[colbeto24]

una pregunta las gellatas maria son dulces o saladas?

[chikisan]

@colbeto24 dulces , se les llama galletas de vainilla tambien,

[chikisan]

@colbeto24 pero parece k lo k le pone son marias integrales k tienen menos azucar i son mas sosas

[magodag]

dulces

[elcocinerofiel]

Bueno, es que se me habían acabado las maría y utilicé de otro tipo, mejor las de vainilla

[romerogi]

una pregunta: cuando estan en la cocina del restaurante mencionaron para alguna cosa que iban a utilizar "caldo de pescado" y ahi me quedo una duda: es que se pueden preparar estas patatas con caldo de pescado en lugar del agua del pimiento choricero?

se ven buenisimas, este fin de semana las replicare desde aca, el otro lado de la mesa :)

[elcocinerofiel]

Exacto, pero el Alcalde lo hace sin añadir la picada al final y con el caldo de pescado queda muy sabroso

[sika60]

hola...una pregunta...queda muy picante?? digo por el pimiento choricero...que otro dia con el almogrote creo que me pase con el pimiento y quedo algo picante......gracias...

[elcocinerofiel]

No, el pimiento choricero no pica, así que supongo que lo hiciste con otro tipo :)

[paua79]

jajajajaj yo creo que es ruso o quizas chino-jau, jajajajaj.

Enhorabuena Txaber, te superas cada dia.

[elcocinerofiel]

Jijijijiji

[xuanxusep]

Lo de cortar las patatas de ese modo (rompiéndolas) se llama "chascar". Me gusta hacerlo con todas las frutas u hortalizas de textura semejante que vaya a cocinar aunque no suelten almidón. Lo de utilizar una picada de romescu para añadirlo al guiso me ha parecido espectacular, voy a bajarme este video y la semana que viene lo hago en casa. Un saludo!! 5*

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias

[dorehu]

Simplemente FASCINANTE!!

[elcocinerofiel]

Gracias

[crazyxakon]

;) uno de Barcelona!

[elcocinerofiel]

:-)

[MonyMG1959]

no puedo esperarme al final del video...cuando lo abri estaba nuevo y calentito

[elcocinerofiel]

Jijijijiji

[chikisan]

@elcocinerofiel es necesari trencar les patates per sofregir-les?? Jo tenia entes k quan es feia un guisat o estofat , per a k l'aigua k es posa no kedi poc densa , es trenca la patata per a k l'almido lligui

[pedrinhidalgo]

Una pregunta es Vasco lo que estas hablando???

[crazyxakon]

Catalan! ;)

[elcocinerofiel]

Si :)

[elcocinerofiel]

Si al catalan, claro

[Tutoriales1992]

no amigo no es vasco (EUSKERA) yo soy vasco y si no me equiboco es catalan.