cuisine moleculaire

[getdown1983]

The relativ atom mass is to handel with (g/mol=x*10^-36) for the exactly molecularmass and so the exactly ratio.

[marianelhernandez]

super bien este video muy facil de hacer y de comprender gracias

[tl828]

how do you make that? i cant understand .... french?

[santrome]

Es invencion de la cocina de Ferran Adria, el mejor cocinero del mundo por cuarto año consecutivo

[pyxounet]

Tu fais cuire un oeuf c'est de la cuisine moléculaire :p

C'est un gros nom, pour une simple réac'.

[icemansda1]

hey xepsi, i've been trying my hardest to produce the

spheres. but i can't manage to get the consistency right.

could u please give me the recipe or let me know your

procedure in producing the caviar. much appreciated!!!

[rikarenaaa]

¡ sabroso !.... esta cosa se parece a una mierda chorreando ¡buen provecho te digo!

[sushino2]

what is this?

eating?

[xepsi]

this is molecular food

it s a mango caviar, it s caviar but without taste of caviar but mango

it s very funny to eat

[sushino2]

Is this a delious food?

[xepsi]

in fact it the best of cooking the most inventiv fine cuisine.this is really great

[bobduvar]

Dans quel liquide faites vous tremper votre appareil ? De l'azote liquide, de l'huile froide ?

[xepsi]

he bien en faite le premier bac c est du chlorure de calcium  qui va faire gelifier le couche exterieur de la bille et le deuxieme bac de l eau pour rincer les bille

[TheBlindAngel]

Ce que j'aime bien faire avec sa c'est une fois la sphere crée de la piquer avec une aiguille et lui injecté un autre liquide a l'intérieur.

[xepsi]

oui ca c geniale mais si tu a de l azote plonge le dedans le resultat en simpa

ca fait un glacon liquide