あっという間に 卵焼き（だしまき）

[kaeti11]

卵は箸で反す感じですか？

[motokchi]

@kaeti11  はい！そうです！　優しく添えるようにしてあげて下さい！

[111ponponpon]

さすがですっ！

[iwaokun02]

小日向文世さんの弟ですか？

[motokchi]

@iwaokun02 たかじんの弟です・・・

[iitaikotomoienai2011]

@motokchi お兄さん大丈夫なんですか？

[takepiro8]

まさに芸術！

[larksit]

私も居酒屋でバイトしていて作っていますが、こんな手際よく出来­ません＾＾；



[ForwardIntent]

cool technique

[kurikurikuri1959]

技が早すぎて真似できない。

[IAmSuchANerdLol]

I thought he was just rapidly tapping for no reason.

[djchihoipu]

うちで出てくる卵焼きは、焼き目が付いているものしかなかったの­で、画期的でした！

今はこんな感じで作ってます。

でも最後（巻き終わり）で必ず片面をキツネ色に焦がしてしまいま­す…

[motokchi]

@djchihoipu : では・・・　最後の時には　火力を弱火にしましょう！！！

[game386G]

さすがにぷろでもこがしてしまうのに！なんであなたは黄色くでき­るの？弟子にしてほしいぞー

[hijikata1205]

すごい＾＾

[WomanMovieMaker]

WOW! :)

[martinskanal]

I wish I had a square pan and thirty+ years of experience... That was simply awesome!

Does anyone know an internet site that sells a good quality pan like this? A traditional copper or cast iron/steel pan - NOT a non stick coated pan!

[mightywarrior69]

なかなかうまいね

俺も本職だけどいまはここまで出来んわ



[pangeng841220]

skilful



[NANDE123456]

マスターオブタマゴ

[hatanotnok]

かっこよすぎる！

[kibum313]

むっちゃかっこいい！！料理できる人ええわ(笑)てか、見とって­楽しいー。料理したくなってきました^^♪

[KaZuMaYaaa]

スゴイ、今からやってみますｗ

[RobTaku]

Really great !

[KurayoshiIchinotani]

思わず笑ってしまった

これは凄い

[amaguri0615mary]

無理　こんな技できない笑

[ai00000]

たまごがフライパンにくっついてスクランブルになりますた

[TheTaraYU]

かっこいい

[LoveMagicAngel]

i want to try to visit your restaurant once!

[ynvevny]

卵焼きを初挑戦すると、

プロが、というか、おかんの凄さが一瞬で分かる

[koikoimann1]

最後に戻すとか言っていましたけど、　どういうことでしょうか？

[koikoimann1]

川越シェフとちゃう？

[koikoimann1]

川越シェフ！？

[coa0119]

鮮やかな手際ですね

とても参考になりました

うちはIHなんですが、IHの火力ではこう手早く出来ないんでし­ょうか・・・

[miki99neko]

お腹すいた～（◕３◕）

食べたいよー

[miki99neko]

お腹すいたぁ～（◕３◕）

[passionTAKOPON]

『プロは〜戻さずに〜こういうことをしま〜す』ｸﾙｯ

かっこいいいいいいいいい

[YOHEMITSU]

匠の技は見ているだけで楽しいわ

[sarusimakurodaisi]

　同じように　したら、卵　が　飛んで　床に　落ちた・・・・ ( >_ < ; )

[motokchi]

@sarusimakurodaisi 上手くなれる証拠です！　何回もチャレンジしてみて下さい！motokchi

[555kana]

まず四角いフライパン買わねば。丸いのしかない。

さっそく次のお休みに買いに行こ。

[tamityan]

まず使い込んだフライパンじゃないとすべらないよね

[kikutukibun]

勉強なりました!!!

[icecream99ppp]

テフロン底のフライパンだと、このプロフェッショナルのマネがで­きるよ

[tues789]

コツの解説付きでしたが、これ見てできるようになるものではない­なぁ・・・

[tamagoouji12]

う～ん出来ない

[toragonzo]

洋食屋さんらしい、だし巻き玉子ですね。

[TeresaNinoVEVO]

プロというより、職人という言葉を使いたいですね。

素晴らしいです。

出し巻き一筋って感じがして感動しました。

でも、私は砂糖入りの卵焼きも好きだったりして(^^;

[balba03]

ほんとプロだ…

[ionstriker]

簡単に卵を返していってますけど

これは相当な修練が必要ですね～・・・

自分もたまに作るんですが、ここの凄さが身に染みて解ります。

流石プロの技！！

[saranheyo2579]

美味しそう。

でも、面倒くさがりの俺には無理だ～。

諦めよう。

出し巻き卵作ってくれる彼女作ろう

[penny501jp]

理屈はわかっててもできないから困ってるのに・・・

[motokchi]

@penny501jp  だし巻(卵焼き)2011 という動画では　作り方の説明をしていますので　よかったらご覧下さい

motokchi

[philxcorexinxurxface]

おいしそう！∩( ・ω・)∩

[myickzk]

手際よく簡単そうに作ってるけど、実際にやるとめちゃ難しいわ・­・

[type10MBT]

は、はええ・・・・　っていうかコンロの火力がすごい強いな・・・・　口八丁手八丁とはこのことか

[AscotBroflovski]

Nossa ! Esse cara é muito habilidoso. Um dia quero conseguir fazer omelete assim. xD (From Brazil)

[yutmaster]

料理人様は大工さんとか同じくらい凄いなと思う

[kurenaifever]

まず、強火で卵が焼けない俺って問題外だよね

[motokchi]

@kurenaifever : まぁまぁ・・・そんなことを思わないで！　楽しく出来たら　いいんじゃないですか！

[pchane23]

「華麗だ！」を今日ほど連呼した日はありません。

[kyhusei]

やってみたのですが、巻き方のこつが全く分かりません。。

映像で見ると簡単なのですが、自分でやるとどうやっても

スクランブルエッグのようにぐちゃぐちゃになって・・・



[motokchi]

@kyhusei :　 ＜ だし巻き（卵焼き）2011＞　の　動画を参考にしてみて下さい！

[motokchi]

@00nanasisan : 料理は楽しく！　もっといっぱいお教えしちゃいますよ！　一人でも多くの方に料理が楽しく出来るようになっていただけたら­大喜びです！　出来て・・・よかったですね！自分の得意料理にして下さい！

[motokchi]

@00nanasisan : はい！　レッツトライ！　こちらの動画は見られましたか？（だし巻き（卵巻き）2011）　

[LinReiko]

頭が下がります。。。

[yuuikuo]

いつも動画ありがとうございます。

この動画を見てから、玉子焼きを作るときには、ちょっと卵を入れ­て温度を測るようになりました！

ひとつ教えていただきたいのですが、形はまあまあ良くできても、­卵の巻きの間に「す」が入ってしまうことが多いです。きっちり詰­まった卵焼きにするには、どうしたらよいのでしょうか？

[motokchi]

@yuuikuo : ありがとうございます。　「す」の件ですが・・・一言でいうと、締めながら巻く！になりま­す。　一回巻いて締める、又一回巻いて締める。ですから　卵を一回流して4回で巻き終えるより５回あるいは６回で巻き終え­る方が、締まっていることになり、「す」のない出し巻きが出来る­訳です。　お分かりになりますでしょうか？　近々　出し巻きの作り方の動画を　アップすることにしますので、参考にして下さい。

[shamnekono39]

素晴らしい。

参考になりました。

[bbqreport]

かっこいい

[xXxSEREGAzZz]

класно!!

[nolaneko]

そのやり方、盗ませてください

[motokchi]

@nolaneko  喜んで・・・どうぞ！

[MegaSushi2010]

bueno pues aunque se que no me van a entender, de todos modos les quiero decir, que gracias, muchas gracias por sus videos, de veras me han servido de mucho, ojala y algun dia pudieran poner subtitulos en spanish o ingles. gracias

[INUSAMURI]

ヤバいｗ

うますぎる

さすがプロ

[7gatosmimis]

muy bueno

[qyqypyg0c]

すごい！

おいしそう〜(^O^)

[ParkLeeNa]

先生 お上手

[judgeviper]

素晴らしい鍋ふり、さすがプロです

[okachobee]

haha at the end

PEACE!

[morianmadjgpmtjatgj]

タオルで練習します

[papadesuyo777]

何度見てもすごいです。

特に最後の巻きが圧巻。

素人には絶対にまねできません＾＾；

いろいろと動画をアップしてくださいね！

[59918221]

Haha...I love Japanese people. .....does anyone else here speak English?

[pepetan1973]

プロ、プロって・・・。めちゃくちゃプロでした。

[fobfan17]

i could never cook it at that high of heat. i would crash and burn. i always have to cook mine on super low.

[eniroku]

※素人がこれを真似するとスクランブルエッグになります。



[phraze8]

では下から巻きが難易度が­高いが、的確嬉しいコメントを頂き　感謝の気持ちでいっぱいです。　有には技があるってくれてるんだか

!!!1

[Ariamkin]

what do you pour into the eggs? origato!

[ScopedOUT2]

This guy is a pro....

[brittney03ful]

いただきます(笑)

[MrMTguitar]

いきなり「おいしいだしまきで～す」っていわれてびっくりした；­；

[futoshi55]

関西では下から巻きますが関東人は上から巻きますよ。

なんで？

[motokchi]

@futoshi55

特に意味はないと思います。ただ・・・下から巻くほうが難易度が­高いのはたしかです。ちなみに　下から巻くのは京都が多いようです。僕の場合、最初に習った巻き­方が下からなんです。

[cassiopeialjc]

impressive!

[sykwon]

Amazing. Bravo. I wanna taste it!

[kajihararyoma]

反対にまくんですね。

今度やってみます。

[fardisghomeshi]

nice

[nanishitorake]

先生！！質問です！！！　卵をまいても、フライパンの上をすべらないのはなんででしょうか­。あぶらが足りないのですか？　ファンより

[motokchi]

@nanishitorake　油の量が問題ではありません。

温度！卵の量！鍋の角度・・・本当にいろいろな要素があって

、巻いているんです・・・って　言うしか　ないかな・・・

一言では　答える事が　むつかしい　ご質問ですね・・・

[Qhubanda]

手早いから火力強いのに焦げないんですね。

さすがプロ。

[rina19970317]

私は卵焼きにチャレンジすると必ず失敗してスクランブルエッグ？­になります（泣）

なんかフライパンが体の一部みたいでした！

[laydeeblush33]

はやい！

[hoyin0123]

拍手掌

[pupolozano]

HOLLY!!! hes goood o0'

[Qulico007]

Charming!

[oosakaman2]

洋食屋さんは和食を作る技術も上手ですね

[12220315]

流石プロです(´ω`)ｂ

フライパンの使い方が素晴らしいですね♪

[kio122451]

火強いしひく卵も薄いのに何で焦げないんだろう？

いつも焦げて固くなっちゃうーー；

[igirisu523]

卵焼きの作り方を探していたけど

動きは早いが、的確で一番参考になりました。

流石ですね！

[motokchi]

@igirisu523

出し巻き・・・

この時の　テーマは　２分クッキング　だったので・・・

早く巻いてしまっているのです・・・　お許しを・・・

でも　嬉しいコメントを頂き　感謝の気持ちでいっぱいです。　有難うございます

キチキチ

[Blackrose19621]

すごいですね。

すごくきれいだし

あこがれちゃいます

[tkcgf]

この柔らかそうな見た目と、きれいな色

この動画が一番じゃないですか？

[ragunaeku]

目玉焼きも焼けない奴←

[ellmosan]

すごいです^^

明日作ってみます

[kimmch]

さすがと言いますかとにかくお見事。。

素人ですが、頑張って回せるように練習してきたいと思います。

すばらしいもの見せていただきました。。

[motokchi]

@kimmch

おそれいります！　感謝！

[yokoken885]

あんた天才！

[watashiwaookiiyama]

たまごになにをいれるの

しりません。。。。

[motokchi]

Japanese soup stock

[urmq]

作り方もあれやけどめっちゃうまそう

食いたい

[CajunCoder]

なるほど！ 強火で早く焼きますね。

今日は初めて卵焼きを作ってみたら焼くのがゆっくりすぎてちょっ­と失敗しました。

[motokchi]

CajunCoderさんへ

失敗を恐れず何回もチャレンジしましょう！

[seijou26]

オムライスは出来そうと感じて出来なかったけど、これはやる前か­ら出来そうにない。

[b00m69]

you, sir, are the master of cooking egg! Gambatte!

[designnumber2]

きれい！

簡単にできそうに見えるけど手際がすごい～

[motokchi]

ありがとうございます。

[boobzy]

Wow.. Good

[digdigdig100]

すごいですね＾＾

ときどき見に来ていますｗ

これぞ職人芸!!

[motokchi]

ありがとうございます！

嬉しい限りです。

[Joannejap]

wow, amazing. Good to learn from him. Thanks so much for sharing. I'll try to make it at home today.

[uzemakistyle]

awesome

[jgfvnfejunfoajubq]

すごすぎです＾＾

うらやましいです！！

うちの母は弁当の卵焼きが

いっつも焦げていて形もよろしくないので

学校のときすごい恥ずかしくて

友達の卵焼きがうらやましくなります（笑）

いつもこんな卵焼きが弁当に入っていたら毎日のお昼の時間が楽し­みになるのになぁ～

[fixer893]

@jgfvnfejunfoajubq

一生懸命作ってくれてるんだから、堪忍してあげて！

[yyykkkYT]

動画を見て感動しました！

あの手際の良さは、一見簡単そうですが、やってみると死ぬほど難­しかったです。

特に、最初の芯になる部分を作るのが難しいですね。

２周目からは何とかなるのですが・・・

まずは銅製の鍋買って来ようかな。

[motokchi]

お褒め頂きありがとうございます。

道具！！！大切ですね！！

[meow23]

8joules8

"i didnt understand anything but i think.. i have an idea how to do it :D "

me too but dont let know to the video user because he get so ofended when i let him know about it haahahaha

[yamato198601]

お見事！これは参考になります。

地味に感動した所が、中華料理並みのすさまじい火力でやってるに­も関わらず卵を全く焦がさずに焼き上げたところ。あと和食のおっ­ちゃんかと思ったら洋食屋さんの厨房っぽいねｗ

[motokchi]

有難うございます！

私は　洋食一筋のコックさんですよ！

[Avrelsg]

woo! pro!

[oregon1500]

これが・・プロのワザ・・

[jesssree]

so fast...

[koykikoyki]

awesome.

[shitosakisahi]

手前から巻くとは珍しいですね

[NumbWorldLHZ]

すごいなぁ!!

プロの成す技ですね!!

ぼくもあんなに料理が上手かったらなぁ････

[yokoken885]

うまーーーーｗ

[yxs10]

すばらしい！感動しました

[motokchi]

ありがとうございます！

[fedeliallalinea]

you are the man, man!

[dustyrose01]

へえ！

私がそんなに速く卵はつくりたいのよ！

うらやましいなあ～(ò_ô)

[akiko303]

いったいどうやってあなたがそれほど速く料理することができるの­か。

信じられない！

[kyo9903]

洋食屋さんで京巻きを作れるのはすごいですね！

感動しました！

[motokchi]

卵料理は楽しいですね！

[mossai3]

あんなに強火で出し汁１００も入れて

何故ここまで綺麗なのが出来るのか・・・

[motokchi]

有難うございます！

[8joules8]

i didnt understand anything but i think.. i have an idea how to do it :D

[gebe666]

鮮やか！

こういった職人さんの技術を見るの好きです。

[theYAMATO2010]

ナイスですね。

[misimakawanoe]

凄い

出来ないとは思いますが

早速まねしてみます

[beshi2222]

00:08の液体はsoup stock brothです。

出汁(だし)です。

[motokchi]

説明して頂き、ありがとうございました！

キチキチ

[icemanbx]

00:08 の液体は何ですか。

私はオランダ人です、あなたのビデオはさこです！

いただきます！！

[Daikokuten5]

卵2個に出汁１００ｍｌですか。すごすぎる！

[motokchi]

有難うございます！

そう！　とても柔らかい　出し巻きなんですよ。

[joycechong90]

what is the mixture in 0:08 ? is sugar?

[XINEOHP20]

すごい　感動した

[nextfuture777]

professional!!

[bruce0917]

hey sir. the tamago guy. better join in some contest in fastest time to make tamago! you are so great sir.. Kudos to you. i always order that when we go out to kaishu

[babes0098]

LEGEND!

[DuckieMousie]

Suge!!! 0_o If only I can be that fast!!!

[almerasg]

this guy is SUPER-GOOD!

[motokchi]

THANK YOU！

[katudonplin]

右手フライパンの先を持って、左手で根元をトントンってやる自分­が恥ずかしいぐらい

プロはやっｗｗ

[hiyorikk]

とっても参考になりました。

火加減が気持ち強めだったのですが、

焦がさずにmotokchiさんのように

きれいに作れました。

仕上がり具合は、

動画のとほとんど変わりません。

今日、また作ってみようと思います。

ありがとうございました(^_-)

[PepsiRawks]

THATS FKIN CRAZY! like...reverse tossing your pan wtf! blew my mind,.

[tanaka2525]

0_0

awesome!!!!!!