Esta forma de preparar la salsa y masa para pizza es real no es solo es hacerla a todo lujo, lo importante y que da sabor es disfrutar el momento de hacerla que te guste lo que haces yo la ya la hice de principio a fin y crean es deliciosa Kais72 te agradezco y felicito que compartas tus secretos por que hacer una buena pizza no es cualquier cosa.
Una cosa en el video no se ve como es el tomare, me rediero si los tomates son naturales o es tomate triturado si alguien lo sabe que me lo diga plis !
si la salsa os queda muy liquida, lo que podeís hacer es diluir una cucharada de harina en agua fria, y añadirla a la salsa, removed durante un minuto, con cuidado de que no queden grumos. Un saludo.
Desde mi punto de vista, desperdicias la comida... creo que no se debe tirar. Yo lo licuaría y regresaria a fuego para que reduzca la cantidad de líquido y se forme la pasta. Saludos
Por favor se mas especifico para los que no sabemos cocinar, los tomates les quitaste la piel y las semillas? como? y luego que mas le pusiste a la pizza? porque no la terminaste por completo? con todo y masa y medidas, medidas.
@kais72 Pues sabiendo escribir, te diré que aunque los platos que hace este hombre tienen buena pinta, hay que reconocer que no es la persona más limpia del mundo cocinando.
@danichanleon Si bueno, entonces yo también soy un cerdo cocinando... la verdad es que me da igual eso, lo que importa es el plato en sí.
Además, toda esa legión de usuarios que siempre critican lo guarro que es, me gustaría que entraran en las cocinas de algunos de sus restaurantes preferidos (las conozco muy bien).
@danichanleon pues que yo ya lo habia notado, es mas a mi hermano asi le digo que cocina a lo jamie jejeje pero si se ve buena la comida, a mi me gusta verlo cocinar XD XD XD XD
@danichanleon Hay que reconocer que un poco cochinote es, pero la mesa y su propia ropa termina impoluta... si esta claro ke haciendo las cosas con las propias manos, la comida tiene otro gusto que gusta :)
Me queda totalmente liquida como si fuera agua.. pensaba que al dejarla 5 minutos a fuego lento se espessaria (porque la de jaime oliver tambien esta liquida antes de ponerla 5 minutos a fuego lento..) pero nada.. totalmente liquida.
Creo que le quitare el zumo al bote de tomate que tiene mucho aber si soluciono algo..
@1988kristian1988 Es mejor que utilices bote de tomate triturado en lugar de tomate entero. Si usas tomate entero debes quitar toda el agua, que es mucha y queda muy mal.
Gracias por la rapida contestacion! no me queda mal de sabor queda muy bueno, como zumo pero no queda espessa. Ahora le quitare el zumo y si me queda liquida pues a comprar bote de tomate triturado.
gracias por subir los videos van muy bien en serio.
@1988kristian1988 Una vez eliminada la pulpa solo te espesará si evaporas liquido(más fuego) , y no es ese el caso ya que se trata de una salsa que tiene que recordar el sabor del tomate fresco (ten en cuenta que despues pasará de nuevo por el horno) Creo que tu colador era demasiado fino y claro no ha pasado nada de pulpa. Te recomiendo que lo tritures todo en el procesador o con una batidora así te quedara una salsa muy fina pero con cuerpo...o usar un colador con agujeros mas grandes
Para matar la acidez del tomate, hasta donde entiendo, yo le pongo una pizca de bicarbonato de sodio (que es una sustancia alcalina que neutraliza un ph ácido). No sé mucho no entiendo pero recuerdo esas clases de quimica de lo inorganico y lo organico y de como romper moléculas. ¿El azucar sólo lo convertiria en acido dulce? Tal vez alguien me lo explique mejor
@kAiZeX Quedará mas espesa pero el sabor el mismo. Eso sí hay que trituralo muy bien para que quede una salsa muy fina si se va a usar después para una pizza.
@kais72 jejeje es la primera vez que veo escrito tan mal higiene, la escritura de uno habla de la cultura de uno y creo que tiene muy poca pero lo importante acidez y
@kais72 De que Acidez hablas si el mejor acompañante del tomate es la sal no la azucar a mi parecer jamie es uno de los mejores cocineros y te apollo kais lo que importa es el plato ..... no hay un solo cocinero en el mundo que no ensucie
Pienso intentar hacer la salsa de tomate, y si de gusto sale un poco acido pues la proxima vez le meto azucar justo despues de la sal y la pimienta y ya joder.
No creo que nadie pueda decirle al tio este que tiene que añadir y que no, que ignorantes y falsos dios.
@1988kristian1988 En casa hacemos nuestra propia conserva de tomate y nunca necesita azucar después. Sin embargo cuando compro tomate en conserva si suele necesitar el azucar. Yo creo que es una cuestión de madurez del tomate. Si ha madurado en la mata es menos ácido. De todos modos el azucar o el bicarbonato es un añadido para rectificar ciertas condiciones de la materia prima, no un componente de la receta.
che cual es el video siguiente que me quedo medio incompletooo...esta muy bueno che gracias por el aporte... pero me podrias decir cual es el siguiente video?
@kais72 No miento, la salsa no está completa. Tras ponerla a reducir le echa más ingredientes, como por ejemplo azúcar (creo que Jamie le echaba azucar moreno) para matar la acidez del tomate. Tal y como ha comentado otro usuario, la salsa de esta manera queda incomestible. Se debería actualizar el video.
@kais72 No se qué decirte, yo también he visto esta tarde el capítulo original y la salsa, tal y como aparece aquí, está incompleta. Le agrega azucar moreno.
@kais72 Lo que tu digas, pero si alguien quiere hacerla bien ha de saber que debe añadirle azúcar a la mezcla para matar la acidez del tomate (buscad otras recetas para corroborarlo).
@KeLKoIBZ Date cuenta de que está usando tomates pelados de lata. Esos tomates, por lo general, no tienen prácticamente ninguna acidez, por eso normalmente no hace falta echarle azúcar al contrario de cuando la haces con tomates naturales.
he hecho esta receta de salsa dos veces y nunca habia probado con otra1 me parece perfecto y muy facil, el sabor es como si la comprara en cualquier pizzeria. muchas gracias :-)
@Puoncesita definitivamente algo hise mal... kisa el tomate estaba feo y por eso kedo muy acida, pero sigo insistiendo esa cantidad de albahaca me parece mucha porke ami me encanta el sabor pero me di cuenta ke tanta cantidad amarga la salsa, ademas aclaro ke tengo experiencia en cocina , no es ke me puse a practicar ayer con el tema de cocinar :), al go salio mal, pero aun kilo de tomates no creo k se le pueda poner 40 hojas de albahaca.....
@micasadigital Bueno, echa menos hojas la próxima vez, cada uno tiene que adecuar las recetas a su propio gusto. A mi alguna vez al usar albahaca he tenido problemas de amargor (sobre todo en el pesto) pero casi siempre ha sido por haberle echado tallos junto con las hojas.
También hay que tener en cuenta que hay muchas variedades de albahaca, unas más dulces y otras más amargas.
Tradicionalmente se utiliza la variedad genovesa que es la mas suave al paladar.
voy a decir algo, hise la salca asi, y kedo un asco,, super pasada de gusto, nos cayo mal, esa cantida de albahaca para esos tomates es una exageracion,
Bueno, cada uno tiene su gusto. Yo siempre echo menos cantidad de hierbas de las que él usa, porque suele exagerar. Y sobre todo nunca le echo los tallos de la albahaca.
Sus recetas son geniales pero cada uno tiene que acoplarlas un poco a su gusto (menos sal, menos hierbas, lo que sea...)
@micasadigital la hiciste mal nene por que la receta de el es la que se te da en las academias italianas de comida en europa,es posible que la alcanisacuon de los tomates de tu pais no permitiop el sabor que tenia que ser pero si te puedo aconsejar algo , deberias poner un poco de azucar o aceto de vinAGRE y eso le dara lo justo a la salsa o si no puedes tambien incorporar un poco de caldo de pollo o res y veras que te da un sabor exquisito.aqui estoy para tus ordenes.un saludo
esta muy buena la receta (felicidades),,, LO QUE ES UNA MIERDA ES ESTE NUEVO FORMATO DE YOUTUBE ¡¡¡ diablos ¡¡ estos tios de youtube no se han dado cuenta que la han cagado , el formato anterior estaba mucho mejor..
@mezaarturo no lo sabes usar por que es mas facil y agil que el anterior, el que la caga eres tu al no informarte correctamente de las funciones de la version.
qudaria bien zi lo hiciera directamente con pure d tomate?? i luego colar laz hojaz d albahaca i loz ajoz o zi uzo tomatz frezcoz, loz tengo q precozer un poco??
quew tan buena sale esta salsa? para mi la salsa es increiblemente importante talvez más que la masa jajajaja que tan buena sale? o quien sabe de otras recetas?
luego cuando esten deshacidos pasar la turba o mini pymer y colarlos por el chino si es mucha cantidad ,si es poca por un colador o pasa pure, luego volver a una cacerola limpia y agregar sal y azucar para quitar el acides....bueno alli tienen salsa natural para usarlo para lo que gusten...
a ver no hay nada mejor q hacer una salsa de tomate natural y evitar los botes artificiales... es facil solo en una cacerola segun la cantidad ,poner tomates lavados previamente y quitar la ramificacion de la parte de arriba y cortarlos por la mitad e ir poniendo en la cacerola con un chorro de aceite de oliva virgen,
pues mira ire por esa bola de bufala y probare el sabor en la pizza....lo q si experimente fue q en el trabajo para la masa usabamos como 15 gramos de levadura para 60 unidades de masa y yo para casa uso sobrecitos para mmm 1 kilo de harina y si lo quiero muy esponjoso medio kilo pero si quiero usar la cantidad para 60 no serviria ya al leudar dias se pierde...creo no?
La levadura es un "ser vivo" y se echa a perder con cierta facilidad.
Para comprobar que está perfecta solo tienes que verter un poco en un vaso de agua tibia. Si en unos minutos hace espuma entonces está perfecta, en caso contrario no la uses porque estropeará la masa.
la albahaca en el mundo de las pastas tiene un valor muy importante ya que se usa muchisimo, asi como el tomate y la pasta...lo malo es lo caro q es en europa pero q sabor delicioso tiene y el aroma a fresco mmm en pesto con almendras y nueces es de madressssssssssss
el queso es mozarella en bolas ,eso lo encuentras en los super son bolitas muy blandas q vienen con su propio suero, cuesta segun la moneda , en sudamerica debe costar carito por el cambio,aqui en eruropa esta 4 euros segun
si es verdad..hace poco me informe q el mozarella verdadero es de búfala, creo q por los 4 euros q me cuesta no sea de búfala pero lo buscare ya que cuando hago pizzas en casa lo hago de la mejor calidad posible ya q es para uno mismo tanto la masa.salsa tomate y queso...gracias por la informacion amigo
Ya vi el video de la salsa (este) y el de la masa, pero donde esta el del queso, pues un buen queso, el tipo, y la marca hace la diferencia de una buena pizza.
No entiendo cuando vierte los botes de tomate, son botes comprados en el supermercado? Parece que es una salsa ya hecha. Hay una forma natural de hacer esta salsa?
Esos son tomates enteros enlatados estilo italiano, son bastante buenos y la mejores marcas no tienen practicamente preservativos. Pero también puedes pelar los tomates frescos y sacar las semillas, lo cual complica un poco la receta. Se usan igual. Suerte.
ey gracias por subir este video que en serio esta bueno y es de mucha ayuda ya que me tocaba preparar salsa casera y encontre la informacion pero tu video me despejo algunas dudas aunque mi salsa la hice casi alreves jiji
en la tiendita de la esquina venden unos botes pequeñitos de aceite, muy parecidos a las miestras de licores, cada bote cuesta no mas de 10 pesos, creo que solo ocupas uno... sobre sustituirlo pues cabiaria el sabor... imaginate unas garnachas fritas con aceite de oliva jaja, bueno de lo poco que se creo que si cambiaria el sabor, esperemos conteste un chef, saludos
es prolijo,ordenado,practico,rapido,un genio OLIVER,ME ENCANTA!
lauracure00 1 month ago
Esta forma de preparar la salsa y masa para pizza es real no es solo es hacerla a todo lujo, lo importante y que da sabor es disfrutar el momento de hacerla que te guste lo que haces yo la ya la hice de principio a fin y crean es deliciosa Kais72 te agradezco y felicito que compartas tus secretos por que hacer una buena pizza no es cualquier cosa.
leititiasantos 2 months ago
Una cosa en el video no se ve como es el tomare, me rediero si los tomates son naturales o es tomate triturado si alguien lo sabe que me lo diga plis !
videltransformacio 2 months ago
si la salsa os queda muy liquida, lo que podeís hacer es diluir una cucharada de harina en agua fria, y añadirla a la salsa, removed durante un minuto, con cuidado de que no queden grumos. Un saludo.
ogosh 4 months ago
Desde mi punto de vista, desperdicias la comida... creo que no se debe tirar. Yo lo licuaría y regresaria a fuego para que reduzca la cantidad de líquido y se forme la pasta. Saludos
lupitareinaa 5 months ago
delicioso como adoro la salsa de tomate.
Donkan03 7 months ago
si que da tristeza este tipo de personas, como decimos en nuestro Pais
" CARIDAD CON ESCOPETA " JAJAJAJAJ.
te doy un 10 KAIS 72
gatita0524 7 months ago
esa salsa es exelente, yo hago una a la madonna di cannetto, es buena tambien, luego la subo!!!
leonardotamburrini 8 months ago
*¬* ... ya estoy que me babeo... quiero salsa de tomateeeee xDDD
lara1891 9 months ago
disculpen esos tomates que vertió el chef.. son tomates enteros enlatados? o se prepararon antes para su uso en este platillo?
otra cosa.. es posible sustituirlos con tomates pre cocidos sin cascara ni semillas y seguir el resto del procedimiento?
respuesta por favoor!! saludos y muy buen video
SweetArion 11 months ago
Esa Salsa Me gusta!
ciruja0mca 11 months ago
o en ves de utilizar tomates de bote ( conservas ) puedo utilizar una salsa ya hecha ?
lopili00 11 months ago
Si utilizo tomates frescos , puedo agregar despues azucar , para que baje el acido ???
lopili00 11 months ago
mmmm con tomates de lata?
que chafa receta
infinitalocura 1 year ago
Por favor se mas especifico para los que no sabemos cocinar, los tomates les quitaste la piel y las semillas? como? y luego que mas le pusiste a la pizza? porque no la terminaste por completo? con todo y masa y medidas, medidas.
MsAlicia58 1 year ago
@kais72 Pues sabiendo escribir, te diré que aunque los platos que hace este hombre tienen buena pinta, hay que reconocer que no es la persona más limpia del mundo cocinando.
danichanleon 1 year ago
@danichanleon Si bueno, entonces yo también soy un cerdo cocinando... la verdad es que me da igual eso, lo que importa es el plato en sí.
Además, toda esa legión de usuarios que siempre critican lo guarro que es, me gustaría que entraran en las cocinas de algunos de sus restaurantes preferidos (las conozco muy bien).
Saludos.
kais72 1 year ago 7
@danichanleon pues que yo ya lo habia notado, es mas a mi hermano asi le digo que cocina a lo jamie jejeje pero si se ve buena la comida, a mi me gusta verlo cocinar XD XD XD XD
tayranisa 1 year ago
@danichanleon Hay que reconocer que un poco cochinote es, pero la mesa y su propia ropa termina impoluta... si esta claro ke haciendo las cosas con las propias manos, la comida tiene otro gusto que gusta :)
joshmigo 1 year ago
este tio tiene mucha fama en Inglaterra, sale en varios programas de cocina, algo sabra, vamos creo yo
joseangelf1 1 year ago
@danichanleon pfff y quien lo es? estar en la cocina es como jugar con tinta
HILDABARRERA 4 weeks ago
hola si lo puedes poner completo? para saber como hace la masa
RADI0W0LF 1 year ago
CUANTO DE TOMATE SE AGREGA NO ENTENDI...SALUDOS
tetsu8915 1 year ago
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Hey! Whats up Freaking friends
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FreakingCovers 1 year ago
Me queda totalmente liquida como si fuera agua.. pensaba que al dejarla 5 minutos a fuego lento se espessaria (porque la de jaime oliver tambien esta liquida antes de ponerla 5 minutos a fuego lento..) pero nada.. totalmente liquida.
Creo que le quitare el zumo al bote de tomate que tiene mucho aber si soluciono algo..
1988kristian1988 1 year ago
@1988kristian1988 Es mejor que utilices bote de tomate triturado en lugar de tomate entero. Si usas tomate entero debes quitar toda el agua, que es mucha y queda muy mal.
Saludos.
kais72 1 year ago
@kais72
Gracias por la rapida contestacion! no me queda mal de sabor queda muy bueno, como zumo pero no queda espessa. Ahora le quitare el zumo y si me queda liquida pues a comprar bote de tomate triturado.
gracias por subir los videos van muy bien en serio.
Un saludo
1988kristian1988 1 year ago
@kais72 no se, yo lo probe con el tomate entero y dejandolo que reduzca bien quedo de cojones
catala1500 11 months ago
@1988kristian1988 Una vez eliminada la pulpa solo te espesará si evaporas liquido(más fuego) , y no es ese el caso ya que se trata de una salsa que tiene que recordar el sabor del tomate fresco (ten en cuenta que despues pasará de nuevo por el horno) Creo que tu colador era demasiado fino y claro no ha pasado nada de pulpa. Te recomiendo que lo tritures todo en el procesador o con una batidora así te quedara una salsa muy fina pero con cuerpo...o usar un colador con agujeros mas grandes
pilgom1 1 year ago
No manches apoco el vocalista de coldplay enseña como cocinar?
O no es el que salio en La ciudad de los muertos? jaja.
Rezioi 1 year ago
Para matar la acidez del tomate, hasta donde entiendo, yo le pongo una pizca de bicarbonato de sodio (que es una sustancia alcalina que neutraliza un ph ácido). No sé mucho no entiendo pero recuerdo esas clases de quimica de lo inorganico y lo organico y de como romper moléculas. ¿El azucar sólo lo convertiria en acido dulce? Tal vez alguien me lo explique mejor
ozamero 1 year ago
i belive in you jamie
alegube85 1 year ago
una prgunta y si en ves de colar los ingredientes los licuamos des pues de pasar por la sarten queda el mismo savor ?
kAiZeX 1 year ago
una pregunta y si se licuamos todos los ingredientes en ves de colarlos es lo mismo ?
kAiZeX 1 year ago
Comment removed
pilgom1 1 year ago
@kAiZeX Quedará mas espesa pero el sabor el mismo. Eso sí hay que trituralo muy bien para que quede una salsa muy fina si se va a usar después para una pizza.
pilgom1 1 year ago
pero ke asco ke poka ijiene y sin azucar para matar la acidez saludoz
Msmolinillo 1 year ago
@Msmolinillo Antes de criticar de esa manera, a ver si aprendes a escribir.
kais72 1 year ago 20
@kais72 jejeje es la primera vez que veo escrito tan mal higiene,
cuchulain212 1 year ago
@kais72 jejeje es la primera vez que veo escrito tan mal higiene, la escritura de uno habla de la cultura de uno y creo que tiene muy poca pero lo importante acidez y
cuchulain212 1 year ago
@kais72 De que Acidez hablas si el mejor acompañante del tomate es la sal no la azucar a mi parecer jamie es uno de los mejores cocineros y te apollo kais lo que importa es el plato ..... no hay un solo cocinero en el mundo que no ensucie
thekinsteven 9 months ago
@thekinsteven Hombre, tomates hay cientos de variedades y muchas de ellas tienen un punto ácido bastante acentuado, créeme.
Aunque para tomar en crudo, por supuesto siempre sal.
kais72 9 months ago
@Msmolinillo
Ni caso, un pijo tonto.
Pienso intentar hacer la salsa de tomate, y si de gusto sale un poco acido pues la proxima vez le meto azucar justo despues de la sal y la pimienta y ya joder.
No creo que nadie pueda decirle al tio este que tiene que añadir y que no, que ignorantes y falsos dios.
1988kristian1988 1 year ago
@1988kristian1988 En casa hacemos nuestra propia conserva de tomate y nunca necesita azucar después. Sin embargo cuando compro tomate en conserva si suele necesitar el azucar. Yo creo que es una cuestión de madurez del tomate. Si ha madurado en la mata es menos ácido. De todos modos el azucar o el bicarbonato es un añadido para rectificar ciertas condiciones de la materia prima, no un componente de la receta.
pilgom1 1 year ago
che cual es el video siguiente que me quedo medio incompletooo...esta muy bueno che gracias por el aporte... pero me podrias decir cual es el siguiente video?
rodrigomcampos 1 year ago
Este video está incompleto, el que lo ha publicado devería advertirlo. Yo he visto este programa en la tele, y faltan más cosas por añadir...
KeLKoIBZ 1 year ago
@KeLKoIBZ Mientes. La salsa está completa. Después lo que hace es la masa de la pizza que he publicado en otro vídeo.
Por eso a este vídeo le he puesto el título de "Salsa de tomate".
kais72 1 year ago
Comment removed
KeLKoIBZ 1 year ago
@kais72 No miento, la salsa no está completa. Tras ponerla a reducir le echa más ingredientes, como por ejemplo azúcar (creo que Jamie le echaba azucar moreno) para matar la acidez del tomate. Tal y como ha comentado otro usuario, la salsa de esta manera queda incomestible. Se debería actualizar el video.
KeLKoIBZ 1 year ago
Comment removed
KeLKoIBZ 1 year ago
@KeLKoIBZ Mira, me he tomado la molestia de volver a ver el DVD original y te equivocas. No le echa nada más.
Esta salsa de tomate la usa como base de una pizza yo la he hecho tal como pone en el vídeo y sale riquísima, claro que con menos albahaca.
Así que deja de insistir en lo mismo.
A ver si antes de afirmar algo te informas mejor. Saludos.
kais72 1 year ago
@kais72 No se qué decirte, yo también he visto esta tarde el capítulo original y la salsa, tal y como aparece aquí, está incompleta. Le agrega azucar moreno.
KeLKoIBZ 1 year ago
@KeLKoIBZ Pues habrás visto otro capítulo en el que hizo otra salsa para otro plato porque en el de las pizzas no le echó mas que lo que ves.
kais72 1 year ago
@kais72 Lo que tu digas, pero si alguien quiere hacerla bien ha de saber que debe añadirle azúcar a la mezcla para matar la acidez del tomate (buscad otras recetas para corroborarlo).
KeLKoIBZ 1 year ago
@KeLKoIBZ Date cuenta de que está usando tomates pelados de lata. Esos tomates, por lo general, no tienen prácticamente ninguna acidez, por eso normalmente no hace falta echarle azúcar al contrario de cuando la haces con tomates naturales.
Saludos.
kais72 1 year ago
@kais72 Vaya, eso no lo sabía! Tiene sentido que al estar en conserva hayan sido ya procesados para eliminar la acidez. Me lo apunto!
KeLKoIBZ 1 year ago
he hecho esta receta de salsa dos veces y nunca habia probado con otra1 me parece perfecto y muy facil, el sabor es como si la comprara en cualquier pizzeria. muchas gracias :-)
Puoncesita 1 year ago
@Puoncesita definitivamente algo hise mal... kisa el tomate estaba feo y por eso kedo muy acida, pero sigo insistiendo esa cantidad de albahaca me parece mucha porke ami me encanta el sabor pero me di cuenta ke tanta cantidad amarga la salsa, ademas aclaro ke tengo experiencia en cocina , no es ke me puse a practicar ayer con el tema de cocinar :), al go salio mal, pero aun kilo de tomates no creo k se le pueda poner 40 hojas de albahaca.....
micasadigital 1 year ago
@micasadigital Bueno, echa menos hojas la próxima vez, cada uno tiene que adecuar las recetas a su propio gusto. A mi alguna vez al usar albahaca he tenido problemas de amargor (sobre todo en el pesto) pero casi siempre ha sido por haberle echado tallos junto con las hojas.
También hay que tener en cuenta que hay muchas variedades de albahaca, unas más dulces y otras más amargas.
Tradicionalmente se utiliza la variedad genovesa que es la mas suave al paladar.
Saludos.
kais72 1 year ago
aver quiero ver esa salsa
xd
mayasaztecas 1 year ago
voy a decir algo, hise la salca asi, y kedo un asco,, super pasada de gusto, nos cayo mal, esa cantida de albahaca para esos tomates es una exageracion,
la tube ke tirar posta,
espero les sirba de algo
micasadigital 1 year ago
@micasadigital
Bueno, cada uno tiene su gusto. Yo siempre echo menos cantidad de hierbas de las que él usa, porque suele exagerar. Y sobre todo nunca le echo los tallos de la albahaca.
Sus recetas son geniales pero cada uno tiene que acoplarlas un poco a su gusto (menos sal, menos hierbas, lo que sea...)
kais72 1 year ago
@micasadigital la hiciste mal nene por que la receta de el es la que se te da en las academias italianas de comida en europa,es posible que la alcanisacuon de los tomates de tu pais no permitiop el sabor que tenia que ser pero si te puedo aconsejar algo , deberias poner un poco de azucar o aceto de vinAGRE y eso le dara lo justo a la salsa o si no puedes tambien incorporar un poco de caldo de pollo o res y veras que te da un sabor exquisito.aqui estoy para tus ordenes.un saludo
ahylafolk 1 year ago
esta muy buena la receta (felicidades),,, LO QUE ES UNA MIERDA ES ESTE NUEVO FORMATO DE YOUTUBE ¡¡¡ diablos ¡¡ estos tios de youtube no se han dado cuenta que la han cagado , el formato anterior estaba mucho mejor..
mezaarturo 1 year ago
@mezaarturo no lo sabes usar por que es mas facil y agil que el anterior, el que la caga eres tu al no informarte correctamente de las funciones de la version.
ahylafolk 1 year ago
qudaria bien zi lo hiciera directamente con pure d tomate?? i luego colar laz hojaz d albahaca i loz ajoz o zi uzo tomatz frezcoz, loz tengo q precozer un poco??
alewillis 1 year ago
quew tan buena sale esta salsa? para mi la salsa es increiblemente importante talvez más que la masa jajajaja que tan buena sale? o quien sabe de otras recetas?
darkbatu 1 year ago
luego cuando esten deshacidos pasar la turba o mini pymer y colarlos por el chino si es mucha cantidad ,si es poca por un colador o pasa pure, luego volver a una cacerola limpia y agregar sal y azucar para quitar el acides....bueno alli tienen salsa natural para usarlo para lo que gusten...
lidermiguel 2 years ago
a ver no hay nada mejor q hacer una salsa de tomate natural y evitar los botes artificiales... es facil solo en una cacerola segun la cantidad ,poner tomates lavados previamente y quitar la ramificacion de la parte de arriba y cortarlos por la mitad e ir poniendo en la cacerola con un chorro de aceite de oliva virgen,
lidermiguel 2 years ago
Lo entiendo y lo prefiero.
Lo que pasa es que estos botes son de tomate natural, sin procesar y sin aditivos. No están tan mal y es bastante más rápido.
Además de baratos.
kais72 2 years ago
pues mira ire por esa bola de bufala y probare el sabor en la pizza....lo q si experimente fue q en el trabajo para la masa usabamos como 15 gramos de levadura para 60 unidades de masa y yo para casa uso sobrecitos para mmm 1 kilo de harina y si lo quiero muy esponjoso medio kilo pero si quiero usar la cantidad para 60 no serviria ya al leudar dias se pierde...creo no?
lidermiguel 2 years ago
La levadura es un "ser vivo" y se echa a perder con cierta facilidad.
Para comprobar que está perfecta solo tienes que verter un poco en un vaso de agua tibia. Si en unos minutos hace espuma entonces está perfecta, en caso contrario no la uses porque estropeará la masa.
Saludos.
kais72 2 years ago
muy bien gracias...cuando tenga mas dudas de preguntare
lidermiguel 2 years ago
la albahaca en el mundo de las pastas tiene un valor muy importante ya que se usa muchisimo, asi como el tomate y la pasta...lo malo es lo caro q es en europa pero q sabor delicioso tiene y el aroma a fresco mmm en pesto con almendras y nueces es de madressssssssssss
lidermiguel 2 years ago
el queso es mozarella en bolas ,eso lo encuentras en los super son bolitas muy blandas q vienen con su propio suero, cuesta segun la moneda , en sudamerica debe costar carito por el cambio,aqui en eruropa esta 4 euros segun
lidermiguel 2 years ago
Cierto lidermiguel.
Pero no confundir: el mozzarella auténtico son esas bolitas pero elaboradas con leche de búfala. Su sabor es impresionante.
Luego está la versión barata que es con leche de vaca. No sabe ni la mitad de bien, ni se derrite tan bien pero es mucho más barata.
kais72 2 years ago
si es verdad..hace poco me informe q el mozarella verdadero es de búfala, creo q por los 4 euros q me cuesta no sea de búfala pero lo buscare ya que cuando hago pizzas en casa lo hago de la mejor calidad posible ya q es para uno mismo tanto la masa.salsa tomate y queso...gracias por la informacion amigo
lidermiguel 2 years ago
Bueno, en el super compro el de búfala por unos dos euros la bola.
Es caro pero es que el sabor no tiene nada que ver con el de vaca..
Pruebalo y ya me dirás
kais72 2 years ago
ahhhh ire en estos dias...hace 2 semanas q no como pizzas,tengo ya salsa hecha q congele , ya te contare...ire a carrefour
lidermiguel 2 years ago
alguien sabe si los tomates son escalfados? :)
Johnnyzzio 2 years ago
No, son naturales. Sin cocer ni nada, solo pelados y sin semillas (casi)
kais72 2 years ago
una pregunta kais.
No se le hace nada a los tomates antes de ir a la sarten? Es que se ven tan suavesitos y rojitos.
TerialBacti 2 years ago
oie kais cuando dice vamos a echar 3 botes de tomates, a cuantos tomates se refiere? xD
TerialBacti 2 years ago
En cada bote hay como cuatro tomates, normalmente.
kais72 2 years ago
cuanto lleva de tomate?
minguionbajobraru 2 years ago
sale mas ??
daniel252ful 2 years ago
AY GUERITO!!! YO CONTIGO SI ME CASO!!!
1marthaveronica 2 years ago 10
Ya vi el video de la salsa (este) y el de la masa, pero donde esta el del queso, pues un buen queso, el tipo, y la marca hace la diferencia de una buena pizza.
Tiara393 2 years ago
Pues en este mismo canal tienes el de Calzone, Margarita y otro de rellenos variados para pizza.
kais72 2 years ago
sos un campeon !!!!!!!!desde argentina con cariño.....
spabloavilas 2 years ago
me encantou.esse tio es un crack!!
MrClaudinha08 2 years ago
amigo le felicito muy bueno todos sus videos . no me los pierdo, que sencillos , provocan hacerlo
CAROLINATRISTANI 2 years ago
oye amigo no seria mejor molerlo todo y si no porque no????
gracias a y muy buenos tus videos A+++++
oscaralvarez1978 2 years ago
No entiendo cuando vierte los botes de tomate, son botes comprados en el supermercado? Parece que es una salsa ya hecha. Hay una forma natural de hacer esta salsa?
osparr 2 years ago
No es una salsa ya hecha. Lo que vierte son botes de tomate entero, pelado y sin semillas que se venden en cualquier súper.
No confundir con salsa de tomate o ketchup, lo que usa es tomate natural envasado.
kais72 2 years ago
Esos son tomates enteros enlatados estilo italiano, son bastante buenos y la mejores marcas no tienen practicamente preservativos. Pero también puedes pelar los tomates frescos y sacar las semillas, lo cual complica un poco la receta. Se usan igual. Suerte.
sevillavieira 2 years ago
Lo único es que al usar tomates naturales normalmente la salsa queda más líquida. Eso hay que tenerlo en cuenta.
kais72 2 years ago
ey gracias por subir este video que en serio esta bueno y es de mucha ayuda ya que me tocaba preparar salsa casera y encontre la informacion pero tu video me despejo algunas dudas aunque mi salsa la hice casi alreves jiji
jeicy17 2 years ago
en la tiendita de la esquina venden unos botes pequeñitos de aceite, muy parecidos a las miestras de licores, cada bote cuesta no mas de 10 pesos, creo que solo ocupas uno... sobre sustituirlo pues cabiaria el sabor... imaginate unas garnachas fritas con aceite de oliva jaja, bueno de lo poco que se creo que si cambiaria el sabor, esperemos conteste un chef, saludos
pinchehobbit 2 years ago
aqui en Mexico es muy caro el aceite de oliva lo puedo sustituir con otro aceite y con cual. Muchas Gracias
guillerminaqfb 2 years ago