tutti hanno parlato di gradi tossine etc.,.,. ma quello che dice questo chef e giusto ma fino ad un certo punto,il prezzemolo non va cucinato perche nocivo,l olio extravergie d'oliva e l olio con il piu alto punto di fumo in confronto agli altri oli,dopo di questo il maggiore e quello di arachidi,cmq non e che aggredisce ma solo che i cuochi hanno il vizio di fare tutto a famma altissima e l olio facendo il punto di fumo forma una sostanza chiamata acroleina tossica all organismo.
Scalogno e cipolla non sono la stessa cosa, il punto di fumo dell' olio extravergine di oliva è 210° e non 180° (il punto di fumo dell'olio di arachidi).
Abbigliamento inappuntabile ad eccezione della mancanza del "toque" alias il cappello..
L'olio alla temperatura di circa 180 gradi supera il punto di fumo ,quando ciò si verifica diventa tossico copresi gli alimenti che sono a contatto con esso,tuttavia il nostro orgaismo tollera tutto questo ed anche altri errori che avvengono intutte le cucine sopratutto in quelle familiari, tutto ciò alla lunga crea delle patologie, e quando c'e le troviamo a dosso ci chiediamo come mai.
like the videos....good stuff
EasyRecipesHQ 1 year ago
tutti hanno parlato di gradi tossine etc.,.,. ma quello che dice questo chef e giusto ma fino ad un certo punto,il prezzemolo non va cucinato perche nocivo,l olio extravergie d'oliva e l olio con il piu alto punto di fumo in confronto agli altri oli,dopo di questo il maggiore e quello di arachidi,cmq non e che aggredisce ma solo che i cuochi hanno il vizio di fare tutto a famma altissima e l olio facendo il punto di fumo forma una sostanza chiamata acroleina tossica all organismo.
MrUltrafashion 1 year ago
la ricetta non male !!! ma tantissimi errori
gianmarc1000 1 year ago
excellent - thank you for upload
AquariusEddie 1 year ago
Scalogno e cipolla non sono la stessa cosa, il punto di fumo dell' olio extravergine di oliva è 210° e non 180° (il punto di fumo dell'olio di arachidi).
Abbigliamento inappuntabile ad eccezione della mancanza del "toque" alias il cappello..
1000Sapori 1 year ago
Stavo dandoti 5 stelline..ma quando ho visto che hai messo il prezzemolo preticamente A CUOCERE te ne sei preso una.
MarkillerIT 2 years ago
@MarkillerIT
bravissimo !
questo punto di vista vale la stella !
gianmarc1000 1 year ago
Buongiorno Chef, e complimenti davvero per questo e gli altri Suoi video. E' un onore. Saluti a tutti dal Mexico !!!
gio1971 2 years ago
bel video ! grazie mille :)
ps.. una cosa non l'ho capita molto bene.. la cosa relativa alla cottura corretta dell'olio per evitare le tossine
SEREUPIN80 2 years ago
L'olio alla temperatura di circa 180 gradi supera il punto di fumo ,quando ciò si verifica diventa tossico copresi gli alimenti che sono a contatto con esso,tuttavia il nostro orgaismo tollera tutto questo ed anche altri errori che avvengono intutte le cucine sopratutto in quelle familiari, tutto ciò alla lunga crea delle patologie, e quando c'e le troviamo a dosso ci chiediamo come mai.
Gyanfranco100 2 years ago
Hai perfettamente ragione
SEREUPIN80 2 years ago
@Gyanfranco100
bravo
gianmarc1000 1 year ago
wunderbar!
LutherJordan 3 years ago
bel video !!!
keepthemusicplaying0 3 years ago