RED VELVET CUPCAKES

[michelam86]

Ma x latticello intendi la panna acida???

[LaMisiolina]

SONO DAVVERO BELLISSIMI! BRAVA!

[GiuliaKDC]

ma va bene anche se nn si utilizza l aroma alla vaniglia?

[ohuirp]

@GiuliaKDC sì certo... :)

[mimma1989]

Come ti avevo accennato (sono Claudia su facebook che ti ha scritto ieri) l'ho fatti e finalmente oggi li terminati con il frosting e li ho assaggiati (e fatti assaggiare ai miei)... Sono buonissimi!!! Purtroppo la colorazione è più un bordeaux (ho usato il colorante liquido e anche in dose maggiore) e cotti nel forno a gas non sono venuti alti e sofficissimi...Ma li rifarò sicuramente!!(Devo pur migliorare, no?!? :-P) Molto buoni!! (Ed il frosting mi fa impazzire!!!) Grazie!!

[ohuirp]

@mimma1989 che bello mi fa piacere! sì col colore bisogna un po' provare, è difficile dare le dosi precise.. anche io sono andata a caso :) forse falli cuocere un pochino meno per farli venire più soffici... purtroppo ogni forno è diverso.. un bacione!

[giuggieful]

Grazie della ricettina!! fatti..e mangiati tutti!! ottimi, consiglio a tutti di provare! :-)))

[ohuirp]

@giuggieful evvai!! :)

[zimt1970]

Che belli che sono!!!! Per San Valentino questi dolcetti rossi sono ideali. GRAZIE! :D

[ohuirp]

@zimt1970 sììì!! ;)

[giu96100]

d evohai preso la ciotola a forma di tazza??

[ohuirp]

@giu96100 oviesse

[Nochewish]

il famoso red velvet che vedo sempre nel boss delle torte =D lo farò!!

[scardaj]

ciao! bellissima ricetta! io ho un dubbio..come si fa il frosting classico? perchè l'unico che ho capito come si fa è questo alla philadelphia! se volessi fare un frosting colorato normale come si fa?

[ohuirp]

@scardaj quello normale è con burro e zucchero.. ma io non te lo consiglio è davvero stucchevole e sa solo di zucchero... cmq l'ho fatto nel video dei cupacakes al cocco!

[mimma1989]

La mini-frusta è bellissima!!! :-)

[ohuirp]

@mimma1989 adorabile! ;)

[giuggieful]

ma eccoti!! dov'eri?? mancavano i tuoi dolciii!

[ohuirp]

@giuggieful :) ero senza computer... ;)

[giuggieful]

@ohuirp perdonata ok :-p vado sul blog, e mi segno tutto ;-) alla prossima!

[ohuirp]

@giuggieful se li provi fammi sapere! io sono rimasta proprio contentadi questi cupcakes!

[giuggieful]

@ohuirp oh certamente, appena avrò un po' di tempo li farò, e al solito ti farò sapere il risultato finale ;-)

[TizyLoveMakeUp]

bleh bleh!!!!  ahahahah

[ohuirp]

@TizyLoveMakeUp ;p

[sofia26111]

Ciao, ricetta molto carina, ti posso chiedere dove hai trovato il colorante in polvere a siena? e cosa studi a siena?

[ohuirp]

@sofia26111 il colorante l'ho trovato alla casa del caffè in via diacceto. Ma è meglio quello liquido e l'ho visto alla coop.

Ho studiato prima lettere e poi editoria.. ora cerco lavoro :)

[sofia26111]

@ohuirp Grazie mille dell'info :)

[stellinamonofase]

bello il ciotolone con il manico!!!

[ohuirp]

@stellinamonofase vero??? lo adoro... trovato all'upim!

[ClaudiaBiEnne]

Fa-me :P

[ohuirp]

@ClaudiaBiEnne ;) provali!

[ClaudiaBiEnne]

@ohuirp Zi zi, appena invito qualcuno per il te li proverò :)

[starsyd]

nooooo....il mini frullatore...che carino!!! e i pirottini a forma di gatto :-)

[ohuirp]

@starsyd ehehee queste cavolatine mi piacciono un sacco :)

[cassandra90able]

Ti amo.

[ohuirp]

@cassandra90able love!!!

[BanaWitch]

cercavo proprio questa ricetta *-* sono bellissimi!

[ohuirp]

@BanaWitch evvai!!! ;)

[alessiuccia23]

Ma il latticello che cosa avrebbe di particolare? Cioè ha una fuonzione diversa dal latte? Perchè non è la prima volta che lo sento e non capisco a che serva... :S

[laterryble]

ciao!!! ma il colorante in polvere dove lo trovi???



[ohuirp]

@laterryble allora quello liquido l'ho visto anche al supermercato, tipo coop, pam. E sarebbe meglio. Quello in polvere l'ho trovato in un negozio di quelli che vengono caffè, cioccolato, cioccolatini sciolti cose così...

[3nov92]

*-*

[ohuirp]

@3nov92 ;)

[55winston55]

che carina questa ricetta! ^_____^ cercavo la ricetta in italiano ...quindi cade a puntino! :D ciao e grazie! :)

[ohuirp]

@55winston55 grazie a te caro!!! :) fammi sapere se li provi! :)

[signorjayjay]

sognavo che facessi questo video prima o poi!!! :)

[ohuirp]

@signorjayjay hahah addirittura! <3

[Molkinaify]

@signorjayjay Lo sognavo anche io *_*

[prcocinter]

hanno davvero un bell'aspetto ;-) non deludi mai le mie aspettative!! prima di cimentarmi in questa ricetta, però, volevo prima chiederti un'info... ma il latte dove poi aggiungi il cucchiaio di succo di limone è tiepido? freddo? o non importa quale sia la temperatura del latte? grazieee ;-))

[ohuirp]

@prcocinter ecco mi cogli in fallo!!! questa ricetta è di inizio gennaio e non lo ricordo! cmq direi a temperatura ambiente :)

[prcocinter]

@ohuirp ahahahahaha non ti preoccupare;-) non volevo metterti in difficoltà! ;-)) a temperatura ambiente penso che andrà bene ;-))

[1989vincenza]

Li devo provare......

[pokeangel95]

adoro le tue ricette, le spieghi talmente bene che viene voglia di provarle, sembrano tutte facilissime, anche se a volte non è così bravissima, questi li provo e poi ti faccio sapere KISS

[ohuirp]

@pokeangel95 volentieri! :) e se hai dubbi chiedimi pure! :)

[Fantasvale]

Hai visto il video di Lucie dì la verità!!! ihihihi anche io le ho fatte la settimana scorsa! Una variante veg...venute benissimo anche se sempre troppo poco rosse! :-P E qualche anno fa quando mi facevo le pere di expertvillage avevo fatto la torta intera, con la glassa al burro ecc...una bomba! :-D

[ohuirp]

@Fantasvale il video di lucy? questo video risale ai primi di gennaio e solo ora ho potuto caricarlo per varie sfighe telematiche (che continuano tra l'altro)... me lo sono perso il video di lucy ma ora lo cerco :) Sono moolto curiose della variante veg!!!

[Fantasvale]

@ohuirp Non è difficile, io faccio così: sostituisco il burro con la margarina (no grassi idrogenati, la mia preferita è quella della Vallè), il latte con il latte di soia o di riso... l'uovo non lo metto proprio (o se possiedi dell'egg replacer...go for it! Ma in Italia non so dove lo vendano) ma tanto il bicarbonato e l'aceto fanno il loro lavoro...e poi tutto il resto è uguale! :-) :-) Come topping si può fare il butter forsting con la margarina. Tres facil! bacettooo

[chiccacookies]

@Fantasvale Si ma il colorante rosso senza cocciniglia??

[Fantasvale]

@chiccacookies E124 (di origine sintetica) se sei per l'alimentazione naturale...le rape! ;-)

[ohuirp]

@Fantasvale ecco, il latte di soia/riso si può usare come quello di mucca? che effetto fa sui dolci?

[Fantasvale]

@ohuirp sì sì allora beh il latte di soia è molto grasso (se lo frulli col cosino x fare il cappuccino ci viene un cappuccino di soia superlativo!) però x il suo gusto io lo trovo più adatto alle preparazioni salate...tipo besciamella...veganese...e funziona benissimo negli impasti dei dolci. Il gusto finale è buonissimo. Ci sono certi dolci in cui non si sente la differenza! Quello di riso invece è più dolce e più leggero...a me piace per i budini o anche come latte x la colazione...

[Fantasvale]

@ohuirp p.s. se vuoi vedere che meraviglie si possono fare con ingredienti 100% vegetali ti consiglio veganblog! Ricette fantastiche! :-)

[ohuirp]

@Fantasvale grazie ci vado di sicuro! :)

[chiccacookies]

@Fantasvale ciao, scusa fantasvale, ma dove trovi il colorante rosso veg? grazie!

[Fantasvale]

@chiccacookies Ciao!!! Il succo di barbabietola...però non è altrettanto rosso ovviamente! ;-)

[singermelth]

quanto mi manca fare dolci :( uff.. dieta drastichissima... me li fai provare i tuoi cupcakes *_*?

[ohuirp]

@singermelth ah volentieri! :)

[consu139]

WoW!

A cosa serve bicarbonato+aceto?

[ohuirp]

@consu139 sai che non lo so? era così nella ricetta... il bicarbonato per la lievitazione, al posto di lievito... ma l'aceto davvero non ne ho idea. :)

[Rockonmyown]

@ohuirp lo so io ;)

dalla reazione tra il bicarbonato e l'aceto si libera anidride carbonica, che penso serva alla lievitazione. Perdonate, sono solo una studentessa di chimica, di cucina mi intendo poco :P

[ohuirp]

@Rockonmyown grazie!!! io in chimica avevo 3 :D

[consu139]

@Rockonmyown Avevo pensato anche io a qualcosa di simile:-D Grazie per la curiosità :)

[consu139]

@ohuirp Comunque sembrano veramente ottimi! E direi potrebbero essere una bella idea per san valentino!

[tisifone21]

bellissimi e sembrono molto buoni

[ohuirp]

@tisifone21 davvero ottimi! :)