Acqua liquida sottozero - Supercooled water

[MrAs1964]

Grande Paolo,

.....noto una certa latenza nella voglia di codesta acqua a solidificare.........

ci vuole un innesco......come quando si hanno delle soluzioni sovrasature che non vanno verso la spontanea cristallizazione!

Antonio

[Tutticomplessi]

Grazie del commento, Antonio.

L'acqua può restare liquida sottozero in uno stato metastabile e passa allo stato solido tramite il fenomeno della nucleazione. Perturbando l'acqua, facilitiamo questo processo. La temperatura molto bassa, le impurezze dell'acqua o la superficie rugosa del contenitore/tappo facilitano il passaggio allo stato solido.

Paolo Politi