Faire sa propre bière seconde - partie II

[SnowboarderCHX]

il fais boullir le tout à 96°C pendant 1 heure 

[TheVal4584]

j'aimerai avoir une précision. Au départ il met 26 litres d'eau avec le malt, et 15 litres d'eau chaude (avec la louche) pour récupérer les sucres dans le malt après la chauffe a 66 degrés. Il y a donc par conséquent 41 litres de mou...et au final il récupère seulement 19 litres de bière, ou sont donc passés les 22 litres manquants? est ce du à l'évaporation au cour du cycle d'élaboration, ou es je raté une étape? merci pour cette précision.

[THOFF61]

@TheVal4584 en effet c'est du à l'évaporation lors de la cuisson du mout avec le houblon, moi j'ai perdu énormément à la cuisson du au fait que j'avais utilisé une marmite de très grande surface