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Voilà du bon flan industriel !
AuralExcremental 8 months ago
On peut faire fondre du chocolat à la place du lait et de la canelle?
x3xadelaidex3x 1 year ago
Vous pouvez, en effet, préparer un chocolat au lait. Il me semble que vous devez diluer votre chocolat (dans du lait par exemple) car le carraghénane risque de mal se solubiliser dans le chocolat pur et de plus, à froid, votre texture sera très dure et non "flan".
cuisineinnovation 1 year ago
Et ça goûte quoi? parce que ça l'air bon!
Ryak1234 2 years ago 2
pareil
kamystree 2 years ago
J'aurais pas du regarder toutes vos videos, maintenant j'ai faim :P
xXRedyzXx 2 years ago 4
sa marches a l'agar agar de la meme maniere non?
onyne 2 years ago
oui on peut aussi utiliser de l'agar, mais le flan aura une texture différente : plus cassante, tandis qu'avec le carraghénane la texture sera plus gélatineuse et élastique.
cuisineinnovation 2 years ago
ok merci
la carraghénane sa se trouves dans certains magasin bio?
je viens d'acheter sur internet kombu,wakame,laitue de mer on va voir ce que sa donnes !
onyne 2 years ago
l'agar-agar, le carraghénane, etc. se trouve en VPC sur le site de cuisine-innovation
cuisineinnovation 2 years ago