non sono per niente d'accordo sul fatto di far riposare la carne al caldo dopo averla cotta.Non c'è niente di meglio della carne appena arrostita e la sua consistenza cambia in peggio se la si lascia coperta nel suo vapore.Il fatto del sugo e sangue antiestetico te l'hanno insegnato al ristorante ma non c'è niente di antiestetico nel sugo della carne appena cotta.Saluti.
@piexx E' fuori discussione che una grigliata va "cotta e mangiata", ma a volte ci sono delle occasioni in cui è necessario aspettare e coprirla .... è il minore dei mali. Comunque grazie.
sieeeee che ttu vo' mette la ciccia ai' foo senza foo.... glie' i' carbone e i su fumi che rende il sapore speciale... ne sapete na sega voi..... e basta dire che fa male i' cocere ai' cabone.... la gente c'è campata pe' millenni è unn'è morto mai nessuno pe' n'arrosto... che vvu volete campa' n'eterno? impossibile quindi godetevi i sapori veri!!!
@hotmusic84 Ciao .... toscano verace .... grazie per il tuo simpatico commento ... rimane il fatto che mangiare della carne carbonizzata non è il massimo della salute.
@mignonnetwork nooo carbonizzata un la mangia manco l'maiale... hehehe dev'essere cotta a puntino.... la mi porti un bacioneee a FIRENZEEEEEEEEEE!!! ciao grazie a te... :-)
@TheMarkolino80 Ciao e grazie per aver visionato il filmato. In merito alla tua domanda bisogna dire che non esiste il "modo perfetto" per capire quando l'alimento è cotto al punto giusto perchè dipende proprio dall'alimento. E' chiaro la carne, il pesce, la verdura .. hai tempi diversi di cottura, ... ti consiglio di leggere l'articolo di approfondimento che trovi linkato nella descrizione del video.
non sono per niente d'accordo sul fatto di far riposare la carne al caldo dopo averla cotta.Non c'è niente di meglio della carne appena arrostita e la sua consistenza cambia in peggio se la si lascia coperta nel suo vapore.Il fatto del sugo e sangue antiestetico te l'hanno insegnato al ristorante ma non c'è niente di antiestetico nel sugo della carne appena cotta.Saluti.
piexx 3 weeks ago
@piexx E' fuori discussione che una grigliata va "cotta e mangiata", ma a volte ci sono delle occasioni in cui è necessario aspettare e coprirla .... è il minore dei mali. Comunque grazie.
mignonnetwork 3 weeks ago
sieeeee che ttu vo' mette la ciccia ai' foo senza foo.... glie' i' carbone e i su fumi che rende il sapore speciale... ne sapete na sega voi..... e basta dire che fa male i' cocere ai' cabone.... la gente c'è campata pe' millenni è unn'è morto mai nessuno pe' n'arrosto... che vvu volete campa' n'eterno? impossibile quindi godetevi i sapori veri!!!
hotmusic84 3 weeks ago
@hotmusic84 Ciao .... toscano verace .... grazie per il tuo simpatico commento ... rimane il fatto che mangiare della carne carbonizzata non è il massimo della salute.
Grazie e ... la mi porti un bacione!
mignonnetwork 3 weeks ago
@mignonnetwork nooo carbonizzata un la mangia manco l'maiale... hehehe dev'essere cotta a puntino.... la mi porti un bacioneee a FIRENZEEEEEEEEEE!!! ciao grazie a te... :-)
hotmusic84 3 weeks ago
io volevo saper i perfetti modi di cotture
TheMarkolino80 1 month ago in playlist Favorite videos
@TheMarkolino80 Ciao e grazie per aver visionato il filmato. In merito alla tua domanda bisogna dire che non esiste il "modo perfetto" per capire quando l'alimento è cotto al punto giusto perchè dipende proprio dall'alimento. E' chiaro la carne, il pesce, la verdura .. hai tempi diversi di cottura, ... ti consiglio di leggere l'articolo di approfondimento che trovi linkato nella descrizione del video.
mignonnetwork 1 month ago
utile nei particolari. grazie . VITTCATT
00447810242196 2 months ago
@00447810242196 Grazie ... l'approfondimento lo trovi al al link della descrizione del video
mignonnetwork 1 month ago