Harcha Semolina Bread #2/ Pain de Semoule الحرشة

[kikou934]

bah elle ne forme pas une boule comme la tienne elle fais comme du sable collée et le pire c'est que lorsqu'elle l'as cuit elle était toute dure !!!

stp aide moi

[sousoukitchen]

@kikou934 Donc tu ajoutes plus d'eau. Le four doit atteindre exactement la temp desiré avant de les faire rentrer, si non elles seront dures.

[kikou934]

Salam!

Je ne comprends pas lorsque j'ai formé la boule avec la pate sans la pétrir elle s’effrite :-(

comment sa se fais ??

[sousoukitchen]

@kikou934 Je n'ai pas compris ce que tu veux dire? elle ne se colle pas ?

[samirakahia]

mashae elah u do everry thing with lift hand i like u realy mashaealah

[samirakahia]

mayby u well not see mi comment en arabic for that i well tell u en englesh u are the best girl coking en youtube i learn from u sumach alah yhafdek and plz everry time give us the original reciepe and metod thank u verrymush soso jazaki alah alf khir amwaaaaaah

[sousoukitchen]

@samirakahia Thanks Samira, I read everything but I can't answer everybody sorry. Thanks so much for your nice comment.

[1007younes]

Hi

could I leave out the baking powder?

thanks

[ktkbar]

I think you should include "morocco" in your tags.

[sara46762]

500 kg??? you mean 500 gram...not?

[mrYOUSSEFTOTO]

sousoukitchen kolchi 5-5 me 500KG de semoule bzaf...

[sousoukitchen]

Tu n'es pas obligé de faire les memes quantités que moi, divises les ingrédients en 2 sauf pour les deux levures, tu fais 1 p.c levure chimique et 1 p.c levure boulangère.

Tu auras le meme résultat.

[mrYOUSSEFTOTO]

ok merci bahra bahra

[sousoukitchen]

@mrYOUSSEFTOTO Ooooops you are right, 500gr, sorry and thank you so much for your remark.

[kingcolle]

تسلم إيديك .

[hanounours]

salamalaykoum, est ce quon peut farcir ces harchas?

Y a t il un truc pour ne pas les louper?

Il ne faut surtout pas les pétrir? C'est ça?

[hanounours]

et si je mets de la viande dedans il faut supprimer le sucre?

Est ce que c'est possible de les farcir avec du thon? Je nai jamais vu cela avant?

[sousoukitchen]

Tu peux les farcir avec une grande variété de chose, moi je vous donne seulement l'idée et vous, vous ajoutez votre propre touche.

Par exemple tu les farcies avec la pâte de datte, de viande hachée, d'amande grillées, ou tout simplement avec du fromage, c'est ma préferée.

Pour le thon, tu y ajoutes un peu d'oignon, tomate, persil haché, sel et poivre.

[sousoukitchen]

J'ai oublié pour le sucre, tu peux le supprimer ou le diminuer, elle n'auras pas le gout sucrée.

Oui il ne faut pas pétrir.

[hanounours]

merci, quand tu mélange la pâte avant de la laisser reposer on dirait qe c'est sablé, que la pâte nest pas formée.

Je la laisse comme cela et en reposant elle va se former? C'est ça?

C'est très important pour moi de réussir la pâte, la farce ça va alhamdoulillah.

Le sucre donc il ne sert à rien?

Sahaftourkoum!

[sousoukitchen]

Aprés avoir mis l'eau, tu formes une boule et tu la laisse reposer, exactement comme à la vidéo, elle ne se forme pas toute seule.

Le sucre ajoute une saveur magnifique au Hercha, de préférence le mettre, mais si tu veux ne pas mettre, ce n'est pas grave. Il ne change pas la recette.

[forbetterme]

ALLAH ya3teek assa7a .Thank you so much

[Bintkan3an]

wow great job, thanks for the recipe!