私家廚房: 日式滑蛋牛肉飯

[stanlyong]

dashi

[kazamidori1]

木魚味素的日文什麼？

[kd06]

我用碎牛代牛肉片﹐生抽代萬字﹐柴魚粉代木魚味素﹐sake代味­醂，應該任何飲落甜既野都可以代味醂

效果都唔錯﹐尤其d汁撈飯好正﹗

[dullhk]

睇落都幾好食, 但有冇辦法令到上桌時好睇啲呢?

[ahwin22]

味醂和木魚味素o係邊度有得買呀??

[wanyiren]

味醂　是代替糖的一種東西

[hermopolites]

味醂是日式甜糯米酒

木魚味素應是鰹魚湯濃縮製成的顆粒狀粉,有如雞粉

[ahwin22]

@hermopolites thx

[fayqueen22]

mirin 味醂

dashi 味素

[juicespirit]

what is 味醂? is it 味素 with added water?

[joeymeissner]

咩叫做"味醂"&木魚味素呀?