ciao ma la vanillina nn la metti nell'impasto?? ah poi va bene lo stesso se al posto del lievito per dolci di pan degli angeli, metto la polvere lievitante vanillinata ?
posso darti un consiglio?al posto di mettere le uova intere,prova a separare il bianco dal rosso.Al rosso aggiungi tutti gli ingredienti(farina e zucchero)mentre monti i bianchi cn un pizzico di sale fino a quando nn diventano cm la panna(nn so kome esprimermi....forse il procedimento si kiama ''montare a neve'')cmq alla fine,dopo aver unito al composto ottenuto cn il rosso dell'uovo il lievito,aggiungi il bianco montato a neve e mi raccomando,
Con il lievito chiaramente viene altro il pan di spagna ma il bello sta nel saperlo fare senza! Basta far montare uova e zucchero per 15 minuti . Se il composto sarà ben montato si vedranno in superficie delle piccole bollicine d'aria. E la farina va aggiunta e mescolata dal basso verso l'alto in modo da non far smontare il composto!
con un composto ben montato viene un pan di spagna alto e soffice non è necessario l'aggiunta del lievito , che nella ricetta originale non è previsto.
è vero la farina andrebbe aggiunta a mano e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente e la bacinella leggermente riscaldata perchè così montano meglio le uova e lo zucchero
la farina setacciata va aggiunta a mano un po per volta mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontare le uova .viene soffice ed alto anche senza lievito!
@NuvolamarikA HAI RAGIONE SUL SETACCIARE LA FARINA , LO FACCIO SEMPRE.......QUESTA VOLTA DALLA FRETTA NON L'HO FATTO!! MA NIENTE GRUMI ;-)) IL PROFUMO DI LIMONE NON VOGLIONO PROPRIO SENTIRLO , NELLA TORTA NON GLI PIACE....I GUSTII SON GUSTI.
Ognuno ha la propria ricetta, io metto 8 uova e sostituisco la farina con la fecola. Consigli?
Leesetta 6 days ago
ciao ma la vanillina nn la metti nell'impasto?? ah poi va bene lo stesso se al posto del lievito per dolci di pan degli angeli, metto la polvere lievitante vanillinata ?
ManueSefy 2 weeks ago
Ma se voglio un pan di spagna al cacao quanto cacao devo mettere??? e in k fase lo metto?
unic1990 3 weeks ago
@unic1990 Ciao devi inserire 4 cucchiai di cacao, lo inserisci assieme alla farina.baci
uccia3000 3 weeks ago
Io uso solo uova (intere), zucchero e farina. Usi molta più farina di quanta è necessaria: già con metà di quella dose la spugna regerebbe.
fireflyiceygaze 1 month ago
brave semplice e chiara .. complimenti
Isidedrago 2 months ago
PS: Oppure raddoppia le dosi
RovereTano 3 months ago
posso darti un consiglio?al posto di mettere le uova intere,prova a separare il bianco dal rosso.Al rosso aggiungi tutti gli ingredienti(farina e zucchero)mentre monti i bianchi cn un pizzico di sale fino a quando nn diventano cm la panna(nn so kome esprimermi....forse il procedimento si kiama ''montare a neve'')cmq alla fine,dopo aver unito al composto ottenuto cn il rosso dell'uovo il lievito,aggiungi il bianco montato a neve e mi raccomando,
caramelldansen1000 3 months ago
Con il lievito chiaramente viene altro il pan di spagna ma il bello sta nel saperlo fare senza! Basta far montare uova e zucchero per 15 minuti . Se il composto sarà ben montato si vedranno in superficie delle piccole bollicine d'aria. E la farina va aggiunta e mescolata dal basso verso l'alto in modo da non far smontare il composto!
MrCharles2586 4 months ago
con un composto ben montato viene un pan di spagna alto e soffice non è necessario l'aggiunta del lievito , che nella ricetta originale non è previsto.
roberta62345 4 months ago
le uova vanno pesate sgusciate però... :S
pandi82 4 months ago
da provare!!
makaka291 4 months ago
è vero la farina andrebbe aggiunta a mano e le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente e la bacinella leggermente riscaldata perchè così montano meglio le uova e lo zucchero
sebamartini 5 months ago 2
la farina setacciata va aggiunta a mano un po per volta mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontare le uova .viene soffice ed alto anche senza lievito!
60annita 5 months ago
complimenti per questa bella ricetta :-) molto utile!!
ora mi vado a vedere però come l'hai decorata eheheh!!
grazie e complimenti ancora!
jempinkie 1 year ago
io avrei setacciato la farina per evitare eventuali grumi e c'avrei aggiunto un po' di aroma al limone ma comunque buona nel complesso ^__^
NuvolamarikA 1 year ago 3
@NuvolamarikA io non ho MAI fatto un dolce in vita mia...ma voglio imparare!!! Buonooooo!!!
alessiaimp 1 year ago
@NuvolamarikA HAI RAGIONE SUL SETACCIARE LA FARINA , LO FACCIO SEMPRE.......QUESTA VOLTA DALLA FRETTA NON L'HO FATTO!! MA NIENTE GRUMI ;-)) IL PROFUMO DI LIMONE NON VOGLIONO PROPRIO SENTIRLO , NELLA TORTA NON GLI PIACE....I GUSTII SON GUSTI.
GRAZIE PER IL COMMENTO
uccia3000 1 year ago 3