Red Kitchen - Folge 50: Lasagne

[kleinesHa14]

Oh mein Gott, das Fleisch in die Soße rein :D so werde ich meine Lasagnen jetzt IMMER machen! find ich echt genial :D .. das ist das Erste Video das ich von euch anschaue und hab euch direkt abonniert und werde jetz weitere Videos anschauen :D *Daumen hoch*

[Balkanac1981]

Interessantes Video,danke für den upload.

Ich persöhnlich koche meine Soße mindenstens 4 stunden.

[FullJayson]

mal schaun ob ich das hinkrieg sieht aber eig leicht aus ...

[KlingKlangMusik]

Nur weil er schwarz ist....

[KlingKlangMusik]

WArum ausgerechnet Schwarzen und nicht gelben pfeffer!? :-D

[KlingKlangMusik]

Ja ge freilich herst... so isch lässig! So isch gurd geii.. jooooooo

[hiroshimadeux1]

Mjam. Auch eine super Alternative eine Lasagne zuzubereiten :)

Wird auf jeden Fall nachgekocht ^^

Super erklärt!

Danke schön =)

[HHweib]

also ich finds super wie du das auf deine weise zubereitest :-)

[Vergebener1985]

ich mache mir auch oft frische lasagne. daher schaue ich auch videos an, wie andere sie machen. immer interessant. bechamelsoße hackfleischsoße, aber nicht bolognesefix sondern lasagnefix.... immer nach ner ebene lasagneblätter und am schluss bei nach der ebene direkt geriebenen käse... das schmeckt nachher so lecker. gibt ja verschiedene varianten, machst sie auch sehr gut

[habte85]

Gut gemacht !danke vielmals!!!

[cicidelight18]

@egourmetorg

wenn man das fleisch mit der bechamel vermischt, entwickelt sich keine emulsion und die sauce schmeckt "lasch". außerdem, indem man fleisch in die bechamel gibt, ist es keine bechamel mehr. individuell kochen, kann man in dem man die zutaten verändert, nicht in dem man mit den zutaten "falsch" umgeht. keiner zwingt dich dein rezept zu ändern, aber dann gibt dem ganzen nen anderen namen, denn es ist lästig, wenn man LASAGNE sucht, dann so was rauskommt. ;)

[cicidelight18]

@egourmetorg

also, als aller erstes mal, ist es SEHR wichtig, in welcher reihenfolge die zutaten gekocht werden. indem man als ALLER ERSTES das hacklfleisch anbrät, entwickeln sich röstaromen und der typische "geröstete" geschmack in der hackfleischsauce. darauhfin muss sich eine emulsion mit der säure der tomaten ergeben, d.h. dann kommen das gemüse und zum "ablöschen" die tomaten rein. darauhfin muss man die sauce mind. 2 stunden kochen und somit die geschmäcker vermischen lassen.

[cicidelight18]

seit wann kommt denn das hack in die bechamel rein? falsch.

[egourmetorg]

@cicidelight18

Es ist doch absolut irrelevant wann das Hackfleich hinzugegeben wird. Grund für die Hinzugabe des Hackfleisches in die Sauce, trägt zur Ausbildung des Aromas bei. Denn das hackfleisch gibt seinen Saft, sprich seinen Geschmack an die Sauce ab.

Dabei anzumerken ist: Es gibt kein richtig oder falsch. Jeder kann dies nach blelieben selber entscheiden. Dieses Rezept der Lasagne gelingt vorzüglich und schmeckt wunderbar. Deshalb werden ich dieses Rezept für mich nicht ändern ...

[egourmetorg]

@egourmetorg

... dennoch stelle ich es jedem frei es so zu machen wie es ihm am besten schmeckt. Ob nun mit oder ohne Champignons, ob mit Hackfleisch oder Vegetarisch, ... Dieses Video ist als Vorschlag zusehen. In diesem Sinne, noch einen schönen Abend :-)

[holigane1]

ihre titen kkann man voll sehen voll geil :)

[XxpoooooofxX]

pilze,... in der lasagne,.... würg

[MsDerAussenseiter]

Die macht des voll scheisse

*Kotz*

Meine Mum kanns besser

Mhhhhh...

Will Lasagne =(

[AlienForcer]

@MsDerAussenseiter kann mann doch auch fertig kaufen ;)

[egourmetorg]

@MsDerAussenseiter

Herzlichsten Dank für diesen qualifizierten Kommentar!

Aber ich als Sohn kann diese Aussage nur verneinen.

Meine kocht am besten!

Allerdings läuft dies auf eine Grundsatzdiskussion herraus da man sich ja bekanntlich über Geschmack streiten kann.

In diesem Sinne wünsche ich noch einen schönen Abend

und ich hoffe dass deine Mutter so gütig ist dir eine Lasagne zu machen

der Sohn von Sonja

(stellvertreten für sie)

[Vergebener1985]

@MsDerAussenseiter klar, das ist ne andere art und wiesse, aber mit tomatensoße und hackfleisch, ich weiss nicht recht. mache tomatenmark rein und lasagnefix in die hackfleischsoße, evtl. passierte tomaten, aber keine echte tomatensoße. bechamelsoße, die muss auch zu dem gericht dazu.

[SuperKingNova]

Lasagna my favorite 

[Landeckli]

i love lasagne (=

[mahon1994]

Sieht sehr lecker aus .. aber bei wie viel Grad soll man die Lasagne backen lassen?

[ebenelaqsa]

hmmmm jeder macht das anders.aber es sieht lecker aus:)

[Pyro3rroR]

ich esse grad lasange aber leider fertige von lidl

[Deathkingx3]

@Pyro3rroR Wie kann man Fertige Lasagne essen?.. Die schmecken doch garnicht!

[llennart19]

schee is schoo gell

[djmemoli]

ich esse auch heute lasagne mmmmmmmmmmmmh schmeckt voll lecker :D

[FunGuyMagazin]

@djmemoli da hast du mal absolut recht

mein vater macht sie mit viel käse und das schmeckt so hamma :D

[FB12887]

Hallo Vorposter :). Du kannst bei einer Vorbereitung immer von jeweils 500gr ausgehen pro Zutat. Also Fleisch: 500gr, Je nachdem ob du die Sauce selbstmachst oder eben ein fertiges Pulver nimmst, reichen da 2 Tüten á ich glaub 250gr aus. Und dazu stimmst du halt den Rest ab. 2 Zwiebeln beispielsweise, Würzen nach Gefühl und später halt den Käse legen wie du willst :).

mfg.

[nuralemi60]

Wenn wir noch die Menge der Zutaten wüssten wäre es Ziemlich genial.. Nach AUgenmaß kann ich es leider nicht

[BraineCrossing]

danke hat mir weiter geholfen ;-)

[agroniiii]

thats rreally good video