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io farei cosi:
soffritto con olio extra vergine di oliva,spicchio daglio con tutta la buccia e leggermente schiacciato, acciughina.Poi il pesce spada Un po di pepe macinato,sale.vino bianco,sfumare,i pomodorini (meglio se senza buccia)Un po di sale,qualche oliva di gaeta, un po di capperi,dopo 5 minuti un po di acqua di cottura, finire di cuocere la pasta nella padella con il brodino,prezzemolo.... adoro i fusilli. ancora meglio con lo scorfano e senza pomodoro!
diegoroma 2 years ago