Mah!!!!!!!!!!!!!!!!A Roma la coratella nasce con i carciofi e fino a un secolo fa la mattina alle 8 di Pasqua si mangiava come prima colazione. Anche con la cipolla è ottima
MAI sentito e cucino e vengo da una famiglia di ristoratori romani che ci si metta tutto quell'aceto, ma che c'entra?
Secondo me le cipolle sono essenziali, invece per quanto riguarda il grado di cottura delle frattaglie direi che va a seconda dei gusti. A me in particolare piacciono croccanti e quindi molto cotte!
la coratella con le cipolle ha un sapore incredibile specie il polmone con tutte le animelle, cuore e ventricoli, milza e gargarozzo. il fegato va aggiunto all'ultimo a fiamma spenta cosi rimane tenero
Mah!!!!!!!!!!!!!!!!A Roma la coratella nasce con i carciofi e fino a un secolo fa la mattina alle 8 di Pasqua si mangiava come prima colazione. Anche con la cipolla è ottima
MAI sentito e cucino e vengo da una famiglia di ristoratori romani che ci si metta tutto quell'aceto, ma che c'entra?
sonofigliodeifiori 2 months ago
Secondo me le cipolle sono essenziali, invece per quanto riguarda il grado di cottura delle frattaglie direi che va a seconda dei gusti. A me in particolare piacciono croccanti e quindi molto cotte!
markolin80 3 months ago
la coratella con le cipolle ha un sapore incredibile specie il polmone con tutte le animelle, cuore e ventricoli, milza e gargarozzo. il fegato va aggiunto all'ultimo a fiamma spenta cosi rimane tenero
gnoccafan 3 months ago