@paracelsus60 Si, lo puedes hacer con almendras, nueces, cacahuates (si usas cacahuate asegúrate que tenga su cascarita roja, no la de afuera) o cualquier otra nuez. Saludos, Sonia
@CLNMM Esta no es una receta sencilla. recuerda que cuando fallamso es cuando aprendemos. Inténtalo de nuevo, la clave es que te fijes cuando el caramelo se hace como una especie de polvo, y despu´pes de eso sigues batiendo y calientas sólo un pars d emnutos más hasta que se ve brilloso y rápido sobre la charola. Buen intento. Una brazo, Sonia
El cobre es un metal altamente tóxico cuando es usado para cocinar, hace años que esto es conocido, es muy irresponsable promover el uso de dicho material para la preparación de alimentos. Si, es un excelente conductor de calor y es por ello que actualmente lo encontramos en los fondos externos de las cazuelas pero por favor, informemonos mejor y seamos responsables al difundir información.
@MMR741217 En realidad, el cobre únicamente libera óxidos de cobre cuando se utiliza con ácidos como el cítrico o el láctico y lo puedes identificar rápidamente porque el cobre se torna azul, signo inequívoco de las reacciones de óxido-reducción con este elemento. En el caso de la receta, el azúcar, el agua y la sal son completamente inertes ante el metal por lo que los óxidos no se liberan.
@silbacxto Hola, se utiliza manteca vegetal, es solamente para que no se peguen las nueces. Soy originaria de Monterrey, toda mi vida vivií ahí hasta que me vien al DF hace 3 años. Saludos. hasta Querétaro. Sonia Ortiz
Saludos Sonia. Llevo unos días dejando salir al chef que llevo dentro. Sólo he comprado un wok, crees que pueda hacer estas nueces en el wok? Gracias de antemano.
@MrPepinillo1973 Yo opino que si. Es mejor en cazo de cobre porque el calor que transmite ese metal es más fuerte y parejo. Yo las he hecho en ollas que no son de cobre y si me salen. Creo que depende de que tan grueso sea tu wok, entre más grueso mejor. pero inténtalo, yo creo que si te salen.
muchas gracias¡ tengo unos dias "dejando salir al cheff que llevo dentro" y neceisto unas nueces asi para una ensalada,, gracias Sra¡ mañana hare mi ensalada haber que tal queda, si quisiera caramelizar ajonjoli es el mismo procedimiento?
@Alquiles Felicidades. Nunca he caramelizado ajonjolí, peor supongo que debes caramelizar un poco el azúcar primero y cuando esté casi lista agregas el ajonjolí, pues es muy suave y si lo pones desde el principio se te puede quemar. Intenta agregarlo cuando el azúcar se vuelve polvosa, antes de que se empiece a caramelizar. Me platicas como te quedó.
Excelente receta gracias por compartir
elmergamez 2 weeks ago
@elmergamez Buen provecho con estas nueces garapiñadas. Sonia
Cocinaalnatural 2 weeks ago
Para hacer el garapiñado con almendras.
Perdón
Saludos y gracias por la respuesta
paracelsus60 2 months ago
@paracelsus60 Si, lo puedes hacer con almendras, nueces, cacahuates (si usas cacahuate asegúrate que tenga su cascarita roja, no la de afuera) o cualquier otra nuez. Saludos, Sonia
Cocinaalnatural 2 months ago
Para hacer el garapiñado con las nueces procedes igual?
Gracias
paracelsus60 2 months ago
@paracelsus60 Esta pregunta no la entendí, ¿como que el garapiñado con las nueces?
Cocinaalnatural 2 months ago
Gracias Sonia.
Las preparo exacto igual pero sin sal y con una cda. de vainilla.
Cuál es el motivo de la sal?
Que no se pegue?
paracelsus60 2 months ago
@paracelsus60 La sal acentúa un poco el sabor del caramelo, puedes omitirla si gustas. Saludos, Sonia
Cocinaalnatural 2 months ago
F A I L se me hicieron negras T.T se quemo mi caramelo >-<!
CLNMM 2 months ago
@CLNMM Esta no es una receta sencilla. recuerda que cuando fallamso es cuando aprendemos. Inténtalo de nuevo, la clave es que te fijes cuando el caramelo se hace como una especie de polvo, y despu´pes de eso sigues batiendo y calientas sólo un pars d emnutos más hasta que se ve brilloso y rápido sobre la charola. Buen intento. Una brazo, Sonia
Cocinaalnatural 2 months ago
@Cocinaalnatural gracias n.n
CLNMM 2 months ago
AH!! y porsupuesto que comprare mi casito!!
oriordan01 2 months ago
@oriordan01 todavía mejor, es más sencillo para este tipo de dulces, el punto queda lindísimo
Cocinaalnatural 2 months ago
WOW! Me encanto la receta!! mire que la hare para esta Navidad! Gracias por la receta!!
oriordan01 2 months ago
@oriordan01 Que disfrutes las nueces garapiñadas. Feliz Navidad
Cocinaalnatural 2 months ago
Que rico mami soniaa D:! como siempre me deja con hambre :C! Saludos desde Juarez (:!
MsPiiky 2 months ago
@MsPiiky Jajaj, habrá que prepararlas. Un abrazo hasta Juárez. Mamasonia.
Cocinaalnatural 2 months ago
OH GRACIAS FACILISIMO, INTENTARE HACERLAS
fredcastor1 2 months ago
@fredcastor1 Seguro te quedarán deliciosas estas nueces garapiñadas. Saludos, Sonia
Cocinaalnatural 2 months ago
El cobre es un metal altamente tóxico cuando es usado para cocinar, hace años que esto es conocido, es muy irresponsable promover el uso de dicho material para la preparación de alimentos. Si, es un excelente conductor de calor y es por ello que actualmente lo encontramos en los fondos externos de las cazuelas pero por favor, informemonos mejor y seamos responsables al difundir información.
MMR741217 3 months ago
@MMR741217 En realidad, el cobre únicamente libera óxidos de cobre cuando se utiliza con ácidos como el cítrico o el láctico y lo puedes identificar rápidamente porque el cobre se torna azul, signo inequívoco de las reacciones de óxido-reducción con este elemento. En el caso de la receta, el azúcar, el agua y la sal son completamente inertes ante el metal por lo que los óxidos no se liberan.
GoodLuckSugar 3 months ago
@MMR741217 Todos estos dulces se hacen en caso de cobre en México, si fuera tóxico estaría prohibidos por la Secretaría de Dalud. Sonia
Cocinaalnatural 3 months ago
Comment removed
hugogarcia51894 4 months ago
@hugogarcia51894 Aquí estoy a sus órdenes si tiene cualquier duda y un abrazo hasta USA
Cocinaalnatural 4 months ago
wow que practico consejo, lo intentare con cacahuates para ir practicando porque la nuez es muy cara jajaja salu2
ICHIGOHOLLOW87 4 months ago
@ICHIGOHOLLOW87 Nos comentas como te fué, saludos, Sonia
Cocinaalnatural 4 months ago
de que tipo de manteca?SALUDOS DESDE QUERETRO, UNA PREGUNTA DE QUE PARTE DE MEXICO ERES Y TIENES LIBRO?
silbacxto 8 months ago
@silbacxto Hola, se utiliza manteca vegetal, es solamente para que no se peguen las nueces. Soy originaria de Monterrey, toda mi vida vivií ahí hasta que me vien al DF hace 3 años. Saludos. hasta Querétaro. Sonia Ortiz
Cocinaalnatural 8 months ago
Saludos Sonia. Llevo unos días dejando salir al chef que llevo dentro. Sólo he comprado un wok, crees que pueda hacer estas nueces en el wok? Gracias de antemano.
MrPepinillo1973 9 months ago
@MrPepinillo1973 Yo opino que si. Es mejor en cazo de cobre porque el calor que transmite ese metal es más fuerte y parejo. Yo las he hecho en ollas que no son de cobre y si me salen. Creo que depende de que tan grueso sea tu wok, entre más grueso mejor. pero inténtalo, yo creo que si te salen.
Cocinaalnatural 9 months ago
muchas gracias¡ tengo unos dias "dejando salir al cheff que llevo dentro" y neceisto unas nueces asi para una ensalada,, gracias Sra¡ mañana hare mi ensalada haber que tal queda, si quisiera caramelizar ajonjoli es el mismo procedimiento?
Alquiles 1 year ago
@Alquiles Felicidades. Nunca he caramelizado ajonjolí, peor supongo que debes caramelizar un poco el azúcar primero y cuando esté casi lista agregas el ajonjolí, pues es muy suave y si lo pones desde el principio se te puede quemar. Intenta agregarlo cuando el azúcar se vuelve polvosa, antes de que se empiece a caramelizar. Me platicas como te quedó.
Cocinaalnatural 1 year ago
Muchas Gracias por la receta!! que rico!! :-)
sussytta 1 year ago
@sussytta Sussyuta, gracias, que bueno que te gustan. A mi me encantan estas nueces
Cocinaalnatural 1 year ago