Señora bonita, por favor una receta para hacer un arroz simple que no se pegue, si, lo que necesito es que cuando hago arroz no se pegue y si de paso me enseña a usar azafrán, de antemano gracias Bella Señora.
soy yucateca y no me molesta que hayas hecho tu versión de cochinita,tambien la tuya es muy buena,me gusta todo lo que haces,felicidades.saludos desde Mérida,Yuc.
Amo la comida y he disfrutado en varias regiones del mundo varios platillos y dejenme decirles que en ningun lugar existe una unica manera de preparar platillos gastronomicos. Gracias por compartir tu pasion por la comida Sonia.
Antropologica y sociologicamente hablando las culturas son un fenomeno que no se encuentran estaticas, vaya estas se encuentran en constante evolucion y queria compartirlo con ustedes audiencia para que podamos conprender la razon del porque el expandimiento de una parte unica de una cultura y en este caso la gastronomia mexicana. Quiza esta no sea la receta autentica de la cochinita pibill (documentada) pero no existe una ley juridica que nos obligue a obedecer la receta oficial.
@garcia0137 Gracias, estoy de acuerdo contigo, la gastronomía es tan variada como el número de hogares, cada quien le pone su toque. la gastronomía es un ente vivo, como el lenguaje, que sufre transformaciones y adaptaciones todos los días. Un abrazo, Sonia
PERDON!!!!! SOY CHEF PROFESIONAL, SOY YUCATECO Y SOY ESPECIALISTA EN COCINA MEXICANA Y POR RESPETO A LA TRADICION CULINARA DE MI ESTADO LE PIDO POR FAVOR QUE SI VA A PUBLICAR UNA RECETA DE "COCHINITA PIBIL" SE DOCUMENTE DE FUENTES FIDEDIGNAS Y NO DE LA RECETA QUE PEZCO EN UN LIBRO O REVISTA, LA MENTIRA MAS GRANDE QUE PUEDE PROMOVER UN COCINERO ES DECIR QUE HAY VARIAS VERSIONES DE LA COCHINITA PIBIL LA COCHINITA PIBIL ES SOLO UNA, NO TIENE VARIACIONES
@cowboy4crhist si yo quiero saber como se hace la verdadera cochinita me parecia una excelente receta esta pero me has hecho dudar por favor pasanos la tuya aunque sea por escrito q tendria q hacer diferente q sonia para tener la verdadera cochinita pibil q me fascina!?
@cowboy4crhist Seria muy bueno, estimado cowboy4crhist que expusieras tu "version" de la cochinita pibil, no solo atacar y escudarte tras de un seudonimo.
Hola Sonia! Intente hacer tu receta y grrrr! Al principio no se cocía la carne ya habían pasado 2 horas y estaba dura! La deje otras 2 horas y me quedo súper seca. Soy un fiasco en la cocina. Una pregunta. La hoja de platano se debe de lavar? Y que función tiene en el platillo? Un gran saludo
@zavhergen Hola, no te desesperes, la cocina es cuestión de prueba y error. La hoja de plátano debe estar limpia, por supuesto, con enjuagarla basta. su función es la de mantener la humedad y jugosidad de la crne para que no se reseque. Lo que pasó es que la primera vez no estaba cocida, pero dejar otras dos horas más fue demasiado y se resecó. Tendrías que utilizar un tiempo intermedio, 2 y media o 3 horas. Un abrazo, Sonia
la versión rapida es hacer eso mismo solo que en ves de horneada, se mete todo a una olla express y en 25minutos esta lista y muy jugosa, lo unico que el "col" (que es la mezcla que se hizo) deberá ser un poco mas líquida para que al evaporarse en la olla reduzca y quede un poco mas gruesa, y para los que no puedan conseguir el adobo deberán buscarlo como Anatto marca La Anita, hay en toda la república y tambien en USA. saludos a todos, muy buen video Sonia.
@Cocinaalnatural Me vas a disculpar pero tu receta esta muy leos de lo que es la cochinita pibil, yo soy yucteco. Para empezar el chile piquin no tiene nada que hacer ahi, el comino tampoco, la canela menos, el ingrediente principal es el ajo el cual no veo que le pongas, la cochinita no solo es pura carne, debe de llavar partes de lonja y esto le da mucho sabor, tampoco lleva epasote ni rodajas de tomate ni cebolla, la cebolla se prepara en escabeche y se pone en el taco.
Señora bonita, por favor una receta para hacer un arroz simple que no se pegue, si, lo que necesito es que cuando hago arroz no se pegue y si de paso me enseña a usar azafrán, de antemano gracias Bella Señora.
numerico42 1 month ago
@numerico42 Podemos matar los dos pájarso d eun tiro. Busca nuestro video "arroz azafranado" Saludos, Sonia
Cocinaalnatural 1 month ago
soy yucateca y no me molesta que hayas hecho tu versión de cochinita,tambien la tuya es muy buena,me gusta todo lo que haces,felicidades.saludos desde Mérida,Yuc.
superchef151 1 month ago
@superchef151 Gracias, un abrazo hasta la ciudad de Mérida, blanca y hermosa. Sonia
Cocinaalnatural 1 month ago
Amo la comida y he disfrutado en varias regiones del mundo varios platillos y dejenme decirles que en ningun lugar existe una unica manera de preparar platillos gastronomicos. Gracias por compartir tu pasion por la comida Sonia.
garcia0137 2 months ago
@garcia0137 Nuevamente gracias
Cocinaalnatural 2 months ago
Antropologica y sociologicamente hablando las culturas son un fenomeno que no se encuentran estaticas, vaya estas se encuentran en constante evolucion y queria compartirlo con ustedes audiencia para que podamos conprender la razon del porque el expandimiento de una parte unica de una cultura y en este caso la gastronomia mexicana. Quiza esta no sea la receta autentica de la cochinita pibill (documentada) pero no existe una ley juridica que nos obligue a obedecer la receta oficial.
garcia0137 2 months ago
@garcia0137 Gracias, estoy de acuerdo contigo, la gastronomía es tan variada como el número de hogares, cada quien le pone su toque. la gastronomía es un ente vivo, como el lenguaje, que sufre transformaciones y adaptaciones todos los días. Un abrazo, Sonia
Cocinaalnatural 2 months ago
PERDON!!!!! SOY CHEF PROFESIONAL, SOY YUCATECO Y SOY ESPECIALISTA EN COCINA MEXICANA Y POR RESPETO A LA TRADICION CULINARA DE MI ESTADO LE PIDO POR FAVOR QUE SI VA A PUBLICAR UNA RECETA DE "COCHINITA PIBIL" SE DOCUMENTE DE FUENTES FIDEDIGNAS Y NO DE LA RECETA QUE PEZCO EN UN LIBRO O REVISTA, LA MENTIRA MAS GRANDE QUE PUEDE PROMOVER UN COCINERO ES DECIR QUE HAY VARIAS VERSIONES DE LA COCHINITA PIBIL LA COCHINITA PIBIL ES SOLO UNA, NO TIENE VARIACIONES
cowboy4crhist 3 months ago
@cowboy4crhist Nos encantaría que nos envíes tu versión y la compartas con todos. Si quieres la podemos grabar con tu nombre, Un abrazo, Sonia
Cocinaalnatural 3 months ago 7
@cowboy4crhist si yo quiero saber como se hace la verdadera cochinita me parecia una excelente receta esta pero me has hecho dudar por favor pasanos la tuya aunque sea por escrito q tendria q hacer diferente q sonia para tener la verdadera cochinita pibil q me fascina!?
hereticbastard666 3 months ago
@cowboy4crhist Seria muy bueno, estimado cowboy4crhist que expusieras tu "version" de la cochinita pibil, no solo atacar y escudarte tras de un seudonimo.
INFRAPATZ 2 months ago 2
Hola Sonia! Intente hacer tu receta y grrrr! Al principio no se cocía la carne ya habían pasado 2 horas y estaba dura! La deje otras 2 horas y me quedo súper seca. Soy un fiasco en la cocina. Una pregunta. La hoja de platano se debe de lavar? Y que función tiene en el platillo? Un gran saludo
zavhergen 3 months ago
@zavhergen Hola, no te desesperes, la cocina es cuestión de prueba y error. La hoja de plátano debe estar limpia, por supuesto, con enjuagarla basta. su función es la de mantener la humedad y jugosidad de la crne para que no se reseque. Lo que pasó es que la primera vez no estaba cocida, pero dejar otras dos horas más fue demasiado y se resecó. Tendrías que utilizar un tiempo intermedio, 2 y media o 3 horas. Un abrazo, Sonia
Cocinaalnatural 3 months ago
la versión rapida es hacer eso mismo solo que en ves de horneada, se mete todo a una olla express y en 25minutos esta lista y muy jugosa, lo unico que el "col" (que es la mezcla que se hizo) deberá ser un poco mas líquida para que al evaporarse en la olla reduzca y quede un poco mas gruesa, y para los que no puedan conseguir el adobo deberán buscarlo como Anatto marca La Anita, hay en toda la república y tambien en USA. saludos a todos, muy buen video Sonia.
jejacobo007 3 months ago
@jejacobo007 Nuevbamnte grtacia psor eriuecrnos con tus opiniones. Un abrazo, Sonia
Cocinaalnatural 3 months ago
Sra. Sonia, en Texas no encuentro las hojas de platano, puedo usar solamente papel aluminio? gracias y Dios la bendiga
salomontoya 8 months ago
@salomontoya Si claro, se puede sutituir la hoja de plátano por papel aluminio. Saludos. Sonia
Cocinaalnatural 8 months ago
Eres De Yucatan? :DD
suboloqesea09 9 months ago
@suboloqesea09 No, fíjate que soy de Monterrey. peor me fascina la comida Yucateca. Un abrazo, Sonia Ortiz
Cocinaalnatural 9 months ago
@Cocinaalnatural Me vas a disculpar pero tu receta esta muy leos de lo que es la cochinita pibil, yo soy yucteco. Para empezar el chile piquin no tiene nada que hacer ahi, el comino tampoco, la canela menos, el ingrediente principal es el ajo el cual no veo que le pongas, la cochinita no solo es pura carne, debe de llavar partes de lonja y esto le da mucho sabor, tampoco lleva epasote ni rodajas de tomate ni cebolla, la cebolla se prepara en escabeche y se pone en el taco.
fragatamuin 9 months ago
@fragatamuin Hay muchas versiones de cada receta: Nos encantaría que nos compartieras la tuya: un abrazo. Sonia
Cocinaalnatural 9 months ago
epazote-si no se puede conseguir fresco--se podra usar en seco?
sealfamily123 9 months ago
@sealfamily123 Si claro, nunca he visto que lo vendan seco, pero si lo consigues es excelente también. Saludos. Sonia
Cocinaalnatural 9 months ago
gracias sonia ya tenia tienpo que buscaba la receta de la cochinita pibil,me la voy apreparar para el dia de el padre .....
msmariamolina 9 months ago
@msmariamolina Pues que padre, jajaja. Nos platicas como te fue. Saludos. Sonia
Cocinaalnatural 9 months ago
wow ke rika se ve y sin tanta demora se hace , gracias sonia por estas rikas recetas muaaa
mettallacdc 9 months ago
Riquísima
Dianna2620 9 months ago
@Dianna2620 me alegra que te guste. Saludos. Sonia Ortiz
Cocinaalnatural 9 months ago