Spaghetti alle vongole

[cx3player]

Sei sicura dei venti grammi di sale? Perché una soluzione salina al 20% su un litro di acqua dovrebbe contenere 200 grammi di sale e non 20. Probabilmente sarà al 2%. Confermi?

[CucinacoNoi]

@cx3player ...sì, infatti, la soluzione salina è al 2%...ho commesso un errore.

Ciao Sonia

[xalexiox1989]

Ciao, complimenti per la ricetta.. come mai niente vino bianco?

[uds2011]

Ciao Sonia sei bravissima e spieghi tutto con molta chiarezza. Brava ! un bacio

[AngryTypingGuy27]

No butter?

[emanuelapatti]

Vedevo questo video e avevo l'impressione di sentire il profumo delle vongole......Mamma mia......

[wildwit]

@emanuelapatti

Sembra strano ma anch'io mentre guardavo il video ho avuto la stessa impressione....non vedo l'ora di mangiare

[Fondisco1969]

Ma quanto tempo gli spaghetti devono saltare in padella? 

[CucinacoNoi]

@Fondisco1969 generalmente un paio di minuti...giusto il tempo che si legano con la salsa.

saluti Sonia

[FrancescoMaurizio91]

KIAMATELA CUOCO A QSTA!!!

[legionevictrix]

E' vero che con del vino bianco le vongole si aprono prima e acquistano più sapore?

[mangoditreviso]

Grazie da Singapore. Stasera spaghetti alle vongole...Ottimo video, semplice e spiegato bene.

[salstiha]

Compleanno di mia mamma che fare di sfizioso??Per caso ho visto la tua ricetta. UN FIGuRONE!!!

Ottima ricetta e spiegata benissimo, con accorgimenti da chef,.Brava!

[CucinacoNoi]

Rispondi a questo video... grazie...mi fa piacere che la videoricetta ti sia stata utile.

ciao Sonia

[michaelm2fscopm95]

Nice- Saluto from Montreal

[CucinacoNoi]

@michaelm2fscopm95 un caro saluto anche a te.

Sonia

[whitebarone]

Davvero brava! Il valore aggiunto sta nei piccoli consigli che normalmente nessuno da...E che invece rendono il piatto perfetto!

[CucinacoNoi]

Rispondi a questo video...  grazie!!!

saluti Sonia

[MrGraydalbion]

fa davvero venir fame...grazie

[areniellos]

e il vino?

[lazhartwin]

MA GARZIE MILLE

GRAZIE 1000, SONO ALGERINO è HO PREPARATO LA TUA RICETTA , PER UNA CENA CONE LA MIA FAMIGLIA , è ANDATA DA DIO , HO FATTO LA BELLA FIGURA CONE LA CUCINA ITALIANA .

GRAZIE ANCORA .

[CucinacoNoi]

@lazhartwin ...mi fa davvero piacere!

grazie a te, che provi le nostre ricette...continua a seguirci.

ciao Sonia

[cefaletto1]

Sonia puoi dirmi il diametro della padella che usi?

grazie

[CucinacoNoi]

@cefaletto1 ...certo!... ha un diametro di 28 cm.

[cefaletto1]

Si Sonia, ora mi alleno!

ciaooooooooo

[cefaletto1]

Porcamiseria; sono un considerato bravo cuoco (discreto dilettante) l'unica cosa che non imparerò mai è spadellare cosi bene, provo sempre e sporco tutti i fornelli, mannaggia. Dico ma c'è un trucchetto da sapere????

[CucinacoNoi]

@cefaletto1 ...è importante che la padella e il suo contenuto siano ben caldi, e che la padella abbia i bordi svasati. poi si fa scivolare la pasta in avanti, al limite del bordo, e con un colpo secco di polso, la si fa tornare indietro. magari prova ad esercitarti con pasta corta cruda, così fai pratica senza sporcare! :-)

ciao Sonia

[TheDieguito81]

sonia sei grande!!!!!comunque imparerò a cucinare coi farò innammorare la mia ragazza un altra volta di me eheheh funzionerà?????

[parkofunk]

niente vino allora?

[CucinacoNoi]

@parkofunk djkaznyc......a mio parere è consigliabile non metterlo, in quanto coprirebbe il sapore delle vongole.

ciao Sonia

[parkofunk]

@CucinacoNoi Grazie mille Sonia! seguo il tuo consiglio.. ciao e complimenti

[gianluca584]

@CucinacoNoi NIENTE VINO!!!!!!!!!!!..GUAI A VOI..,,POI TRA LALTRO..UN PAIO D ORE SONO POKE X SPURGARE..E POI APRIAMO LE VONGOLE CON L OLIO AGLIO E PEPER.. ..NON SBOLLENTARE..NOOOOOOOOOOOO,,,M­A CHE RICETTA E??--COME QIUELLO KE PRENDE UNA ARAGOSTA ..LA SBOLLENTA E POI LA SOFFRIGGE..E LA STESSA COSA..!!!!!!!!!!!!!..

[djkaznyc]

so no wine?

[maxinpains]

I don't like the fact that this professional Italian Chef is using an aluminum pan . NEXT !



[cliffcox66]

@maxinpains NEXT. The whole of professional cooking uses aluminum, maybe not exclusively, but a hell of a lot. REason, it's cheap and can get dented and replaced. high end all copper stuff, like mauviel, costs20 times as much as 1 aluminum pan.

[maxinpains]

@cliffcox66 That's where have you been working all these years? then perhaps, you should change the pan. Cheap stuff makes cheap unhealthy food. DO you want give clients to cheap food? then go to fast food rastrant where it looks like busy & making money & making people's face happier...but looks like. get it? NEXT!

[cliffcox66]

@maxinpains Go to any restaurant supply and see how many alumunum pans they sell. The super high end stuff I use for personal use is Mauviel, All clad, and viking professional. But a commercial kitchen won't invest in that and will buy aluminum, so when it gets banged up, they just replace it. Also expensive pans get lost. Go to the back of the restaurants you eat at. Just take a peek.

[maxinpains]

@cliffcox66 yeah, I used to work as a chef so, i know that. but not for italian food.

[cameosam]

@maxinpains You don't always need copper pots. Sometimes the unique properties of copper come in handy for certain dishes (i.e. it can affect aeration of egg whites if you whisk them in a copper pot). Aluminium is cheaper and can do just as well.

[parkofunk]

@cliffcox66 the reason is thet the alluminium has the best termical conductivity in the list of cooking material

[cliffcox66]

@parkofunk That too, but I've seen, and if you'll google aluminum vs copper as heat conductors, I think copper has come out ahead more times than aluminum. But again, aluminum is cheaper.

[parkofunk]

@cliffcox66 I thought that copper was ceramy.. sorry i'm not english.. thank you!

[TheVittleVlog]

Nice vid!!

[meggiocream]

buonissimi .sei grande sonia

[youodracir]

Me encanta Sonia.

[feuerfirefuego]

Muchas gracias, me gusto mucho la explicacion de como hacer la salsa di pomodoro

[CucinacoNoi]

...grazie a tutti. Sonia

[ifigenia02]

@CucinacoNoi Bravissima Sonia!

[lorosonla]

brava la cuoca!!!!

[serenopiovoso]

Bravissima er buonissime!!!

[arcibaldinico]

bravissima!!!!!!!!!!

[MarShilova]

Basta un cucchiaio di sale, ma spesso le vongole se non sono coltivate, sono già salate e bisogna stare attenti a non mettere il sale.

Io il peperoncino non lo metto perchè basta il pepe. Molte persone aggingono un goccio di vino bianco ma sinceramente non lo gradisco perchè spegne il sapore delle vongole.

[diotriton2]

soluzione salina al 20%? Quindi in un litro di acqua (1000 grammi) occorrono 200 grammi di sale, non 20 grammi, giusto? 20 grammi se fossero 100 grammi di acqua!

[CucinacoNoi]

@diotriton2 ...è vero, hai perfettamente ragione!...che gaffe! ho detto 20%. La soluzione deve essere al 2%, quindi 20g di sale per litro d'acqua. Grazie per la segnalazione. ciao Sonia

[SUBZERODJONES]

english subtitles please this looks so good

[feuerfirefuego]

@SUBZERODJONES Tell me how to do subtitles and which program i need for to do it.

Then i will do subtitles for you.

[ravasii]

Si fanno così...senza pomodorini,salsa e altre cavolate!

Bravi :-)