HOLA GRACIAS POR ESTE VIDEO, ME DIO MUCHAS IDEAS NUEVAS POR HACER. QUERIA TAMBIEN COMENTARLES QUE ES CIERTO QUE LA HALLACAS TIENE MUCHO TRABAJO, PERO ES NUESTRA TRADICION NAVIDEÑA HACERLAS EN FAMILIA, TRADICION QUE APRENDES APRECIAR CUANDO SALES DE TU PAIS. EN MI HOGAR MI HIJO DE 20 AÑOS CRIADO EN EL EXTERIOR, ME PREGUNTA CON EMOCION, QUE DIA VAMOS A PREPARAR HALLACAS. SOLO QUERIA COMPARTIRLES ESTE COMENTARIO. GRACIAS.
En el tratamiento de la hoja al momento de doblar se comete un error grave. La hoja tiene franjas o nervaduras. Traten de romperla a lo transversal y verán. Lo adecuado es doblar o enrollar en forma oblicua, o sea que las franjas formen un ángulo de 45º con la parte más larga de la hallaca, así se evita que al amarrarse con el pabilo, éste rompa la hoja, y que al hervir en el agua, gran parte de la sazón del guiso se pierda. Además, así se economizan hojas. Prueben y me darán la razón. Feliz N.
HOLA GRACIAS POR ESTE VIDEO, ME DIO MUCHAS IDEAS NUEVAS POR HACER. QUERIA TAMBIEN COMENTARLES QUE ES CIERTO QUE LA HALLACAS TIENE MUCHO TRABAJO, PERO ES NUESTRA TRADICION NAVIDEÑA HACERLAS EN FAMILIA, TRADICION QUE APRENDES APRECIAR CUANDO SALES DE TU PAIS. EN MI HOGAR MI HIJO DE 20 AÑOS CRIADO EN EL EXTERIOR, ME PREGUNTA CON EMOCION, QUE DIA VAMOS A PREPARAR HALLACAS. SOLO QUERIA COMPARTIRLES ESTE COMENTARIO. GRACIAS.
yrizaima 2 months ago
En el tratamiento de la hoja al momento de doblar se comete un error grave. La hoja tiene franjas o nervaduras. Traten de romperla a lo transversal y verán. Lo adecuado es doblar o enrollar en forma oblicua, o sea que las franjas formen un ángulo de 45º con la parte más larga de la hallaca, así se evita que al amarrarse con el pabilo, éste rompa la hoja, y que al hervir en el agua, gran parte de la sazón del guiso se pierda. Además, así se economizan hojas. Prueben y me darán la razón. Feliz N.
animandes 2 months ago
sumitoestevez cuantas hallacas salen aproximadamente de esta receta? no dices cuantos kilos hay que comprar de cerdo y tocino? me podrías informar?
SJUV1 3 months ago
sumitoestevez cuantas hallacas salen aproximadamente de esta receta?
SJUV1 3 months ago
como se llama la canción que suena de fondo? no soy venezolano claro está por lo tanto no la conozco
higueratop 1 year ago
Muy buena tu forma sencilla de explicar cosas tan complicadas de preparar como las hallacas. Muchas gracias =)
soquimo 3 years ago