Cioccolatini fondente arancia e mandorla

[annaabimbetta]

i cioccolatini si fanno sciogliendo la barretta di cioccolato e poi metterla nello stampo e poi metterla in frigo... cosi?per farli semplici?

[Prosperix79]

@annaabimbetta si, è velocissimo e meno complicato di come sembra.

[cattivone88]

una domanda ....ma il cioccolato e puro? come lo hai temperato?

[Prosperix79]

@cattivone88 ho usato un cioccolato fondente al 70%

Sciolgo il cioccolato a microonde ad intervalli di 20 secondi alla volta, una volta che è completamente sciolto lo mescolo con una spatola all'interno dello stesso contenitore per farlo raffreddare. Io vado ad intuito, non avendo il termometro, ma si dovrebbe temperare sul marmo e controllarne la temperatura con un termometro.

[maryllyna]

Che bellini ^^