EL COCINERO FIEL VI - Berenjenas rebozadas (con imaginación)

[xXKNoXDViLXx]

La receta me parece muy, muy creativa y original... Pero, he caído en un detalle un poco extraño... Has cambiado de micrófono o ecualización? Saludos ;)

[fernanusqui]

Cocinero....3 años ya de esta receta, y seguimos en la brecha, un abrazo dsd Bilbao.

Enhorabuena.

[elcocinerofiel]

@fernanusqui Aquí seguimos :) Gracias

[Genesisgarden]

La receta es estupenda: sencilla y riquisima.

He visto esta mañana el video y he puesto las berenjenas para cenary madre mia que buenas estaban.

[elcocinerofiel]

@Genesisgarden Qué bien!

[renashi]

buenisima, ya estaba aburrido de comer berengenas fritas .

saludos

[elcocinerofiel]

@renashi :-)

[lopusinfabulas]

Hola dos preguntas, cuanto tiempo dejo las berenjenas en leche? crees que queden bien con harina integral y linaza??? saludos

[elcocinerofiel]

@lopusinfabulas Prueba mejor con agua con sal durante una hora. Yo creo que si quedará bien. Ya me contarás

[lily3108]

disculpa q te critique algo tan superfical pero porq no cambias el fondo musical........dime estas berenjenas con q se acompaña???

[elcocinerofiel]

Por que entonces tengo que pagar muchos derechos. Las berenjenas son un acompañamiento, puedes servirlas con algo de carne

[lily3108]

pues si tienes razon.......eso de los derechos de autor......muchas gracias por tu respuestas sabes me encantan tus recetas.......siempre le pones tu toque

como por ejmm pimientos en la salsa a la bolgnesa.......es bueno variar......dime haz escuchado de la comida peruana???

[yoliss37]

pero si es todo un clasico!!!! es "su" sintonia..jeje

[elcocinerofiel]

:-)

[HydeMiss84]

Eso parece mi desayuno de Muesli XDXD voy a probarlo a ver.

[elcocinerofiel]

Jijijiji

[Yaggoh]

Hola!

Yo jamás he comido las berenjenas y estoy un poco intrigado. la receta se ve sencilla y deliciosa pero me surge una duda después de haber leído bastante sobre las berenjenas:

¿En esta receta absorben mucho aceite?

Me preocupa el consumo de éste, pues no acostumbramos cocinar con mucho y además varias personas que viven conmigo estan a dieta (régimen).

Aun así intentaré prepararla y ya les cuento!

Saludos desde México, D.F.

[elcocinerofiel]

Bueno, si estáis a dieta lo mejor es comerlas a la plancha. Un consejo, salalas bien y déjalas reposar media hora para que suelten toda el agua, luego pásalas por el grifo, sécalas y hazlas a la plancha

[Yaggoh]

Gracias!

Lo intentaré! xD!

[TheUvatha]

Las he hecho con cerveza y tal pero nunca he probado lo del salvado. Muchas gracias por las ideas.

Por cierto, en varios videos dices 'Abundante aceite" y opino que le pones muy poco, si usas más aceite, lo que frías lo 'escupe' luego, de manera que queda menos aceitoso (en mi opinión).

[elcocinerofiel]

Tienes razón, pero es que no me gusta nada tirarlo o reautilizarlo muchas veces

[kotex123321]

vale tio me quedaron deliciosas

[elcocinerofiel]

qué bien, me alegro

[tqmb1409]

hola he hecho algunas recetas tuyas y me quedan muy ricas !gracias! pero sabes soy vegetariana y no tomo cerveza podrias decirme como sustituirla en esta receta...gracias

[elcocinerofiel]

Utiliza sifón o agua con gas

[Chirito1074]

No entiendo lo de la cerverza con lo de vegetariana. Pero si es por el alcohol, puedes comprar una versión sin alcohol.

[chelost]

¡Riquísimas y super-fáciles ! Ya he hecho unas cuantas recetas tuyas y me encantan, por ej,las costillas de cerdo al horno y algunas otras, Esta de berenjenas me gustó muchisimo. Gracias por compartirlas.

[elcocinerofiel]

Que bien, me alegro de que te hayan salido

[orangebudday]

cocinero fiel!!! gracias por las recetas, mi novia y yo somos fans de tu programa. en calidad de estudiantes no tenemos mucho tiempo pa´cocinar, pero ahora comemos mejor!

saludos máquina!

[elcocinerofiel]

Me alegro mucho de echar una mano

[apoka17]

el sesamo es como el ajonjolí?

[elcocinerofiel]

Exacto

[RosaArlekinada]

Estas berenjenas estan riquisimas doy fe, las acabo de hacer hoy para comer y no sera la ultima vez que lo haga

[elcocinerofiel]

Me alegro de que salieran bien y te agradezco que lo compartas

[mrmanrique09]

Enhorabuena por la realizacion, no quiero ser pelota, es lo mejor que he visto presentado.....

[elcocinerofiel]

:-)

[LaraLorVan]

Las hice anoche. Excelentes!! A mi marido no le gustan las berenjenas. Anoche se las comió todas... Gracias por la receta!

[elcocinerofiel]

Jijijiji, me alegro

[aliate]

muy buena , intentaremos hacerlas, por zierto la zerveza tiene k estar bien fria komo el agua pa la tempura? agur

[elcocinerofiel]

Xacto

[FellowshipOfTheDrink]

Yo me lucí con esta receta con una amiga mía. Debo decir que te la sabes de todas todas, además que moptivan tus videos porque haces las cosas fáciles, amenas y disfrutables, sin mencionar el hecho de que se vé tú lo disfrutas también. Sólo por casualidad, ¿has impartido cursos o trabajado en algún restaurante o como aprendiste tanto?

[elcocinerofiel]

Pues aprendí en casa, pero sobre todo en internet

[pavargasq]

Hice esta receta pero no tenia salvado de trigo por lo que lo reemplacé por avena (quaker) y quedaron re buenas, lo malo es que me tuve que tomar el resto del litro de cerveza de la receta.

Un abrazo, hasta luegooo

[elcocinerofiel]

Bueno, eso de que sea lo malo... :)

[mostreuro]

Muy ricas. No sabía lo de la cerverza. Yo las hago cortándolas finas y longitudinalmente para que tengan aspecto a milanesa, como las hacía mi mamá. También le corto la cáscara para que adhiera mejor el rebozado. Saludos desde Argentina!!!

[elcocinerofiel]

Muchas gracias por la sugerencia. abzs

[saruchita87]

ufff yo las prepare y quedan divinas!!! la ensalada la hice con pura lechuga picada en tiras, y les puse un chorrito de salsa Cesar con unos cuadritos de pan tostado.. y de verdad q vale la pena.. que muy muy muy rico!!!

tenia una duda, ese salvado de trigo, es granola???

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias.

Si la granola es "desayuno o la merienda formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales", no es lo mismo. slds

[yomismaymimecanismo]

Buenas cocinero;)

Muy rico el plato,si le haces una rajita en la berenjena,le puedes meter una rodajita fina de cochorizo y tb estara muy rica.

Yo esq suelo hacerlas con chorizo por dentro.

Un plato muy rico lo hare;)

[elcocinerofiel]

Interesante, muchas gracias, aunque sea un poco tarde

[saruchita87]

ah ok... gracias... hay granola dulce, y hay una q venden en paquete q no tiene miel.. x eso preguntaba.. pero gracias de todas formas

[elcocinerofiel]

De nada. slds

[Lena6434]

excelente gracias por publicar la receta

[elcocinerofiel]

De nada

[tivitivi]

Mmmm no me gusta mucho el salvado de trigo, igual pruebo a sustituirlo con copos de avena a ver que tal sale.

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás.

[lillycar]

ahhhhh que rayos es el sesamo lo veo como el ajonjoli que le llamamos aqui en mexico vi tu receta de las haburguesas y mencionaste que el el pan para la homburguesa tenia sesamo lo sesamo son las semillitas que lleva arriba el pan supongo ya que he ido a buscarlo y se me quedan viendo con cara de what! tons alguien que sepa o me saque de dudas cocinero help mee saludos monterrey nuevo leon mexico

[elcocinerofiel]

Pues sí, son las semillitas. Supongo que donde vendan hamburguesas sabrán cómo le llamáis en mexico.

[Peque2008ya]

Hola a todos!

Lillycar, el "sésamo" que llaman aquí en España, es efectivamente, el "ajonjolí" que decimos en México. Es exactamente lo mismo.

Saludos de una mexicana en Valencia.

[FellowshipOfTheDrink]

Oye, yo soy mexicano en México =)Ya que tu radicas en Valencia pudiese ayudarme a que con una gran receta de este chef pueda lucirme Por cierto prometo dar el crédito =) ¿Cual es el quivalente de los pimientos del padrón?

[angae1964]

El sesamo en realidad es la planta, y sus semillas son el ajonjoli. Asi pues, el pan de una hamburguesa lleva encima semillas de sesamo, o si lo prefieres, ajonjoli.

[qbnguy153]

He podido conseguir el sesamo en bodegas que venden productos procedentes de la India o Pakistan. El trigo tambien es conocido en ingles como wheat germ.

[hndbll]

buenass!! nos han regalado un monton de berenjenas: no sabia k acer con ellas... hice la moussaka ( deliciosa por cierto), y sta noxe voi a hacer las berenjenas estas xro no encuentro por x ningun lado sesamo y salvado de trigo ( ni fruterias ni panaderias ni mercadona..) ¿dónde podria encontrarlo?

Gracias

[elcocinerofiel]

El salvado de trigo está en mercadona, pregunta que seguro que tienen en los productos de dietética. El sésamo seguro que hay en El Corte Inglés y en alguna otra tienda de dietética, no sé por qué. De todas maneras, sin también queda bien.

Abraozs.

[deborahdeduc]

genial esta receta! me encantó sobreto el gusto a cerveza y a sésamo!!!

Lo que noté es que es mucho mejor hacerlo en la sartén que en la freidora....en la freidora como que se espachurra todo el rebozado hacia la parte de abajo...

[elcocinerofiel]

Gracias por compartir tu experiencia.

Abrazos.

[sweetlauras]

YUM YUM!!!

[JB8486]

Este plato causa sensación en casa de mi abuela, receta de familia, decía... xD También hace calabacin rebozado MMmmMmm

[lwdwig]

Uff. Gracias por tu video, no hallaba que hacer con unas berenjenas pues las compré en el mercado solo porque me han gustado las que he comido en los restaurantes y las que me preparaban en mi casa y con tu video he logrado hacerlas:)

[acmilanpirlokaka]

Has tenido una muy buena idea y encima has sabido llevarla a la practica en forma de un programa sencillo, claro y genuino. gracias!

pd: sigo preguntando por las cantidades de ingredientes...

[elcocinerofiel]

Bueno, la cosa es que sobre gustos, colores. Es decir, que a cada persona le gustan las cosas de una manera y os animo a que probéis diferentes posibilidades. Suerte!

Gracias por estar ahí.

[Lory73]

Hola! Unfortunately I don't speak the language but I understand most of it - Would love to make this delicious recipe but I can't until I know what "salvado de trigo" is on the batter mix: what is it please? Thank you! :-)

[elcocinerofiel]

Wheat bran, I guess. Thanks for watching.

[vigalli]

eres un crack !

gracias pos las recetas y ayuda que nos estas dando ! cuando salí de mi casa no sabia hacer mas que pasta y poco mas ! ahora sorprendo a mi novia con tu ayuda ! me está gustando mucho esto de cocinar !! un abrazo !

[elcocinerofiel]

Muy alagador, muchas gracias.