煲綿粥

[sweetstore]

以前讀書時慳電,就將D米洗一洗雪雪櫃一晚,第二日煲二十分鐘食­得.都係用電磁爐

[tonytsang1979]

@sweetstore 哩個方法好呀, 我現在都會用哩個方法, 我會放入冰格

[linglingchacha]

問題：平時我煲粥大火會泡，點解你煲果煲無乜泡既？

[tonytsang1979]

@linglingchacha sorry 咁遲先答你, 無泡, 因為無蓋頂, 而且用慢火煲

[sammiec2011]

米對水1:10, 浸米1小時去水後入冰格1晚,等米裡面D水份結冰破壞米粒結構;­ 水滾後keep住大火煮15分鐘即綿,慳電省氣,酒店中菜D廚都­係用呢招.

[LorentzYeung]

@sammiec2011 i use this one too, much easier~

haha!

[Janjanz]

hihi..tony..when add in 乾瑤柱??

[tonytsang1979]

水滾就可以落,  乾瑤柱唔怕煲

[wahjason]

通少好. 小弟岩岩過左澳洲讀書無耐. 你一系列既經驗幫到我唔少 !! thx a lot ! 有少少問題關於d粥. 1- 我呢到無明火 , 得6個level既熱度. 所有既文火應該係1,2定係3,4 ? 2-我想用電飯煲煲粥. 個程序係咪一樣 ? (水滾落米) 3-如果想飽感多d , 米份量同水份量應該點分配? 4-你係咪有加瑤柱? 我有乾瑤柱 , 但係唔識搞. 5-加隻 "唐瓷" 匙巾落去其實有無話會再綿d ? Cheers.

[tonytsang1979]

你好你好~~~

1- 文火如我影片入面咁講, 要有少少泡, 你可以試吓2號火先, 太猛就減多一度

2- 電飯煲煲粥, 唔一樣, 因為唔同牌子唔同方法

3- 都係一樣, 你要食多啲, 買加多啲米, 但我仍然會選擇110ml米, 約2000ml 水 (1比20)

4- 瑤柱熱水浸軟(約1個小時), 洗乾淨, 弄碎, 放入粥內就咁煲就得

5- "唐瓷" 匙只係防止黏底, 無其他作用, 你用鋼煲加上水滾先落米的話, 哩個唔需要

[wahjason]

THX !

我會試下 !

其實呢款粥加埋配料好 ?

因為無肉落肚好似唔夠飽咁.

除左綿粥 , 有無其他粥款教下 ? eg: 潮州粥.

[tonytsang1979]

齋粥更係唔飽啦, 你要係煲粥期間煮吓其他餸, 用嚟送粥, 啲食譜可以去我個blog搵吓啦

要加肉都得, 不過要等最後大火10分鐘個part 先好落, 將啲碎豬肉用基本野醃好(唔知咩係基本野就去我個blog睇啦)­, 然後成舊放入粥入面滾10分鐘, 唔好整散佢喎, 煲完先整散咁就得

潮州粥: 煲好飯, 將啲飯加1比5 嘅水滾15分鐘就得啦

[wahjason]

Thank-you very much !

You help me a lot !

[sleepingpiggy112]

thx for sharing.. haha just became a fan of ur fb page. hahaa

[zoo1608]

我唔係話你煲粥既方法唔得，以男士黎講真係好叻，但我又同你以及­大家分享下我既心得。係你返工前洗淨米，隔去水份，放入一個保温­壼或杯，倒入 100% 滾既水，到你放工返黎，煲滾適量水，倒入壼內既米 (其實己經融晒)，煲 10 - 15 分鐘己經好綿。好適合你地上班人仕。

[tonytsang1979]

下次會試吓, 我都話我唔一定係叻, 或啱, 只係將做到嘅, 同大家分享吓

[Eaterand3LegsCat]

通少好有心機整ｄmovie、吾単止影、重有字幕走來走去・・・­＝）好似睇電視甘、犀利

[tonytsang1979]

你過獎啦, 我希望你喜歡啦