umm hace mucho probe unos bizcochitos con esta textura, pero nunca supe como se llamaban ni mucho menos como se hacian, y hoy me llega esta receta ami correo por medio de un blog al que estoy inscrita y he visto tu video y ahora tu pagina, me encanta cocinar y lo que haces es sencillo asi que pondre manos a la obra, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un saludo desde Colombia.
@vexomor Muchas gracias, me alegro de que te guste mi trabajo.
Bueno... lo de coagular...Mira, te cuento secretillos de cocina. Tanto la sangre como el huevo, lo usamos para engordar salsas y su característica común es su contenido proteico, su proteina coagula en ambos y así lo expresamos. Cuajar lo usamos cuando estamos usando el huevo en sartén.
que buena pintaaaaa, que tiene, una pregunta yo es que se hacer vizcocho y esta crema sirbe para rellenar bizcocho, es que soy principianta jijiji, me a gustado mucho tu receta luego mirare alguna massss.
umm hace mucho probe unos bizcochitos con esta textura, pero nunca supe como se llamaban ni mucho menos como se hacian, y hoy me llega esta receta ami correo por medio de un blog al que estoy inscrita y he visto tu video y ahora tu pagina, me encanta cocinar y lo que haces es sencillo asi que pondre manos a la obra, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un saludo desde Colombia.
jannasol55 11 months ago
@jannasol55 Un abrazo para mis amigos colombianos !!!
hispacocina 8 months ago
hola, una pregunta hice la crema y me quedo como grumos de la maizena eso porque puede ser?¿
sepes27 1 year ago
uhhh ahora mismo compruebo ingredientes y me pongo a hacerlo!
qué pinta! gracias por el video
InesBaquero 1 year ago
Great way to make eclaires!
heavensgardenoutlet 1 year ago
Buenas! Sigo tus recetas y tu web, me parece genial tu trabajo y de gran ayuda!! Solo una critica graciosa... el huevo Cuaja, la sangre Coagula!!
vexomor 1 year ago
@vexomor Muchas gracias, me alegro de que te guste mi trabajo.
Bueno... lo de coagular...Mira, te cuento secretillos de cocina. Tanto la sangre como el huevo, lo usamos para engordar salsas y su característica común es su contenido proteico, su proteina coagula en ambos y así lo expresamos. Cuajar lo usamos cuando estamos usando el huevo en sartén.
Nunca te acostarás sin conocer algo nuevo.
hispacocina 1 year ago
@vexomor jajajajaj :)
TheCarmenNo 1 year ago
disculpe le puedo preguntar algo ?
es esencial que los eclear sean de chocolate ?
pueden ser rellenos con crema pastelera ? pero sin chocolate?
muchas gracias por responder mi comentario
5 estrellas!
matirunescape 2 years ago
No. No es necesario usar chocolate.
Puedes usar crema pastelera u otras cremas.
En la zona superior, se pone normalmente glasa real o de vainilla o de fresa....
Y recuerda serás biemvenido a mi web HISPACOCINA. C O M
Gracias por tu interés.
hispacocina 2 years ago
Acho que este doce equivale à bomba de chocolate como é conhecida no Brasil.
saverenwier 2 years ago
hola que recetas mas buenass. una pregunta la crema pastelera esta con chocolate se puede meter en bizcocho a si como para hacer una tarta ???
marinaranjera 3 years ago
Gracias por tus comentarios.
Bueno, la crema pastelera se presta mas para rellenos de bollería o para tartas de manzana y hojaldrados.
Yo no la pondría con bizcocho. Para ese tipo de tartas, es preferible cremas basadas en emulsión de mantequilla, con fresa o con chocolate.
Saludos.
hispacocina 3 years ago
que buena pintaaaaa, que tiene, una pregunta yo es que se hacer vizcocho y esta crema sirbe para rellenar bizcocho, es que soy principianta jijiji, me a gustado mucho tu receta luego mirare alguna massss.
marinaranjera 3 years ago
Estas hecho un monstruo José te felicito.
Te mando un fuerte abrazo Leandro
madrid8 3 years ago
Gracias Leandro.
Ya ves todo lo que aprendí con vosotros.
Recibe un abrazo fuerte y todo mi afecto, amigo.
hispacocina 3 years ago
Que deliciosa receta!!!gracias...
kadoleny 3 years ago
Espero que la hagais y disfruteis.
Saludos.
hispacocina 3 years ago
que rico y que fácil...
TheWirelessEcosystem 3 years ago