Das Brennen ist keine Kunst. Es ist ein Handwerk wie Kuchen backen oder Kaffee kochen. Wenn man ein paar einfache Regeln beachtet, kann man das schnell erlernen. Die Beschreibung bei
In Deutschland wird Alkohol in gigantischen Behältern gesammelt und verpanscht, egal wo er herkommt! Dann wird auf über 98% hochdestilliert. Dann wird das an die Industrie verkauft. Was Du da für 6.- Euro trinkst ist verpanscht, ohne Aroma und meistens künstlich aromatisiert und gefärbt.
Wenn Du Wert auf Qualität, Aroma und Reinheit legst, dann mußt Du bei einem Kleinbrenner mindestens 20 Euro für 0,7 Liter zahlen oder selber destillieren!
In Deutschland wird Alkohol in gigantischen Behältern gesammelt und verpanscht, egal wo er herkommt! Dann wird auf über 98% hochdestilliert. Dann wird das an die Industrie verkauft. Was Du da für 6.- Euro trinkst ist verpanscht, ohne Aroma und meistens künstlich aromatisiert und gefärbt.
Wenn Du Wert auf Qualität, Aroma und Reinheit legst, dann mußt Du bei einem Kleinbrenner mindestens 20 Euro für 0,7 Liter zahlen oder selber destillieren!
naja aromatisiert find ich auch nicht toll.. keine frage. aber ich denke du bekommst keinen methyl alc in den supermarkt oder?
und genau da liegt mein problem. ich weiss nicht viel übers brennen.. aber ich weiss das es als kunst gilt und ich weiss das du eine genaue temp halten musst und das auf 1 C genau! sonst wirds giftig.das ist ganz schön schwer. besonders für nen leihen und im micro brenner. und darum würde ich mir sorgen machen
@berlusconi22 fusel für 6 € würd ich vielleicht zum fensterputzen hernehmen aber nicht zum trinken , außerdem ist es ja ein hobby und kein nebenjob oder so... und die, die sowas als hobby haben, machen das (meißtens) richtig man will sich ja nicht selbst vergifften...
@MUSCLECARandi ps zumal das ja maschinell gemacht wird..im grossen stil.
und ich denke beim heutigen stand der technik ist es nicht grade ein kunststück die temperatur da drin auf GENAU der richtigen temp zu halten per pc und 10 sensoren ;)
sicherlich viel besser als wenn mans von hand macht,
und 100 mal besser wenn man mit so nem mini ding und halbwissen herummacht;)
@yeah12345103 erstens habe ich nie behauptet besonders ahnung zu haben. 2 glaube ich auch nicht das das drin ist.. sondern in einer chemischen reaktion dann wahrscheinlich entstehen wird...
allein schon die tatsache das sich darüber im letzten jahr keiner beschwert hat ausser dir zeigt das der einzige der nochweniger ahnung hat als ich wahrscheinlich du bist;)TEDSEN SKX2MD
also meist hat das erste destilat nur 60% nach dem 2ten wirds mehr ich würde das erste destilat wegleeren also nehmen wir an 100 ml wegleeren und dann die nächsten
So richtig viel kommt nicht raus - je nach Alkoholgehalt der Maische ist das unterschiedlich. Bei einem Wein mit 10 oder 15 % kann man um die 100 ml erhalten.
Die ersten Tröpfchen könnten Vorlaufgifte enthalten, deshalb schütten wir die sicherheitshalber weg. Ist aber nicht viel und man kann es riechen
@Destillatio Die Holzspäne habe ich getestet. Funktioniert bestens und gibt ein Aroma von echtem Weinbrand. Aber ein paar Tage sollten die Späne schon eingeweicht werden.
Wie viel passt denn in die destille rein.....ich habe auch eine von Al-Ambik und da muss man erst mal ein paar runden mit essig(sofort auswaschen danach....grünspan gefahr) oder mit wasser destillieren weil es einen sehr starken kupfergeschmack hat
Die Destille hat erlaubte 0,5 Liter. Größere Destillen sieht der Zoll nicht so gerne - die müssten dann angemeldet werden.
Und Essig ist gefährlich weil die Säure das Kupfer angreift. Muß man wirklich sofort auswaschen. Besser wäre eine Destillation mit Roggenmehl. Die Gerbstoffe putzen die Destille schnell durch.
oder kaufe dir 2 Kolben die man in der Chemie benuzt ein termometer einen Liebigkühler und eine heizspirale fertig du kannst das volumen des Kolbens selbst bestimmen viel spas beim destilieren
Also du nimmst einen destilierkolben (volumen bleibt dir überlassen ab 50ml bis zu 10 000 ml also 10 liter aber die sind eher für industrie oder so aber so einen destilierkolben mit 1-3 liter ist für haushalte gut . am kolben befestigst du ein thermometer und auf der seite der kühler (entweder gerade oder spirale dh. da wo das destilat durch kommt ist entweder gerade oder spiralförmig und wird stärker gekühlt . und unter den kühler eine gefäß wo du denn alkohol sammest mehr infos PM schreiben
Also wenn ich das richtig verstanden habe, kann man aus gekauftem Schnaps den man z.B. mit Kräutern angesetzt hat, gar keine gefährlichen alkohole extrahieren. Es sei denn sie wären schon in diesem enthalten.
Das ist richtig. Einen Wodka oder Korn kann man z.B. mit Gewürzen aus der Küche ansetzen und dann völlig risikolos abdestillieren.
Macht eine Menge Spaß eigene Schnäpse zu erfinden. Himbeergeist, Wacholder, Anis, Kümmel, Gin u.s.w. werden so hergestellt. Man kann aber auch mit Chilie, Knoblauch, Basilikum, Rosenblüten oder Tannennadeln experimentieren. Schmeckt interessant. Und vielleicht entdeckt man irgendwann noch einen neuen genialen Drink auf diese Art.
Gar nicht. Es gibt wohl kein Thermometer das bei so einer kleinen Destille noch genau anzeigt. Das mit der Temperatur ist aber auch überbewertet.
Der giftige Vorlauf kann bei so einer Destille gar nicht mehr als ein paar Tropfen sein - und die schüttet man einfach großzügig weg. Den ersten Fingerhut voll wegschütten, dann ist man auf der sichern Seite.
@ barking : ca 80c° wäre sicherlich perfekt, doch das würde seehr alnge dauern^^. du kanns auch mit 100c° destillieren, dann löst sich halt nur mehr wasser und du kommst auf ne plörre von 20% im ersten lauf.
Reiner Alkohol beginnt bei 78° zu sieden - unterhalb kann man nicht destillieren.
Während der Destillation wird die Temperatur steigen, denn der Alkohol wird abdestilliert und der Wasseranteil im Kessel dadurch höher. Deshalb steigt die Temperatur, denn Wasser siedet bei 100°.
Man hört um die 92° auf, damit man den weniger schmackhaften (teilweise giftigen)Nachlauf nicht mehr mit destilliert. Meisten hört man schon vorher auf zu Destillieren weil es dann nicht mehr schmeckt.
Erblinden kann passieren, wenn man Alkohol unter unhygienischen Bedingungen einmaischt und beim Destillieren nicht aufpasst. Die ersten Schlückchen müssen abgetrennt werden. Wer selber Obst einmaischt, möchte aber Qualität haben. Wenn man mit einen gekauften Wein destilliert, kann man davon ausgehen das der Wein hygenisch hergestellt wurde und das mit dem Vorlauf vernachlässigen - wenn man ganz sicher gehen will einfach die ersten Tröpfchen wegschütten.
Hi Destillatio
Das Brennen ist keine Kunst. Es ist ein Handwerk wie Kuchen backen oder Kaffee kochen. Wenn man ein paar einfache Regeln beachtet, kann man das schnell erlernen. Die Beschreibung bei
OBSTVERKOCHER.de.vu
ist fuer den Hausgebrauch bestens geeignet .
kze77 9 months ago
also ich würde daS NICHT TRINKEN!
wenn das nicht perfekt gemacht wird wird das minderwertiger alc und das ist dann alles andere als gesung. kann sogar zu blindheit und tod führen!
das wär mir zu heiss für ein paar tropfen alc wo ich nen liter für 6 euro im discounter bekomm.
berlusconi22 10 months ago
@berlusconi22
In Deutschland wird Alkohol in gigantischen Behältern gesammelt und verpanscht, egal wo er herkommt! Dann wird auf über 98% hochdestilliert. Dann wird das an die Industrie verkauft. Was Du da für 6.- Euro trinkst ist verpanscht, ohne Aroma und meistens künstlich aromatisiert und gefärbt.
Wenn Du Wert auf Qualität, Aroma und Reinheit legst, dann mußt Du bei einem Kleinbrenner mindestens 20 Euro für 0,7 Liter zahlen oder selber destillieren!
Destillatio 10 months ago
@berlusconi22
In Deutschland wird Alkohol in gigantischen Behältern gesammelt und verpanscht, egal wo er herkommt! Dann wird auf über 98% hochdestilliert. Dann wird das an die Industrie verkauft. Was Du da für 6.- Euro trinkst ist verpanscht, ohne Aroma und meistens künstlich aromatisiert und gefärbt.
Wenn Du Wert auf Qualität, Aroma und Reinheit legst, dann mußt Du bei einem Kleinbrenner mindestens 20 Euro für 0,7 Liter zahlen oder selber destillieren!
Destillatio 10 months ago
@Destillatio
naja aromatisiert find ich auch nicht toll.. keine frage. aber ich denke du bekommst keinen methyl alc in den supermarkt oder?
und genau da liegt mein problem. ich weiss nicht viel übers brennen.. aber ich weiss das es als kunst gilt und ich weiss das du eine genaue temp halten musst und das auf 1 C genau! sonst wirds giftig.das ist ganz schön schwer. besonders für nen leihen und im micro brenner. und darum würde ich mir sorgen machen
berlusconi22 10 months ago
@berlusconi22 fusel für 6 € würd ich vielleicht zum fensterputzen hernehmen aber nicht zum trinken , außerdem ist es ja ein hobby und kein nebenjob oder so... und die, die sowas als hobby haben, machen das (meißtens) richtig man will sich ja nicht selbst vergifften...
MUSCLECARandi 8 months ago
@MUSCLECARandi warum nicht? marken sachen kosten 10 11 euro und da zahlst die hälfte für den namen..
soooo billig ist das ja auch nicht.. 12dm für 700ml schnapps aus der fabrik.. naja..
das sollte schon machbar sein.
zumal man das doch sicher nicht verkaufen dürfte wenn es ungesund wäre ..für meine cocktails kauf ich immer wodka für 5 euro :)
berlusconi22 8 months ago
@MUSCLECARandi ps zumal das ja maschinell gemacht wird..im grossen stil.
und ich denke beim heutigen stand der technik ist es nicht grade ein kunststück die temperatur da drin auf GENAU der richtigen temp zu halten per pc und 10 sensoren ;)
sicherlich viel besser als wenn mans von hand macht,
und 100 mal besser wenn man mit so nem mini ding und halbwissen herummacht;)
berlusconi22 8 months ago
@berlusconi22 omg du hast keine ahnung ^^ D; im rotwein ist kein Methanol ^^ also kann man auch nichts raus destilieren ^^ ;D
yeah12345103 7 months ago
@yeah12345103 erstens habe ich nie behauptet besonders ahnung zu haben. 2 glaube ich auch nicht das das drin ist.. sondern in einer chemischen reaktion dann wahrscheinlich entstehen wird...
allein schon die tatsache das sich darüber im letzten jahr keiner beschwert hat ausser dir zeigt das der einzige der nochweniger ahnung hat als ich wahrscheinlich du bist;)TEDSEN SKX2MD
berlusconi22 7 months ago
Woher weiß man, wann der Nachlauft kommt ? :)
Taunussteinerjung 1 year ago
Und wann holen sie den Schwefel aus dem Brand ? nur mal so am Rande gefragt ??? Das Video ist toll.... Lg Chris
chrimei62 1 year ago
@chrimei62
Kupfer bindet Schwefelwasserstoffe und funktioniert sozusagen als Katalysator - deshab wird Alkohol normalerweise immer in Kupfer destilliert.
Destillatio 10 months ago
und wie wissen sie wenn es 92 grad celsius ist
blumencool1 1 year ago
wie lange geht es bis der alkohol aus gekocht ist
blumencool1 1 year ago
@blumencool1
blumencool1 1 year ago
Wie viel Destilat bekommt man wenn man fertig ist?
Und wie hat dir die Destille gefallen, nenne Vor -und Nachteile.
marcelslash934 1 year ago
ENG subs?
elunecacca 1 year ago
Wie viel "Alkohol" bekommt man denn raus wenn man die destille einmal füllt?
und muss man nicht bloß bei maischen die ersten tropfen wegschütten..wegen des methüls?
Mr0Paul 1 year ago
also meist hat das erste destilat nur 60% nach dem 2ten wirds mehr ich würde das erste destilat wegleeren also nehmen wir an 100 ml wegleeren und dann die nächsten
leowulffan 1 year ago
@Mr0Paul
So richtig viel kommt nicht raus - je nach Alkoholgehalt der Maische ist das unterschiedlich. Bei einem Wein mit 10 oder 15 % kann man um die 100 ml erhalten.
Die ersten Tröpfchen könnten Vorlaufgifte enthalten, deshalb schütten wir die sicherheitshalber weg. Ist aber nicht viel und man kann es riechen
Destillatio 10 months ago
Comment removed
kze77 1 year ago 7
Mach die Musik vllt noch etwas lauter, dann versteht vielleicht was:D
annaenmeleth 1 year ago 2
Die Destille und die Holzspäne gibt es komplett bei destillatio de
Destillatio 1 year ago 3
ich habe eine alembik und die hatte keinen halter:( hab die auch von destilatio..meine frage war wie man die selber rösten kann:)
Mr0Paul 1 year ago
kann man auch mit normalem weizenmehl destillieren(wegen grünspan) oder muss es
roggenmehl sein
Mr0Paul 1 year ago
@Destillatio Meiner Meinung nach ersetzen Holzspäne kein Fass sry aber Aroma ist fürn Arsch aber man kann sich ja auch was drauf einbilden...
mostwantedno 11 months ago
@Destillatio Die Holzspäne habe ich getestet. Funktioniert bestens und gibt ein Aroma von echtem Weinbrand. Aber ein paar Tage sollten die Späne schon eingeweicht werden.
kze77 9 months ago
ist der halter dür die destille selbstgebaut oder kann man den kaufen wenn ja wo ?
Mr0Paul 1 year ago
wir röstet man denn die eichenspäne in der pfanne oder was?
Mr0Paul 1 year ago
jopp die musik pisst eien echt an :D
MaestroRomejo 2 years ago
das thema ist interessant, aber die hintergrundmusik ist furchtbar
LasstdieFingerweg 2 years ago
Comment removed
AsGC4nn1b4l 2 years ago
Wie viel passt denn in die destille rein.....ich habe auch eine von Al-Ambik und da muss man erst mal ein paar runden mit essig(sofort auswaschen danach....grünspan gefahr) oder mit wasser destillieren weil es einen sehr starken kupfergeschmack hat
Mr0Paul 2 years ago
Die Destille hat erlaubte 0,5 Liter. Größere Destillen sieht der Zoll nicht so gerne - die müssten dann angemeldet werden.
Und Essig ist gefährlich weil die Säure das Kupfer angreift. Muß man wirklich sofort auswaschen. Besser wäre eine Destillation mit Roggenmehl. Die Gerbstoffe putzen die Destille schnell durch.
Destillatio 2 years ago
coooool
ich will auch eine setige machine xD
siettokiller 2 years ago
oder kaufe dir 2 Kolben die man in der Chemie benuzt ein termometer einen Liebigkühler und eine heizspirale fertig du kannst das volumen des Kolbens selbst bestimmen viel spas beim destilieren
Ich mache gerade eine Aussbildung zum Chemiker
leowulffan 1 year ago
@leowulffan
Könntest Du darauf noch etwas näher eingehen? Scheint hygienischer zu sein und pflegeleichter ;)
Dankeschön
imglashaus1 1 year ago
Also du nimmst einen destilierkolben (volumen bleibt dir überlassen ab 50ml bis zu 10 000 ml also 10 liter aber die sind eher für industrie oder so aber so einen destilierkolben mit 1-3 liter ist für haushalte gut . am kolben befestigst du ein thermometer und auf der seite der kühler (entweder gerade oder spirale dh. da wo das destilat durch kommt ist entweder gerade oder spiralförmig und wird stärker gekühlt . und unter den kühler eine gefäß wo du denn alkohol sammest mehr infos PM schreiben
leowulffan 1 year ago
Also wenn ich das richtig verstanden habe, kann man aus gekauftem Schnaps den man z.B. mit Kräutern angesetzt hat, gar keine gefährlichen alkohole extrahieren. Es sei denn sie wären schon in diesem enthalten.
Klappstuhl34 2 years ago
Das ist richtig. Einen Wodka oder Korn kann man z.B. mit Gewürzen aus der Küche ansetzen und dann völlig risikolos abdestillieren.
Macht eine Menge Spaß eigene Schnäpse zu erfinden. Himbeergeist, Wacholder, Anis, Kümmel, Gin u.s.w. werden so hergestellt. Man kann aber auch mit Chilie, Knoblauch, Basilikum, Rosenblüten oder Tannennadeln experimentieren. Schmeckt interessant. Und vielleicht entdeckt man irgendwann noch einen neuen genialen Drink auf diese Art.
Viel Spaß dabei ;-)
Destillatio 2 years ago
Himbergeist oder besser Himbeer Bimmber
leowulffan 1 year ago
wie messen sie mit der alquitara destile die temparatur?
abckingkong 2 years ago
Gar nicht. Es gibt wohl kein Thermometer das bei so einer kleinen Destille noch genau anzeigt. Das mit der Temperatur ist aber auch überbewertet.
Der giftige Vorlauf kann bei so einer Destille gar nicht mehr als ein paar Tropfen sein - und die schüttet man einfach großzügig weg. Den ersten Fingerhut voll wegschütten, dann ist man auf der sichern Seite.
Destillatio 2 years ago
wenn man in einem Geschäft mit chemiezubehör sucht findet man alles was man zum destilieren braucht ein termometer einen liebigkühler 2 kolben und so
Ich mache gerade eine ausbildung zum chemiker
leowulffan 1 year ago
@ barking : ca 80c° wäre sicherlich perfekt, doch das würde seehr alnge dauern^^. du kanns auch mit 100c° destillieren, dann löst sich halt nur mehr wasser und du kommst auf ne plörre von 20% im ersten lauf.
mfg Luquegana
Luquegana 3 years ago
was ist mit der temparatur ?? musst die nich eingehalten werden ? 78C° oder so ? was passiert wenn es wärmer wird ?
SSbarkingdog88 3 years ago
Reiner Alkohol beginnt bei 78° zu sieden - unterhalb kann man nicht destillieren.
Während der Destillation wird die Temperatur steigen, denn der Alkohol wird abdestilliert und der Wasseranteil im Kessel dadurch höher. Deshalb steigt die Temperatur, denn Wasser siedet bei 100°.
Man hört um die 92° auf, damit man den weniger schmackhaften (teilweise giftigen)Nachlauf nicht mehr mit destilliert. Meisten hört man schon vorher auf zu Destillieren weil es dann nicht mehr schmeckt.
Destillatio 3 years ago
ok danke für die hilfreiche antwort :)
SSbarkingdog88 3 years ago
Erblinden kann passieren, wenn man Alkohol unter unhygienischen Bedingungen einmaischt und beim Destillieren nicht aufpasst. Die ersten Schlückchen müssen abgetrennt werden. Wer selber Obst einmaischt, möchte aber Qualität haben. Wenn man mit einen gekauften Wein destilliert, kann man davon ausgehen das der Wein hygenisch hergestellt wurde und das mit dem Vorlauf vernachlässigen - wenn man ganz sicher gehen will einfach die ersten Tröpfchen wegschütten.
Destillatio 3 years ago
Noch mal ne Frage, inwiefern stimmen die Gerüchte, dass man beim Brennen erblinden kann?
Weißt du da genaueres?
Dr3istens 3 years ago
Echt super... :)
Dr3istens 3 years ago