Zabaione

[NinnitaJaX98]

Ma io uso il caffè invece del liquore:)

[WWEDivasHD]

scusa Sonia,vorrei tanto sapere dove posso trovare le musichette di sottofondo che ci sono in ogni ricetta,le adoro,o perlomeno vorrei sapere come si chiamano! GRAZIE

Alberto

[mrossella73]

Posso aggiungere alla crema della panna montata e farcire una torta? Grazie!!!

[GialloZafferanoTV]

@mrossella73 : certo! ottima idea!

[lueluelua]

dev'essere bellissimo fare un lavoro che si ama profondamente e tu lo trasmetti in tutte le videoricette

[GialloZafferanoTV]

@lueluelua : grazie! il mio lavoro mi paice molto e sono contenta di riuscire a trasmettere questa mia passione!

[GialloZafferanoTV]

@TuboLilly81 : grazie mille! Amo profondimente il mio lavoro e credo questo lo si capisca! Merito anche di tutti voi che mi seguite con tanto affetto!

[GialloZafferanoTV]

@TuboLilly81 : grazie mille! Sei davvero gentile!

[perlicia19]

DOPO 142 VIDEO DI BONTA', IO VOGLIO DOLCI E CREME SENZA LATTOSIO (cioè senza burro, latte, margarina.) GRAZIE!

[scoiattolaura]

Ma-ca-ron...Ma-ca-ron...Ma-ca-­ron...

[GialloZafferanoTV]

@scoiattolaura : ancora un po' di pazienza..ci stiamo lavorando! ;-)

[333Zineb]

si puo fare senza vino???????? è che io non lo bevo

[pinokoxyz]

@333Zineb sì, viene buono lo stesso ed è adatto anche ai bambini. Al massimo puoi utilizzare una fialetta di aroma al rum, per esempio.

[GialloZafferanoTV]

@333Zineb : certo!

[irethii]

Ma l'acqua bollente deve bollire oppure no? :S

[ilikethewok]

Wonderful recipe!! Thx for this video.

[cindus20889]

mitica sonia!!!!

[DominiqueToretto70]

calorie a bomba, ma giusto cosi

godersi la vita è godersela anche a tavola

grande giallozafferano!

[OhNoRocc]

Mia nonna lo fa in un modo diverso.. Forse è una "tradizione" di famiglia o del luogo di origine (appennino tosco-emiliano, nei pressi di Roncobilaccio).. Usa sia i tuorli che gli albumi.. Viene più spumoso, diciamo..

[ilovemakeup87]

@OhNoRocc anch io (sn di napoli)lo faccio così uova e zucchero e a crudo...

[OhNoRocc]

@ilovemakeup87 allora è la stessa ricetta! mi ero dimenticato di dire che nonna usa le uova a crudo..

[rori3188]

potresti fare qualche ricetta con cui si possono riciclare gli albumi?? perchè sia in questa crema che nella crema pasticcera vengono usati tanti tuorli e mi rimangono sempre un mucchio di albumi!!! grazie!!

[giuliadl89]

@rori3188 le meringhe....ke poi si possono o cuocere e mangiare così oppure unite a noccioline mandorle noci tritate e poi cotte oppure ke potrai usare x vari semifreddi...

[LucaMiraTUBE]

@rori3188 meringhe! :)

[TheRari87]

@rori3188 prova le lingue di gatto, la ricetta la trovi sul sito di giallo zafferano.

[trinco18]

@rori3188 io di solito faccio le meringhe! vediamo se sonia ha qualche altra magica ricetta ;)

[1AleelA6]

@rori3188 Fai delle meringhe =) Buonissime!!

[luori92]

@rori3188 gli albumi li puoi salvare creando delle merighe, in cui gli unici ingredieni sono zucchero e albumi:)

[CubaVi]

@rori3188 io di solito in questi casi faccio le meringhe =)

[alesbica]

@rori3188 macaron, torta bianca, e meringhe

[cuccyp]

@rori3188 le meringhe... io ad esempio nn son mai riuscita a farle sarebbe una buona idea spiegarci come farle :-))

[Gotika84]

@rori3188 hai perfettamente ragione...... ma puoi fare delle meringhe se ti piacciono fatte di albume + zukkero ....

[dreamingspain]

@rori3188 facci le meringhe!! :D

[slendal]

@rori3188 io sapevo che gli albumi si possono anche congelare nel freezer ma sarebbe utile una ricetta con gli albumi come le meringhe!

[pinokoxyz]

@rori3188 Fregandomene delle ricette "ufficiali" io uso pure gli albumi perché detesto dover buttare quello che è cibo. Per la crema pasticcera uso uova intere ed esce divina comunque. Per lo zabaione lo faccio ancora più spumoso montando a neve gli albumi, a parte, e poi unendo il tutto prima di scaldarlo.

[GialloZafferanoTV]

@rori3188 : che ne dici di tante squisite meringhe? Prova a guradare tra le fotoricette di GialloZafferano!

[micioiaia]

SLURP GNAM!!!!!!  8-)

[manuelaledda1]

Buono il tiramisu'.Ci fai vedere come si fa con lo zabaione? Ciao Manu

[ma77pa1]

brava sonia

[diamandagala]

Adoro lo zabaione...ma scaldare la crema così è sufficiente per dirsi al sicuro dai problemi che può dare l'uovo crudo?

[pinokoxyz]

@diamandagala no, come dici tu l'unico modo di mettersi al riparo dalle tossinfezioni che può portare un uovo è proprio quello di cuocerlo per bene. Diciamo che certi dolci si mangiano a proprio rischio e pericolo ;)

[diamandagala]

@pinokoxyz Grazie. Ogni tanto vale la pena rischiare per queste delizie....

[Giusayan18]

Sei molto brava! ^_^

[nedopisa]

E ora subito una ricetta per utilizzare gli albumi! Vogliamo gli spumini ( o meringhe, o quanto altro) !

[micialicia]

cavolo non mi fa mettere link nei commenti cmq prova ad andare sul sito di giallo zafferano e cercare biscotti al cocco ricoperti di cioccolato, sono ottimi!

[nadinno7]

@nedopisa potresti fare i "brutti, ma buoni"... io li faccio ogni volta che ho gli albumi... Con 8 albumi ci vogliono due giorni per fare questi dolcetti...

[MrSasyB]

@nadinno7 mi daresti la ricetta?

[nadinno7]

@MrSasyB come no... gli ingredienti sono pochi, ma la ricetta è un pochino lunga da spiegare... se mi dai la tua mail ti mando un messaggio di posta elettronica....

[MrSasyB]

@nadinno7 mandami un mess privato fai prima, no?

[GialloZafferanoTV]

@nadinno7 : che tempismo! La fotoricetta dei brutti ma buoni la troverai nei prossimi giorno su GialloZafferano! Un ottimo metodo per riciclare gli albumi.

[nadinno7]

@GialloZafferanoTV ok... vediamo se è uguale alla mia ricetta...

[humpack]

ciao GialloZafferano, volevo chiedere: una volta messa la bastardella nella pentola con l'acqua dentro, avete detto di frullare per 10 minuti... sempre con le fruste si? e un altra cosa: l'acqua che non deve mai bollire, dev'essere quasi bollente o al primo bollore?

[GialloZafferanoTV]

@humpack : il composto va lavorato sempre con le fruste, anche quando la bastardella è sul fuoco. L'acqua non dovrà mai raggiungere un forte bollore, ma appena sobbollire.

[letylove88]

ke buonooooo ;)

[underthethings]

MMMMMMMMM!

No dai, che non posso!

[1Xelena1]

è sempre un piacere seguirti; il tuo segreto è davvero la chiarezza e la semplicità, oltre che il calore e la simpatia che con le tue videoricette porti nelle nostre case ... sono da sempre una grande appassionata di cucina e pasticceria ed i tuoi video mi invogliano a saperne sempre di più, dunque cara sonia grazie di cuore :-)

[GialloZafferanoTV]

@1Xelena1 : grazie mille! I tuoi complimenti mi fanno davvero molto piacere! Il mio lavoro mi piace molto e mi fa piacere che questo si trasmetta nelle videoricette!

[basilicoeprezzemolo]

@GialloZafferanoTV i complimenti sono meritatissimi, sei brava, professionale ma molto chiara, si vede che ami il tuo lavoro e lo trasmetti come sempre con un sorriso che viene ricambiato, complimenti anche da basilicoeprezzemolo.

Ciao

Mario

[ViaggioDiVocePrem]

@GialloZafferanoTV un consiglio invece di buttare gli albumi potete preparare una buonissima torta solo con albumi ecco le dosi 180 gr di burro 250 gr di farina 00 1 bustina di lievito

130 gr di zucchero semolato 5 albumi sale aroma di vaniglia. vi garantisco che è buonissima ed legegrissima :) se cercate su google ricette con torte agli albimi ne trovate tantissime :) sonia puoi proporre una torta così. almeno la gente non si ritrova a non sapere cosa fare con gli albumi un bacio

[roccokick83]

@ViaggioDiVocePrem si ma il procedimento ? ? ? =)