Estoy tiene una pinta magnifica, justo como me gusta, pero como es que el huevo le sale tan dorado? Usa una mezcla de yemas con huevo entero o esto es huevo en polvo o algo? Que envidia.
@Bonde1994 There are many types of music in Spain (like food). In the south flamenco, Paco de Lucia, a Sevillanas, The Copla, Diana Navarro, etc. In the North, Celtic music with bagpipes, the Jota, Hevia, etc. In Madrid, the Chotis, the Zarzuela, Placido Domingo, etc. The song of this video is "Jarabe de Palo - Depende" (POP).
@Bonde1994 Outdoor dining in good weather and party music of the South, "Cantores de Hispalis" North typical food, fish, seafood, steak, cider, etc., Celtic music, Hevia. "Cocido Madrileño", roast suckling pig, "Chotis" or Placido Domingo. Paco de Lucia or Diana Navarro don´t fail never. If you eat "Rabo de toro" oxtail, a bull´s meat, "Tapas" in a tavern, or want a bullfighting atmosphere, or "typical Spanish", "España Cañí" is the song that you needed. Or "Pasodoble" songs. Cheers.
Not nearly cooked enough for my liking. I like the protein in my tortilla to be firmed up. And it's way, way better with golden garlic. And also, why not cook the potatoes in some good Spanish olive oil? Sprinkling some seasoned pepper over the top of the tortilla when it's cooked will give it a peasant look to it.
A different way of doing it, I guess - but when it's runny like that it just doesn't look appetizing.
@WabeWalker100 yep, as we say in my family: there as many tortilla recipes as people cooking it! I don´t like it that liquid either... and i love it with onions.
@cafesoluble Lo cierto es que tienes toda la razón, no puedo contrastar lo que he dicho, pero lo mismo podría decirte yo a ti, dado que en tu comentario parece que quieres decir que la tortilla sin cebolla no es tortilla, o eso entendí yo.
También podríamos continuar añadiendo más ingredientes a la tortilla (chorizo, queso, jamón, ...), ya que no hay nadie a quien se le puede atribuir la elaboración de la primera tortilla de patatas.
Hay miles de maneras de preparar una tortilla de patatas, como muchos platos españoles. La tortilla que prefiero es menos jugoso y lleva cebolla porque así aprendí prepararla. La palabra "ortodoxa" no debe entrar en la cocina. La tortilla de patatas es mi plato favorito en toda la cocina española, en todas sus formas.
la tortilla de patatas tradicional es patata frita (con o sin cebolla) y huevo,y punto,no le deis mas vuelta,el resto de cosas seran otra comida,pero no una tortilla española.
una cosa es tortilla de patatas, y otra tortilla española, lo que se conoce como tortilla española, son patatas, cebolla, y huevos, de siempre, en cualquier centro de cocina restauración te lo dejan bien claro
Realmente no esta cruda, piensa en un huevo frito, ¿esta cruda la yema? si y no xD... y no la tortilla de patata no lleva cebolla, puedes echarle cebolla(es mi variante preferida y a mi tambien me gusta un poco mas hecha), asi como chorizo, chistorra, butifarra, jamon...etc...
sobre esta tortilla decir q esta crudita, que la tortilla española lleva cebolla, que las patatas no se dejan crujientes sino q son al estilo panadera y q esa puede ser una variedad gallega pero sin duda no es la q se hace normalmente en España
spanish cooks often make only catalonian or andalucian recipies when abroad, but jose andrés knows a lot of noth-west-spanish dishes. search for his recipie of mussels two ways, also delicious
whipped eggs got salt. no pepper. this is not the classic spanish omelet, but the "Betanzos omelet", named after a little village on the north coast of Galicia (northen spain) It has to be done outside but creamy -not raw- in the inside. It´s delicious
in spain is forbidden to use eggs in restaurants to cook some sauces, for example mayonaisse. Instead of egg, they use "huevina" that is a similar stuff made with the proteins of egg. Maybe that is "huevina", but im not sure.
Pues yo la prefiero con el huevo así crudito xDD. En cualquier caso, creo que la típica tortilla de patatas española es más con el huevo más cuajado, y no tan líquido y con la tortilla gelatinosa como aquí. Así que para un programa como éste creo que ese ejemplo de tortilla no es del todo ejemplificador de cómo se hace la tortilla de patata en España.
esta tortilla la hacen en A Coruña y es una variedad de la trotilla de patatas que conocemos como "tortilla de betanzos", que se hace delgada y líquida por dentro. se hace con apenas un poco de sal en el huevo y hace falta mucha práctica para dejarla bien hecha por fuera pero líquida por dentro, el huevo tiene que quedar cremoso pero no crudo...
It looks a little fattening: French Fries in fried eggs. I'm not sure about the raw egg, either. But potatoes and eggs are a magical combination, so I'm sure it tastes good.
about the tortilla: they may look french fries to you, but they aren't . when cooked in hot olive oil potatoes don't get fatty or oily. the eggs aren't fried either, we use enought olive oil to seal the surface of the omelete, the egg doesn't get fried at all, but done and golden. and the eggs aren't raw, but creamy, kind of in one of theese french desserts like sabayon or creme brule, only slightly salty.
I love it!!!!
TheCostagirl 2 weeks ago
this is the channel where where in time is carmen sandiego was on
pshepherd58 1 month ago
Yo no hablo Español
MineCraftDuke 1 month ago in playlist More videos from PBS
Estoy tiene una pinta magnifica, justo como me gusta, pero como es que el huevo le sale tan dorado? Usa una mezcla de yemas con huevo entero o esto es huevo en polvo o algo? Que envidia.
Ambergilt 3 months ago
What music shall I search so I listen to the right thing next time I eat spanish food?
Bonde1994 3 months ago
@Bonde1994 There are many types of music in Spain (like food). In the south flamenco, Paco de Lucia, a Sevillanas, The Copla, Diana Navarro, etc. In the North, Celtic music with bagpipes, the Jota, Hevia, etc. In Madrid, the Chotis, the Zarzuela, Placido Domingo, etc. The song of this video is "Jarabe de Palo - Depende" (POP).
SAACAAS 3 months ago
Comment removed
SAACAAS 3 months ago
@Bonde1994 Outdoor dining in good weather and party music of the South, "Cantores de Hispalis" North typical food, fish, seafood, steak, cider, etc., Celtic music, Hevia. "Cocido Madrileño", roast suckling pig, "Chotis" or Placido Domingo. Paco de Lucia or Diana Navarro don´t fail never. If you eat "Rabo de toro" oxtail, a bull´s meat, "Tapas" in a tavern, or want a bullfighting atmosphere, or "typical Spanish", "España Cañí" is the song that you needed. Or "Pasodoble" songs. Cheers.
SAACAAS 3 months ago
@SAACAAS Ty I'm going to enjoy myself now!
Bonde1994 3 months ago
jose en verdad disfrutar comer.
"ummmm!...Ahhhh!"
luciferiexcelsil 5 months ago
karay besta
brasuka02 5 months ago
Un cursillo de inglés no le vendría nada mal.
guachipiruli 6 months ago
It's potato. And eggs.
freeeeeeedy 8 months ago
European food: win
luciferiexcelsil 1 year ago 2
one word: perfection
dnycguy9 1 year ago
Not nearly cooked enough for my liking. I like the protein in my tortilla to be firmed up. And it's way, way better with golden garlic. And also, why not cook the potatoes in some good Spanish olive oil? Sprinkling some seasoned pepper over the top of the tortilla when it's cooked will give it a peasant look to it.
A different way of doing it, I guess - but when it's runny like that it just doesn't look appetizing.
WabeWalker100 1 year ago
@WabeWalker100 yep, as we say in my family: there as many tortilla recipes as people cooking it! I don´t like it that liquid either... and i love it with onions.
guachipiruli 6 months ago
I thought that like the Italians, the Spanish name for an egg omelet was "Fritata"?
italobambino43 1 year ago
@italobambino43
Actually we call it "Tortilla Francesa" (french omelette)
curro93sim 1 year ago
@italobambino43 The name for this omelet is " Tortilla de Patata " , the name for a omelet without potatoes is " Tortilla Francesa "
neohuesi 9 months ago
Josefa, Rest In Peace.
Bbtinho 1 year ago
omelet without onion? wtf
cafesoluble 2 years ago
@cafesoluble that's quite authentic actually
pancholdn 1 year ago
@cafesoluble Original omelet doesn't have onion.
anxolinhas 3 months ago
Comment removed
cafesoluble 2 months ago
@cafesoluble Lo cierto es que tienes toda la razón, no puedo contrastar lo que he dicho, pero lo mismo podría decirte yo a ti, dado que en tu comentario parece que quieres decir que la tortilla sin cebolla no es tortilla, o eso entendí yo.
También podríamos continuar añadiendo más ingredientes a la tortilla (chorizo, queso, jamón, ...), ya que no hay nadie a quien se le puede atribuir la elaboración de la primera tortilla de patatas.
anxolinhas 2 months ago
Divino!!
criseoane 2 years ago 2
Comment removed
TeenageTitFreaks 2 years ago
This tortilla is perfect. I like this way to cook it
SoyunSerSuperior 2 years ago
but I love the music by Jarabe de Palo. Nice job Jose!
Just4Kixs 2 years ago
dios mio...this guy makes me laugh!!!
Just4Kixs 2 years ago
Eres un auténtico crack!! Te queremos de vuelta! Tb soy fan de la tortilla de Betanzos! Un saludo desde A Coruña!
lincelot1 2 years ago
Muchas gracias, José Andrés, por publicitar la marca española en los EEUU. A ver si te volvemos a ver en TVE pronto.
tasiolovers 2 years ago
Perdon, pero, ¿A dicho "It's like a liquid crap"?
matione2 2 years ago 2
el dicen "crepe"
USNCorpsman 2 years ago
pues si los americanos se comen la tortilla cruda nunca sabrán lo que es una buena tortilla bien hecha, jugosa pero hecha
ChloeyArmand 2 years ago
Hay miles de maneras de preparar una tortilla de patatas, como muchos platos españoles. La tortilla que prefiero es menos jugoso y lleva cebolla porque así aprendí prepararla. La palabra "ortodoxa" no debe entrar en la cocina. La tortilla de patatas es mi plato favorito en toda la cocina española, en todas sus formas.
¿No ha puesto nada de sal en este plato?
blogleftbanker 2 years ago
la tortilla de patatas tradicional es patata frita (con o sin cebolla) y huevo,y punto,no le deis mas vuelta,el resto de cosas seran otra comida,pero no una tortilla española.
alexis7777 2 years ago
una cosa es tortilla de patatas, y otra tortilla española, lo que se conoce como tortilla española, son patatas, cebolla, y huevos, de siempre, en cualquier centro de cocina restauración te lo dejan bien claro
cookandfoodman 2 years ago
pero cuidado, sea como sea esta buenisima
cookandfoodman 2 years ago
Si habra que estudiar para hacer una tortilla xd
alexis7777 2 years ago
jajaja :=)
cookandfoodman 2 years ago
Dios esta muy cruda!!!
tienes razon, resquemuer, la Tortilla de patata ESPAÑOLA suele llebar cebolla..
S4NDR1K4HH4L 2 years ago
@S4NDR1K4HH4L
Realmente no esta cruda, piensa en un huevo frito, ¿esta cruda la yema? si y no xD... y no la tortilla de patata no lleva cebolla, puedes echarle cebolla(es mi variante preferida y a mi tambien me gusta un poco mas hecha), asi como chorizo, chistorra, butifarra, jamon...etc...
mustangjazz 1 year ago
sobre esta tortilla decir q esta crudita, que la tortilla española lleva cebolla, que las patatas no se dejan crujientes sino q son al estilo panadera y q esa puede ser una variedad gallega pero sin duda no es la q se hace normalmente en España
resquemuer 2 years ago 3
completamente de acuerdo
vxahaxv 2 years ago
eso esa sabroso ire a visitar españa algun dia aprobar una verdadero tortilla !!! thats delicious i'd like to try lol
fcbjimmychan 2 years ago
Un pokito mas echa mejor no?
Venga un salaudo
badmedusa 2 years ago
spanish cooks often make only catalonian or andalucian recipies when abroad, but jose andrés knows a lot of noth-west-spanish dishes. search for his recipie of mussels two ways, also delicious
mmb2412 3 years ago
what about seasoning, salt and pepper atleast?
ushy7 3 years ago
whipped eggs got salt. no pepper. this is not the classic spanish omelet, but the "Betanzos omelet", named after a little village on the north coast of Galicia (northen spain) It has to be done outside but creamy -not raw- in the inside. It´s delicious
mmb2412 3 years ago 2
when he says whipped eggs, what does he put in it so that it has a creamy consistency rather than raw?
USNCorpsman 2 years ago
in spain is forbidden to use eggs in restaurants to cook some sauces, for example mayonaisse. Instead of egg, they use "huevina" that is a similar stuff made with the proteins of egg. Maybe that is "huevina", but im not sure.
bgotura 2 years ago
queé manía con dejar el huevo crudo, cuajadita es más buena y tine mejor pinta
whichvideoisthis 3 years ago
Pues yo la prefiero con el huevo así crudito xDD. En cualquier caso, creo que la típica tortilla de patatas española es más con el huevo más cuajado, y no tan líquido y con la tortilla gelatinosa como aquí. Así que para un programa como éste creo que ese ejemplo de tortilla no es del todo ejemplificador de cómo se hace la tortilla de patata en España.
alwcf 3 years ago
esta tortilla la hacen en A Coruña y es una variedad de la trotilla de patatas que conocemos como "tortilla de betanzos", que se hace delgada y líquida por dentro. se hace con apenas un poco de sal en el huevo y hace falta mucha práctica para dejarla bien hecha por fuera pero líquida por dentro, el huevo tiene que quedar cremoso pero no crudo...
mmb2412 3 years ago 9
que va, para mi es infinitamente mejor con el huevo crudo.
SoyunSerSuperior 2 years ago 6
we lived on this in spain.
ChristinaMarieNYC 3 years ago
It looks a little fattening: French Fries in fried eggs. I'm not sure about the raw egg, either. But potatoes and eggs are a magical combination, so I'm sure it tastes good.
WoundedEgo 3 years ago
about the tortilla: they may look french fries to you, but they aren't . when cooked in hot olive oil potatoes don't get fatty or oily. the eggs aren't fried either, we use enought olive oil to seal the surface of the omelete, the egg doesn't get fried at all, but done and golden. and the eggs aren't raw, but creamy, kind of in one of theese french desserts like sabayon or creme brule, only slightly salty.
mmb2412 3 years ago 2
I WANNA EAT IT
arequipa1 3 years ago