Ummm ¿y siendo de Salamanca las llamaban revolconas? Los salmantinos, sobre todo en la capital, las denominamos Patatas meneas. El nombre de revolconas es más de la provincia de Ávila. Aunque se come mucho en ambas provincias, creo que es más un plato abulense: casi todos los bares y restaurantes las tienen de pincho. Pero bueno, como soy salmantino: Meneas ;-)
La receta completa estará próximamente a vuestra disposición en el blog de cocina denominado: Gastronomía en Verso. Le agradezco con cariño a Teresa Rodríguez y a su madre Toñi de la Casa rural Abadía, en el bonito pueblo de Sequeros (Salamanca) su generosidad por haberme enviado esta sencilla pero sabrosa receta casera de patatas revolconas o patatas meneás.
Muchas gracias!! Una de mis cosas favoritas de Salamanca!!
craigsalamanca 4 months ago
Ummm ¿y siendo de Salamanca las llamaban revolconas? Los salmantinos, sobre todo en la capital, las denominamos Patatas meneas. El nombre de revolconas es más de la provincia de Ávila. Aunque se come mucho en ambas provincias, creo que es más un plato abulense: casi todos los bares y restaurantes las tienen de pincho. Pero bueno, como soy salmantino: Meneas ;-)
Gracias por compartir.
circulus 9 months ago
Hola. Gracias por la receta y las explicaciones. ¿Se toma caliente o templada?
harakrisnahara 9 months ago
La receta completa estará próximamente a vuestra disposición en el blog de cocina denominado: Gastronomía en Verso. Le agradezco con cariño a Teresa Rodríguez y a su madre Toñi de la Casa rural Abadía, en el bonito pueblo de Sequeros (Salamanca) su generosidad por haberme enviado esta sencilla pero sabrosa receta casera de patatas revolconas o patatas meneás.
Mozart58 9 months ago