Rodajas de patatas con cebolla caramelizada y tomates secos

[telefunkennow]

Tiene buena pinta, pero tengo una duda. Yo suelo preparar bastantes tomates secos en aceite aromatizado de diferentes maneras, y mi experiencia me dice que un tomate seco deshidratado como el que utilizas no se puede hidratar en aceite de oliva, pues sale demasiado duro. Hay que hidratarlo en agua y vinagre y después se deja macerar en aceite. Por lo tanto, no entiendo como los preparas de esa manera, pues como ya te he dicho, deberían estar duros para poder masticar, siendo muy desagradable.

[ConDelantal]

@telefunkennow

Bueno, pues estos quedaron bastante blandos, creo recordar. Y otras veces los he hidratado también en aceite. Pero tendré en cuenta lo que me dices para la próxima vez.

[thecementsworm]

Con su permiso, no sabía que era la flor de sal y he encontrado esto:

La flor de sal es una forma de sal pura, recolectada según técnicas muy tradicionales, en Europa, mediante evaporación controlada del agua marina. Su nombre procede del francés Fleur de Sel y se recolecta en toda la costa norte francesa. Tiene una mezcla entre un sabor sutil a violetas y un delicado olor marino. algunos la denominan: la reina de la sal.

[ConDelantal]

@thecementsworm

Así es, pude comprarla en Carrefour que como sabrá es una empresa francesa.

[thecementsworm]

@ConDelantal ;)

[xXKNoXDViLXx]

Buff! Qué RICO!!

[ConDelantal]

@xXKNoXDViLXx

Me alegro que te guste

:-)

[Espectadora40]

Qué buen acompañamiento. Es que donde esté una buena patata de Galicia... que se quite el resto jejejeje. Enhorabuena y gracias por la receta

[ConDelantal]

@Espectadora40

jajajaja, a mí me encantan, pero tengo un amigo que hace propaganda de la alavesa, así que tendré que probarla.